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大同苦菜
2023-06-14
大同苦菜：苣萍,亦名甜草菜,《本草纲目》称之为败酱草。因为生长在山沟野外,不受化肥和农药污染,苦菜自然是一种天然的绿色食物。在晋北广大的乡村,人们对苦菜是崇敬的。不要说男人出口外,女人挑苦菜的年代,即便在今天,苦菜仍是深受人们喜爱的野菜。特别是到了夏天,人们宁
剪刀面
2023-06-13
剪刀面，因制面工具用剪刀而名，又因剪出的面条呈鱼形，亦叫剪鱼子，其制法起源于隋末。民间相传，太原公子李世民读书练武、聚才谋义，武士彟慕名拜访，时值晌午，李世民私留书房用餐。
门头沟京西白蜜
2023-06-09
晋朝陶洪景撰写《肘后备急方》时亦提及白蜜作为中药的重要原料，能治诸多疾病。且古语言：家养白蜜为上，木蜜次之，崖蜜更次。文化典故自古至今，地处北京西部的门头沟区自然景观秀美，物种繁多，区内蜜粉源植物更是生长丰
安义瓦灰鸡
2023-09-27
安义瓦灰鸡：类别：肉类产品：安义瓦灰鸡登记证书编号：AGI01112农业部公告号/时间：第1925号(2013.4.15)人文历史安义瓦灰鸡是安义县的地方特色品种，具有悠久的养殖历史。安义瓦灰鸡养殖历史可追溯至民国二十五年（1936年），《安义县志（民国二十五
怀玉山马铃薯
2023-07-01
怀玉山马铃薯：类别：蔬菜产品名称：怀玉山马铃薯登记证书编号：AGI01103农业部公告号/时间：第1925号(2013.4.15)人文历史简介怀玉山马铃薯块茎卵圆形或长圆形，马铃薯皮极为粗糙，较普通马铃薯有明显区别，颜色为黄色，马铃薯肉为白色。营养十分丰富，可
天下第一菜
2023-12-15
天下第一菜：天下第一菜又名虾仁锅巴，亦叫平地一声雷，是江苏省无锡市的传统名菜，是由金黄的锅巴、白色的笋丝、粉红的虾仁、鲜红的茄汁、棕色的香菇丁，再配上各色的什锦组成。其制作通常是把鸡汤加虾仁等辅料，煮成汁汤后盛进碗中；另将油炸至松脆的锅巴放于另一碗中。同时上桌
巫山魔芋
2023-11-26
巫山魔芋：巫山魔芋种植历史悠久，清光绪年间编纂的<<巫山县志>>记有：魔芋根叶皆乌色，根结实，大者如碗，小亦如杯，魔汁点以石灰即成腐，土人多以为馔。随着现魔芋应用领域不断扩大，魔芋的需求量不断增加，巫山魔芋己由过去农家自食向出口创汇转化，由房前屋后零星种植向成
