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雷家豆腐园子
2023-12-11
制作时选用上等黄豆浸泡六至十小时,磨成浆汁,加上菜油脚子(即菜油的沉淀质),沸煮并加入酸汤,起锅后再按一定比例掺入花椒、八角、茴香、桂皮、草果、山奈配置而成的五香粉末及味精、葱花等拌匀,抓
马井手工挂面
2023-12-02
马井手工挂面:民国时期,马井乡有专营手工挂面作坊六、七家。面质柔软、洁白,纯净无杂,根头细如银丝,匀称光滑,开水一烫即熟,久煮变不糊不腻,誉为银丝挂面。著名的挂面作坊有清泰和、云升号、洪顺和等。每年运销成都约十万斤。民国二十七年,清泰和挂面参加成都展销,颇受好
龙归冷水猪肚
2023-11-15
龙归冷水猪肚:六十年代的中国农村农民自养生猪实行购六留四政策,农户绝对不准私宰生猪。有一农户刚好碰见食品站工作队巡查,为毁证据,将宰好的猪肉,猪肚全部抛屋后水井浸藏住。第二天,工作队离去,才将其捞起,取猪肚食之爽脆无比,发现经冷水浸泡过的猪肚更为爽脆,此制法沿
大良鱼灯
2023-11-10
鱼灯长六七尺至一丈多,巡行时以支柱撑持,大灯还
石首尖椒
2023-10-23
在一棵辣椒树上,一般六、七个小辣椒一簇,朝天生长,被人称为天仙姊妹。石首尖椒体长秀美,红润有光泽,皮薄,辣味纯正。其采摘后经过暴晒加工,干而不脆,润而
浠水茉莉花茶
2023-10-21
此茶选用的茉莉花主要产于海拔六百米以上的雀山、大横山、大仙庙等地,它的特点是清芬郁
观音堂牛肉
2023-10-15
腌好后,放进大锅沸煮,一般需六七个小时;在沸
安阳烩菜
2023-10-12
安阳烩菜:安阳传统菜肴,种类有六七种之多。既有用料考究、制作精细的海烩菜、上烩菜;也有选料普通、价格便宜的行烩菜;还有用料简单的扁粉菜;又因使用烹调器皿不同而派生出的沙锅豆腐、沙锅海烩。安阳烩菜因投料种类繁多、配伍精当、汤醇味美、营养丰富成为地方名菜(安阳)
玉江猪
2023-09-25
主要产于江西省玉山县的古城、岩瑞、下镇、四股桥、六都、群力和浙江省江山县的大桥、坛石、关村等地。玉分布于江西省的广丰、上饶、横峰、铅山和浙江省的常山、衢山、遂昌等县。生长环境:产区属半山、半丘
小岞黄花鱼
2023-09-19
农历六月是品尝黄花鱼的最佳时节,特别是六月六为最补(即初六、十六、廿六)。选择黄花鱼很讲究;取黄花鱼不宜太大,也不宜太小,太大则皮鳞厚,太小则骨多鱼质未到火候,最好为二、三
颍州樱桃
2023-09-13
颍州樱桃:据《颍州志》记载:樱桃以沿沙河两岸二里许最佳,往时有桃脯贡,阜阳、太和六年轮贡一次,称上品。阜阳沙河两岸土地肥沃,气候适宜,盛产樱桃,由此被称为樱桃之乡。封建时期的统治者都视阜阳樱桃为珍品。古人曾有诗曰:著词但见樱桃破,飞盏遥闻豆蔻香。《唐摭言》新进
大同火锅
2023-08-13
大同的铜火锅总重量量为3公斤,盛水2.5公斤,它由底盘、火座、锅身、锅盖、火筒和小盖六部分组成,其生产过程包括成型、铸造、焊接、镀锡里、錾花、刨光、组
发家煎饼
2023-08-08
磨好的米粥放在适宜的温度下发六到八个小
龙池
2023-11-20
龙池举网是著名的六峰八景之一。旧时池畔有两岛,池东有两口水池,谓之龙眼,清代于此建清风亭三楹,文人墨客常吟咏其间。池内盛产鲫鱼,清炖芙蓉鲫鱼是六合独具特色的宴客佳肴
周宫傅祠
2023-11-03
周宫傅祠在南新街庙桥弄内,是清乾隆六十年(1795)为祭祀工部尚书周元理而建的专祠。周元理一生为国家鞠躬尽瘁,廉洁奉公。在其病逝后,乾隆皇帝非常痛心,亲自为其写谕祭文。周宫傅祠坐南朝北的大殿规整宏大,斗拱、枋条、柱头、悬花篮都有木雕,而且雕工精细