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元中都博物馆
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412
条
黄
元
米馃
2023-09-22
黄
元
米馃:黄
元
米馃是赣南客家人独特的食品之一,其历史悠久,早在明朝正德年间就被列为贡品。打黄
元
米馃也是赣南客家的一项重要民俗活动,其营造出的和睦共处、团结协作氛围,使客家人深深留恋,即使在食品加工机器普遍采用的今天,黄
元
米馃仍保留着传统的手工制作方式。黄
元
米馃
大余黄
元
米果
2023-07-01
大余黄
元
米果:春节前加工制作,是本县传统风味小食品,相传明代曾被列为地方土贡。原用大禾米加工而成,黄气香质软,黄
元
米果,为特色食品。60年代后多用粳米精制,工序繁琐。现各地均改为机器制作,每年腊月均有黄
元
米果上市。制作黄
元
米果要先用黄
元
柴灰加开水过滤成灰水,冷
鲍乾
元
毛笔
2023-10-16
鲍乾
元
毛笔:鲍乾
元
为开封生产毛笔的著名老字号,生产的毛笔享有盛誉。鲍乾
元
毛笔种类繁多,狼毫类有
元
字笔、七紫三羊、五紫五羊、三紫六羊、刚柔相济、金鸟龙水、鸡狼毫、狼毫策笔、狼毫条幅、狼毫须眉、广大鸟龙水、双料鸡狼毫等;羊毫类有提笔、对笔、大小羊毫、宜书宜画、精制
奉新黄
元
米果
2023-07-01
奉新黄
元
米果:黄
元
米果原用大禾米加工而成,黄气香质软。制作黄年米果要先用黄
元
柴灰加开水过滤成灰水,冷却后浸米一夜,次日用甑蒸熟成饭,再将饭拌灰水,摊开晾干后又蒸熟置于大石臼内,用硬杂木棍捣烂成团,起碓后,用手揉搓均匀,切块做成各种形状的米果。做好的黄
元
米果色黄
鲜果馅汤
元
2023-06-11
鲜果馅汤
元
:鲜果馅汤
元
,天津风味小吃。特点是清香爽口、粉糯软滑、果味浓厚、别具风味。以小白楼地区的白楼小吃店与江南春餐馆的最有名。
老
元
香牛舌饼
2023-07-14
老
元
香牛舌饼:除了鸭赏、蜜饯,宜兰最具代表性的特产,就数香脆可口的牛舌饼了。宜兰地区的牛舌饼店虽不下数十家,但仍以具有120年悠久历史的创始店——老
元
香饼店,最具口碑。宜兰牛舌轻薄酥脆,冷热食俱佳,较之宜热食的厚软式鹿港牛舌饼,口感大不相同。老
元
香之所以历百年
元
豆泡糯米
2023-07-16
元
豆泡糯米:
元
豆泡糯米是沙市最具特色的早点小吃,
元
豆即是豌豆,当地人没有豌豆泡糯米这种说法,称它为蓿豌子泡糯米。在当地十分受欢迎,是当地人必不可少的早餐食品,用猪骨汤浸泡熟糯米、熟豌豆调制而成,根据个人口味放上葱花、辣椒酱。成品糯米粘滑,豌豆软烂,汤汁油润,豆
洋县
元
胡
2023-12-24
洋县
元
胡:近年来,洋县立足生态资源优势,不断加快有机产业和中药材种植产业发展。洋县是全国首批有机产品认证示范县、全国朱鹮生态保护产业知名品牌示范区,洋县黑米和洋县红米成为国家地理标志保护产品。到目前为止,洋县有机产品认证达到14大类76种,认证面积超过13.2
元
江猪街茶
2023-07-11
元
江猪街茶:
元
1街茶是云南省玉溪市元江县那诺乡猪街村的特产。猪街生态茶具有清凉爽口,醇香回甜,提神解暑,生津止渴,久泡不淡,不起茶垢等特点。猪街在
元
、明、清时期就是重要的交通要道,是通达元江军民府管辖的江城上、下勐乌(现已归属老挝,是十二版纳地之一)的必经之路
靖安黄
元
米果
2023-07-02
靖安黄
元
米果:做法:将黄
元
糯米洗净浸胀,用大木甑蒸熟,拌入黄
元
柴烧灰而制成的碱水,第二天分批用小甑复蒸后倒入石臼,由数人用木碓和木棍,伴随劳动号子将其捣烂,最后搓成条状后,做成米饼,再用木模印上带有吉祥的图案,该果品呈金黄色柔韧温香,是客家人主要风味食品,在正
荷香
元
宝鸡
2023-07-30
荷香
元
宝鸡:选固原产地小母鸡洗净,加豉油、盐、姜葱拌匀入味,香菇、虾米放入鸡肚内;面粉加适量水、盐,揉成面团,擀成一张约50公分面皮;荷叶把小母鸡包紧,再将面皮把鸡包成元宝形状放入烤箱,慢火烘烤约4060分钟,外表呈金黄色即可,吃起来面酥肉香、荷香浓郁。
清和
元
头脑
2023-06-15
清和
元
头脑:把头脑当做食品的名称,大约始于十四世纪末由(元朝末至明朝初)。《水浒》中有赶碗头脑的话,足可见那个时期,社会上已经有了卖头脑的饭馆。当时的头脑用什么材料,如何做法,我们还不够清楚。大原的头脑是博山先生想出来的。傅山字青主,出生于太原市北郊区的西村,
纯
元
青提
2023-09-06
纯
元
青提:产品名称:纯
元
青提产品别名:无核白鸡心产品产地:浙江省嘉兴市产品季节:七月底八月初产品特性:品质优良,香味浓郁,甜而不酸,外形美观,果皮薄,果肉脆硬。产品成分:果酸、维生素、矿物质。产品功效:降低胆固醇,健美体态。改善呼吸系统功能,抗氧化、抗衰老。产
黄
元
米果炒腊肉
2023-09-22
黄
元
米果炒腊肉:黄
元
米果炒腊肉。春节前加工制作,是赣县客家传统风味小食品,相传明代曾被列为地方土贡。原用大禾米加工而成,黄气香质软,黄
元
米果,为特色食品。60年代后多用粳米精制,工序繁琐。现各地均改为机器制作,每年腊月均有黄
元
米果上市。制作黄
元
米果要先用黄
元
柴
盛
元
歧山面
2023-12-26
盛
元
歧山面:盛
元
歧山面岐山哨子面(辣)臊子面是陕西关中地区的一种传统特色面食。尤以岐山臊子面历史悠久,以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而著名。它的特点是:面条细长,厚薄均匀,臊子鲜香,红油浮面,汤味酸辣,筋韧爽口,老幼皆宜。柔韧兼而有之。是民间传统的面食佳
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