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八一制片场
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条
鲜肉水饺
2023-10-26
一是选料严;二是
制
馅严;三是
制
皮严;四是包
制
严;五是熬汤严;六是佐料严;七是烫饺严;八是点味严。成熟方法:煮特点:皮薄馅大,汤鲜味美,爽
绍兴平水珠茶
2023-09-05
珠莱炒
制
的方法十分讲究。杀青、揉捻、干燥是
制
珠条重要的传统工艺,仅干燥的工序就有炒二青、炒三青、炒对锅。炒大锅等一套精制作业法。运用这传统方法炒
制
出来的茶
凉拌蕨菜
2023-07-27
泡
制
时,先将干蕨放入凉水泡数小时,再下锅煮熟,但不能熟得太烂,烂了就会失去脆劲,咬起来也没劲。如泡
制
得法,干蕨仍能保持采摘时的鲜嫩。拌
制
时放少许葱丝,泼上热
汉中板鸭
2023-12-24
汉中板鸭:鲜活麻鸭为原料烤
制
而成,色泽黄亮,美味可口。
金凤扒鸡
2023-12-08
金凤扒鸡:石家庄金凤扒鸡最早始于1908年,采用独特的制作工艺,用蜂蜜对鸡进行上色炸
制
,并用中药秘方老汤煮
制
。具有一定的药理功效和保健作用。中文名:金凤扒鸡最早始于:1908年创始人:马洪昌正式注册:1984年
花根
2023-11-26
本品制作要经过
制
料、过筛、熬糊、出坯、炸
制
、挂衣等十多道工序。成品形似蚕壳,色黄饱满,组织泡酥,香脆化渣。
老面大包
2023-10-26
熟
制
方法:蒸
制
特点:肉鲜汤浓、面皮筋实、百食不厌、老少适宜。系列:豆沙、麻蓉、腌菜、鲜肉、酱肉、菜包
新农牛骨头
2023-10-26
新农牛骨头:汉阳蔡甸新农牛骨头是武汉市创新名小吃,它是以水牛为主原料,经多种中草药及祖传配方秘
制
而成。熟
制
方法:熬特点:骨酥肉香、回味甘醇、牛味香浓、风味独特。
桔子大虾
2023-08-18
桔子大虾:原料选作新鲜大虾和鱼等大虾用靠
制
方法而成,桔子虾用鱼泥、鹰爪虾粘
制
后上屉蒸熟再浇上汁即成此菜选料精细,工艺讲究色泽鲜艳,鲜香甜嫩适口(大连)
江米切糕
2023-12-07
江米切糕:江米切糕是开封市著名的传统小吃,大多数用江米与白糖、蜜枣、青红丝一同蒸
制
,上盘时浇兑山楂,玫瑰,桂花煮
制
的蜜汁,入口绵软香滑,甜酸可口。中文名:江米切糕主要原料:江米,蜜枣等
晒香烟
2023-09-05
晒香烟:功后吸烟用晒乡,试烟丝手红特销
制
者,工烟产晒路雪的深刨为,红很茄欢得
制
原当烟好烟迎农的料年是。成。民土,以桐(桐乡)
蒙顶山毛峰
2023-07-07
指绿茶初
制
中形成条索细紧,露茸毫的嫩烘青。在小叶种地区
制
的毛峰,外形细紧,茸毫披露,显芽锋,汤色明亮,香气清高,滋味醇爽,叶底嫩绿明亮;大叶种
制
的,外形较肥壮,显露毫尖,色泽较黄或暗绿,香味较厚实。
沙湖酥香羊背
2023-07-30
经过腌制、煮
制
,最后烤
制
而成,工序复杂,口感独特,外焦里嫩,香味十足。
通草
2023-12-09
早在清代,手工艺人就将它
制
作假花,近年在继承传统上又有创新,所
制
通草画屏有山水、花鸟,配以镜框,色彩鲜艳,典雅华丽。通草切片,每年亦大量外销。
宁南晒醋
2023-11-28
宁南晒醋:宁南晒醋,是用本地麦麸加各类佐料晒
制
而成,由于宁南独特的气候条件和含有大量矿物质的优质水源,晒
制
而成的麸醋酸味适宜,清爽可口,且具有保健作用,堪与保宁醋媲美。
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