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条
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香菇
2023-11-15
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香菇:
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香菇选用干的厚菇或花菇每盆150克,净茶油50克,先把菇脚剪掉,洗净后,用清水浸泡发胖,倒去清水,将菇面向下贴在扣碗内,茶油从上淋下,放在蒸笼内蒸好,两手即将扣碗倒在瓷盆内,加少许麻油,清香可口,别有风味。此菜四季适用,为荤素筵席上的佳品。
望
天湖胖头鱼
2023-10-20
望
天湖胖头鱼:
望
天湖胖头鱼湖北省浠水县巴河镇
望
天湖水域,北纬30°25′40〞至30°33′17〞,东经115°01′58〞至115°10′36〞湖北省《浠水县人民政府关于恳求界定
望
天湖胖头鱼国家地理标志产品保护范围的函》,浠政函〔2012〕26号黄冈市地方标
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鱼席
2024-01-12
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鱼席:
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鱼席
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鱼席本席下酒菜按客户要求可安排816个,佐餐菜12个,汤菜14个,特点是
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席不离鱼。造形美观,色彩鲜艳,味道齐全。,
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鱼席,
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鱼席简介,雄县特产
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丰蜜枣
2023-09-26
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丰蜜枣:
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丰蜜枣蜜枣是
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丰有名的特产之一,
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丰根据山地资源和气候特点,大面积栽种枣树,生产的红枣个大、整齐、鲜嫩,质地上乘。再从浙江等地引进蜜饯制作技术,进行加工制作,生产出来的蜜枣脆嫩酥软、酸甜可口,营养价值高,是人们馈赠亲友的佳品。产品销往全省各地及湖南
望
羊麻花
2023-10-31
望
羊麻花:
望
羊麻花以五五优质面粉为原料,精品菜油等佐料炸制而成。产品呈金黄色,香脆而酥松,色、香、味俱佳,食用者赞不绝口,其名声早已美名在外。产品畅销湖南、湖北、广东、台湾等省市。说起
望
羊麻花,外面有许多神秘的传说,说什么传男不传女,夜做日不做。提起老字号杨自
十足
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虫
2023-10-15
十足
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虫:十足
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虫(即十条腿的蝎子),因为比别处的蝎子多两条腿而成为驰名中外的名贵药膳。入药较一般
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虫药效好,含有蝎毒素、卵磷脂、牛磺酸、胆淄酸等成分,有息风、镇痉、止痛功效,药用主治惊风抽搐、头痛、风湿痛等。这种药膳里的十足
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虫,个个颜色呈深褐色,尾巴还示威
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鹅宴
2023-08-30
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鹅宴:
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鹅宴是莫干山大酒店的特色宴席,其味道甚佳。白鹅肉肉质鲜嫩、营养丰富,以其为原料用以各种烹术所呈现的
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鹅宴,菜式多样,风味众多,用料讲究,营养丰富,堪称与莫干山齐名之美味。
文
祖
花椒
2023-10-03
文
祖
花椒:文
祖
花椒:章丘种植花椒的历史悠久,据考证,早在北魏时期就有栽植花椒的记载,明代嘉靖年间已开始大量栽植,之后常种不衰。文
祖
花椒是章丘市的名优农产品,产地集中于章丘市风景秀丽的南部山区,该区域属泰沂山脉余脉,周围群山环抱,空气清新,山头绵延起伏,海拔高,
茶
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席
2023-12-18
茶
全
席:茶
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席云茶山庄利用茶山最好的茶质资源特别推出了特色餐饮——茶
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席,用新鲜茶叶和茶饮品做出了凉拌茶叶、红茶炖鸡、清蒸茶丸子、普洱茶卤牛肉等几十到环保茶菜,值得每一位到茶山旅游的游客细心品尝。
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肉玉兰片
2023-10-29
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肉玉兰片:
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肉玉兰片玉兰片属山珍之列,有南参之称。
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肉玉兰片是新宁著名的传统土特产品,并有悠久的生产历史。加工后的
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肉玉兰片不仅具有新鲜洁白、醇香清脆、美味可口的特点,而且保持了竹笋中原有的维生素、蛋白质、糖、抗坏血酸及钙、铁营养成分。
清炖
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鸡
2023-12-13
清炖
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鸡:清炖
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鸡是泉州传统名菜之一,用净肉鸡、赤小豆、干香菇等材料做成。清炖
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鸡也是一道宴席名菜,在结婚喜筵习俗中必有,象征完整圆满。鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,并极富营养,有滋补养身的作用,其制作方法是把洗净整鸡加配料清水蒸炖,关键是火候和时间的掌控。这道菜汤
东郭
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猪
2023-10-08
东郭
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猪:东郭
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猪之所以成为寿光地方名吃,与其爱讲究的认真劲分不开。选猪有讲究:母猪不要,因其肉老;黑毛猪不要,因其毛粗黑,收拾后仍有印痕,影响食欲。东郭
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猪选料一般是10个月左右的瘦肉型长白猪,100公斤以下的猪不要,防止猪龄短,肉水分大。杀猪有讲究:做东郭
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锅羊肉汤
2023-12-13
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锅羊肉汤:
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锅羊肉汤
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锅羊肉汤:选肥羊宰杀烫皮,取内脏洗净,武火煮熟,捞起将其切成均匀薄片,拌酒加油和佐料爆炒,然后将原汤全部倒入锅中,加山萘、八角、茴香、陈皮等香料,用文火焖至羊肉栈软,再加花椒、胡椒粉、姜、葱、芫荽等佐料即成。
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锅羊肉味鲜而无膻味,味美难
鹤庆
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鸡
2023-12-22
鹤庆
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鸡:鹤庆
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鸡是云南省大理州鹤庆县的特色美食。
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鸡是鹤庆县的民间传统食品,也可以称为民间的十全大补。大病初愈的病人,生了孩子的妇女,做了手术的重病号,都要给他们炖上一只
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鸡。鹤庆
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鸡的炖法,是用一个瓦罐,外面加一碗,然后封一面团,用粗糠熬就的。对鸡的选用也
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蛋萨其马
2023-06-23
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蛋萨其马:上海
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蛋萨其马系以鸡蛋代水和面,在于增加营养成分,提高蔬松程度,改善色泽。
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蛋萨其马原料主要以鲜鸡蛋、花生油、椰丝为主,工艺上要求制作精细,如擀皮掌握面团的软硬度,并考虑撒粉,防止面皮的粘连和起筋;熬糖浆根据天气控制老嫩程度,过老影响色泽,过嫩影响
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