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麻渠大糖
2023-12-03
麻渠大糖是用麦芽和玉米发酵而成的糖汁制作成的，从麦芽的发酵到最后成糖，这前后需要作头、二把刀、捧头、拔糖、搓挺、上气、上芝麻、拉盘子、撑圆、凉糖等十几道工序。食之酥脆松
拆烩鲢鱼头
2023-08-28
拆烩鲢鱼头：扬州有谚：鲢子吃头，青鱼吃尾，鸭子吃大腿。扬州大花鲢，胶汁多，肉肥茸，无土腥气，入冬后的大花鲢更是肉嫩肥鲜。此菜烹制过程并不复杂，将5公斤以上的大花鲢头拆骨后与豆腐同入锅，再辅鸡肫、鸡腿肉、火腿等，加水后文武火兼炖约3小时。拆烩鲢鱼头，鱼头无骨，口
影珠山, 有青山雄伟葱翠, 寺庙古朴静谧, 抗战遗址雄壮壮丽
2023-12-13
长沙有民谣：影珠山，离天三尺三，人要抬头过，马要卸却鞍。其实影珠山高不过509.4米，南北长7公里，是长沙与汨罗的界山。影珠之名由来有四：
和政蚕豆
2024-01-02
在县内，要数南部山区尕蚕豆集甜、香、脆、酥而最驰名。和政县有蚕豆之乡之美誉。和政有蚕豆之乡之美誉，这里生产的蚕豆以粒大、色白、饱满、味美、氨基酸多而著称。在县内，要数南部山区尕蚕豆集
深淘滩 低作堰
2023-10-31
深淘滩，低作堰是都江堰的治水名言，淘滩是指飞沙堰一段、内江一段河道要深淘，深淘的标准是古人在河底深处预埋的卧铁。岁修淘滩要淘到卧铁为止，才算恰到好处，才能保证灌区用水。低作堰就是说飞沙堰有一定高度，高了进水多，低了进水少，都不合适。
沈所南山姜
2023-11-15
始兴是南山姜的产地之一，据《新华本草纲要》记载，南山姜分布在广西、云南、广东韶关始兴一带，其姜要小，观赏性要差点，但药用性价值很高，味道足，在当地用黄酒、鸡蛋加南山姜配合下煮给
武冈空饼
2023-07-18
在中秋节的晚上，人们要祭拜月神。空饼是武冈人烧柚香、敬月神中一种必不可少的贡品。做空饼需要传统古法熬制的麦芽糖，只有采用早稻米才可以制作上好的麦芽糖。早稻米要经过制糖人的严格精选，还要添加橘皮和冬小麦