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传胪城堡
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宁波绣衣
2023-09-06
鸦片战争后,宁波辟力通商口岸,外国传教土步履宁波,又
传
入了国外的绣花针法和样品,当地人把它称为外国绷。绣工们把当地民间刺绣的传统技法和外国绷绣法
馄饨老鸭煲
2023-09-05
馄饨老鸭煲:馄饨老鸭煲是一道嘉兴西塘的土菜,据说是这里的烧窑工发明的,因工作时间长、劳动强度大,于是窑工们就地解决,在窑里炖起了老鸭,但光光是鸭肉,又吃不饱,便有窑工在煲里加入馄饨,既可以充饥,又补充了营养,一举两得,馄饨老鸭煲便在窑工中间
传
开来,后来西塘百姓
万三糕
2023-08-29
邹氏先世早在明初就开设公茂茶食作坊,逢年过节,其邻巨富沈万三家常订购大批糕点赠送和招待亲朋好友,后被
传
作万三糕。邹氏茶食作坊随
丁家汤包
2023-08-25
丁家汤包创始人丁今之于1890年左右在上海闸北某菜馆学徒,搞面食业,后回乡专力从事汤包制作,至今已
传
至。丁家汤包在制作就皮、馅、汤而言,皮坯精选上等优质面粉,经过
大麻糕
2023-08-24
大麻糕:大麻糕始于清道光年间,
传
说是当时长乐茶社王长生师傅所制,后经历代师傅改进和提高,便成了流传于世、脍炙人口的名点。其色金黄,香脆松软,常州人走亲访友,常以此糕点作为馈赠佳品。常州大麻糕,是具有独特口感和风味的一种椭圆形大烧饼,也是常州人最爱吃的家常传统食
大庆橡子
2023-08-21
《新唐书·杜甫
传
》:客秦州,负蕲采橡栗以自给。唐张籍有诗云:岁暮锄犁倚空室,呼儿登山收橡实。橡子外表硬壳,棕红色,内仁如花生仁,含有丰富的淀粉,含量达百分之六十左右。既可食,又可作纺织工业浆纱用的原料。用橡仁加
稷山麻花
2023-08-08
据传,麻花原是宫廷食品,
传
至民间时成为两股面粘在一起的形状,现在洪洞一带还可见到这种食品。清乾隆年间,翟店镇西位村的一位商人把它带回家乡运城,制作出售,食者甚多。后来,这位商人不断改进制作技术,将麻花由两股改成三股,然后
达坂城蚕豆
2023-08-01
这个美丽的
传
同州西瓜
2023-07-25
以个大、皮薄、甘甜而名
传
遐迩。大荔西瓜,有同州大西瓜之称。走进古城西安,只要是吃过西瓜的人,提起大荔西瓜无人不知,无人不晓。在《大荔县志》中所记西瓜出沙苑,味甘美,甲于秦中。为此,自古就有西瓜摊主真如王
洛阳小街锅贴
2023-07-15
洛阳小街锅贴:锅贴在宋时已在以开封为中心的中原地区盛行,随着宋朝政权南移,使这一特色小吃在江浙一带流行,因其风味独特延
传
至今。小街锅贴制作工艺讲究,加工程序规范严谨,从选料配比,制馅和面、包制成形到煎制出锅均有严格的质量标准和技术要求;成品的造型美观、色泽透亮
从江香禾糯
2023-07-09
香禾糯是侗族农民千百年来利用当地特殊水土资源和气候环境栽培选育,并
传
大田集烧羊肉
2023-07-04
有香味
传
十里,肚饱眼还饥;不吃烧羊肉,不算到田集的歌谣。大田集位于成武、巨野、金乡三县交界处,清乾隆年间比较繁华,有数家羊肉摊点,在竞争中,都不断改进,不断提高,使烧羊肉的质量越来越好,尤以李姓的最为有名。制作烧
郭氏米酒
2023-07-04
碑碣楹联:子孙振振远绍汾阳
传
一脉,岁
睢宁粉皮
2023-06-25
睢宁粉皮,又称沙集粉皮,
传
称张家粉皮,是一种地道的农
芸豆卷
2023-06-09
传
说是慈禧太后听见宫外有小贩叫卖,便召进宫内品尝,觉得很好吃,于是命令御膳房专门制作,芸豆卷成了慈禧的御前御点。制作方法:芸豆卷要用白芸豆破碎去皮,放在盆里用开水浸泡一夜,将豆皮泡出浮水面去净,再用温水淘净。用淘
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