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八堡城堡
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615
条
陆川猪扣肉
2023-11-23
陆川猪扣肉:选用中国
八
大名猪之一的陆川猪猪肉,肥而不腻,瘦而不柴,上口即化,不见锋棱;肉香温温润润,含蓄自敛,厚而绵,浓而远,热香袭人,肉味不走半点偏锋;表面酥红晶亮,可谓炉香乍热,法界蒙薰,诸佛现金身的诱惑美味。苏轼有诗可为佐证:扣肉确实是一宝,味美营养价值
米茂
2023-11-21
就是将已黄熟
八
、九成的大糯、香糯的谷穗剪下脱粒,放入锅内加热煮熟,捞起晒干或炒干,用舂舂去谷壳成米粒,壮话称之为扣米茂,再将米蒸或煮,即可食用,味道甘香软可口,是馈送亲友的佳品。也是德保壮民一个传统名优米饭。如每年到秋收后市场上有销售。
中堂槎滘鱼包
2023-11-17
鱼皮以农历
八
、九月份的土鳞鱼脊背部位的鱼肉为主料,肉馅则以鲜猪肉、腊鸭、腊肠为主。辅以冬菇等时菜混在一起剁成馅料。用鱼皮小心翼翼地把馅料包成金鱼状,放入用鳞鱼熬成的汤中煮
阴米泡儿
2023-10-31
首先要选出上乘糯米,洗净后用冷水浸泡,再以旺火蒸之,至
八
成熟时,捞出阴干备用,之后再晒,并促使其回复成单粒的米状,此为阴米。再后架旺火
青海炮仗面
2023-07-29
炮仗孔子汤饭,既有陕甘宁
八
疆回
碗子粄
2023-07-20
碗子粄:碗子粄在丰顺是一种作为馈赠亲友的新年礼物,因它是甜质,且水分较少,送人的碗子粄一般一份以四、六、
八
、十、十二的偶数为吉祥数字。碗子粄由米浆盛入小碗中蒸制而成。蒸制良好的碗子粄外形精致,底部光滑完整,顶部膨胀开裂像一朵盛开的花朵,这就是人们常说的、也是最
炮仗面
2024-01-03
炮仗孔子汤饭,既有陕甘宁
八
疆回民牛肉汤面的香,又
洛阳焦炸丸子
2023-12-17
洛阳焦炸丸子:洛阳焦炸丸子,又称酸汤焦炸丸,是洛阳水席里的一道菜肴,是洛阳水席二十四道菜种第八道菜,为洛阳水席
八
大件里的其中之一,属于豫菜。焦炸丸子是将粉条水发后切碎,加调料及面粉、淀粉拌匀,做成丸子经温油先小火炸干丸子中的水分,再用热油将丸子炸焦,趁热倒入酸
黄州烧梅
2023-12-04
当时黄州为
八
县生员应试之地,各地考生喜食黄州烧梅,店家就在烧梅上端点了一点,象征红顶子,祝考生科场如意,高榜及第,又含有榴结百子,梅呈五福
万寿羹
2023-10-19
选用荆门出产的断板龟与母鸡经过加工处理,剁成3厘米见方块,用猪油爆炒后,倒入沙锅或瓦罐,在旺火上煨至汤汁乳白,肉质
八
成熟时,端锅离火,待凉后置于中火上煨至酥烂,调好味品即成
铁锅蛋
2023-10-18
待蛋浆
八
成熟时,用火钩挂住烧红的铁锅盖盖在铁锅上,利用盖子睥高
豆粉滚米时与油浮米时
2023-09-21
豆粉滚米时与油浮米时:豆粉滚米时与油浮米时用糯米或粳米磨成浆,沥干、搓成圆米时,内包豆沙或砂糖
八
果馅,状如汤圆,入汤煮熟,捞起沥干,倒入炒熟的碗豆粉中一滚,即成豆粉滚米时。入口香甜,别有风味。另用包着豆沙馅的米米时,挤压成饼,入锅油炸,呈金黄色,即成甜香可口的
澄泥砚
2023-08-12
雕式有号、耳瓶、二龟坐浪、海兽哮月、
八
怪斗水、仿古石渠阁瓦等立
临晋酱玉瓜
2023-08-08
系选用临晋镇方圆十里之内的白皮绿纹地黄瓜,在初秋熟至
八
、九成时采摘,经选料、洗涤、切串、剔瓤、腌制、封制、日晒、搅翻、调味、包装等十一道工序精制而成。风味独特,绵香可口,咸中有甜,酱味浓郁,历数年而不变其味,是深受民众
塘栖细沙羊尾
2023-06-25
其实,细沙羊尾与真正的羊尾巴
八
竿子也打不到一起,它是一道甜食,因其外观形状似羊尾而得其名,在旧时塘栖的酒席中,这可是一道不可缺少的名肴。细沙羊尾是以猪板油、豆沙为主要原料,经油炸之后外脆内糯,
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