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条
平坝荞酥
2023-07-10
荞酥甜而不腻、酥香可口,是一种常见的休闲小食品,也是文山
人民
走街访友的必备佳品。荞酥在平坝有上百年的历史,至今在文山城区的大街小巷还可以看到小贩叫卖平坝荞酥的身影。荞酥的制作工艺十分考究。精选平坝本地苦荞,筛
兰坪拉马登石榴
2023-07-10
当地
人民
把它当作水果中的上品。撕去皮,剥下一把粒送入嘴中,那股清甜又稍带微酸的汁液一个劲地往喉咙里钻。如果是一粒粒
三都风味酸
2023-07-08
吃酸、制作酸是水族
人民
祖辈传下来的,所以他们十分喜食它。三都辣椒酸色红味酸,略带甘甜,风味独特,各具特色,调味
威宁荞麦
2023-07-08
荞麦分为苦荞和甜荞两类,反映出荞本身甘苦统一的特性,也寄寓着
人民
生产荞麦的内涵。甜荞口感好,但营养不及苦荞。故有甜荞养嘴不养身,苦荞养身不养嘴的评说。威宁的农业科技开发研究者,深谙苦荞消炎健胃的价值。苦荞含有1
沿口三巴汤
2023-07-06
由于武胜县回民众多,牛肉系列食品深受广大武胜
人民
的喜爱,三巴汤就是其中的主打食品之一,备受人们的青睐。此菜以牛的嘴巴、尾巴、牛鞭为原料,配搭适量的当归、沙参、大枣、枸杞、三芍等十几味中
石堤豆腐鱼
2023-07-05
放入佐料,再配上土家
人民
自己磨制的青菜豆腐,那种鱼入豆腐味,豆腐入鱼
三门翠冠梨
2023-06-26
洋溪村
人民
种值的翠冠梨,是三门县引进品种在洋溪村的试验田。经过几年的辛勤培育,今年终于投放市场,带来了很高的经济效益,将拥有广阔的前景。这个梨不同与普
内蒙古沙葱
2023-06-17
内蒙古沙葱:内蒙古沙葱沙葱是西北地区
人民
喜爱的优良佳肴,其与肉、蛋等一起烹调的各种菜肴,具有浓郁的地方风味。沙葱腌制品其味辛而不辣,色泽深绿,质地脆嫩,口感极佳,是煲制各种营养汤,佐餐下酒的上佳伴侣。沙葱嫩茎不易久储,可炮制时令佳肴——水氽沙葱:把沙葱嫩茎洗净
蒙古手扒肉
2023-06-15
蒙古族
人民
称肉食为红食,蒙语叫乌兰伊德。是蒙古族千百年来的传统食品,是牧民们的家常便饭。它的具体做法是选用肥嫩的当年羔羊,就地宰杀后,切开胸腔拉断动脉,剥皮去内脏,然后洗净,去头、蹄,再把整羊按骨节拆开,放入白水锅中煮不加盐和
钵钵鸡
2024-01-10
黄维忠在借鉴前人的基础上,结合当
人民
对食品的爱好要求,改进二成。其作法是:将熟鸡去骨切片,以麻辣为主,再辅以多调料。它的特色是:色鲜味美,红白相间,皮脆肉嫩,微带甜咸,麻辣鲜香。吃奶汤面时用以佐
大理炖梅
2023-12-23
白族人常把它作为馈赠亲友的礼品炖梅,白族
人民
用来作拦凉菜、煮酸辣鱼的调味品,比醋精还要酸。炖梅
老昆明羊汤锅
2023-12-15
老昆明羊汤锅:老昆明羊汤锅即全羊汤锅,是昆明的一种火锅特色菜肴,也是云南
人民
传统的风味特色菜,属于滇菜系。昆明羊汤锅是把山羊宰杀洗净,切成大小不等的坨状,放入一口大铁锅或行军锅内,和羊肝、羊心、羊肠、羊肚等杂碎一锅煮,然后蘸些又麻又辣又香的蘸水,此菜飘香四溢,
隆江猪脚饭
2023-12-12
其鲜美的味道和弹嫩糯香的口感加以本镇特色米饭组合成了隆江猪脚饭,肥而不腻,入口香爽,深受广东
人民
的喜爱。隆江猪脚饭是用猪脚、饭制作的一道主食,猪脚中含有丰富的胶原蛋白,这是一
涂镇藠头
2023-10-24
从商代起,我国
人民
就开始种植。鄂州梁子湖畔的涂家垴镇、公友镇一带气候温和、雨量充沛,土质粘而不板,宜于生长优质藠头。它大而圆,皮薄、色白、脆嫩、无渣,用其加工的盐渍藠和甜酸藠头具有颗粒晶莹,卤汁澄
苏耗子
2023-08-16
食之香甜可口并带有苏子叶的清香,满族
人民
不仅平时喜食
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