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京城梨园
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余姚笋干菜
2023-06-27
余姚笋干菜:余姚笋干菜在明代就作为贡品进贡
京城
,色泽黄亮,肉质鲜嫩,味甘,香郁,被誉为珍稀菜肴。它的特点是储存持久、携带方便,鲜嫩可口,四季皆宜。余姚笋干菜的主要原料是雪里蕻和春笋,原材料的优劣会影响到质量,用冯村出产的原料做成的笋干菜口味最好,因为那地方水土
宝坻红皮大蒜
2023-06-11
明清时是
京城
一带享有盛名的御膳佳品。辛辣醇香,味道纯正。其汁液粘稠,胶质多,用来制作绢花和裱糊工艺品不受虫蛀,是上等粘着剂。主要品种为六瓣红。抽苔蒜,其蒜头致密紧实,易贮藏,耐运输,抗病性较强。割苔蒜,蒜头
李桂芬梨
2023-10-03
殷巷镇充分发掘梨文化,专门编写了李桂芬传奇,丰富其文化内涵,并致力于将李桂芬
梨园
打造为农家乐采摘园,举办梨花观赏节、鸭梨采摘节等活动,在提高李桂芬梨知名度的同
玉凤还朝
2023-12-31
慈禧回到了
京城
,文武百官倾城出动迎驾,献上酒菜为老佛爷洗尘。御膳房精心创制了一道色、形、味俱佳的菜肴,名玉凤还朝。获得慈禧大后的赏识
大庄烧鸡
2023-10-06
素有北有
京城
烤鸭,南有大庄烧鸡之美誉。公司产品有五
葫芦头泡馍
2023-12-30
但是,早中唐朝,
京城
长安就有一种名叫煎白肠的食品在出售。据说,这就是用猪肠肚做的。相传,有一天唐代医圣孙思邈来到长安,在
皮丝
2023-11-22
咸丰年间,固始皮丝即名扬
京城
,天津、济南等地。食用时先用油炸松,后用清水浸泡,上笼蒸熟,可做成松花皮丝、松皮丝、皮丝圆子等上等名菜,风
丁家粉蒸肉
2023-10-18
清末民初住在城里察院来往
京城
的皇差,常到北街丁家萃宾楼用饭,把南北各地风味,官府烹饪技艺传
窝窝肘
2023-07-15
北京天福号酱肘子誉满
京城
,清朝末年为定期贡送进宫食品。近百年前,开封北味芳店主慕名赴京,带回样品研习生产,烹制出独具中原特色的酱蹄桶。建国后,市食品公司酱肉商店挖掘改进传统工艺,精心制作该品。因其形似窝窝,故名窝
岐山擀面皮
2023-12-26
那时,岐山县北郭乡八亩沟村王同江在北京皇帝御膳房里当司厨,根据自己多年的丰富经验,在实践中首创出这种面食,由于在
京城
仅作为御膳,故名。康熙末年,王同江年老归乡,在八亩沟收徒传
刺梨酒
2023-12-11
刺梨酒:刺梨酒为贵州名优产品,驰名全国,饮誉省内外,前清时就远销
京城
(北京)。刺梨酒越黔境乃无,此说并不为过,确实只有贵州才有这个条件。上面说的只不过是市场上销售的刺梨酒,而纳雍彝家刺梨酒则鲜为人知,它是民族地区的土特产。彝家刺梨酒是咂酒的又一种,也称竿儿酒。
广饶肴驴肉
2023-12-09
广饶肴驴肉:广饶肴驴肉悠久历史,相传南宋年间,乐安关帝庙落成,盛筵之上,唯肴驴肉受人青睐,被推为百味之冠,清同治十二年,肴驴肉奉诏纳入
京城
宫御膳房。正宗肴驴肉出自广饶县的崔家肉铺,如今以福盛老字号得名的福生、富胜、复升大都继承了古老的传统工艺。近年为方便游客携
鱼头火锅
2023-12-08
现在北京很流行鱼头火锅,成都潭鱼头火锅已经开了多家分店,火爆
京城
,沈阳也开了两家,其实鱼头火锅最早是新津县渔场发明的,要吃最正宗的鱼头火锅,还是到铁溪的县鱼场。(
酥炸春卷
2023-10-23
传说
京城
有僧人来江陵一座庙宇住时,闻到隔壁酒店炸春卷的香味,按捺不住,便破戒跳墙饱食了一顿。故有
唐河麻糖
2023-10-15
唐河麻糖:唐河麻糖(更通俗的叫法是五香糖)、麻片糖和花生糖是唐河的传统点心,作为地方特产,据说古时候经常用来进贡,送进
京城
给皇上尝。唐河麻糖是用米花、碎花生仁,混合糖稀加热,冷却后切成半圆形的薄片,很脆。麻片糖是用白芝麻仁,混合糖稀加热,冷却后切成长方形的、更
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