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八角殿
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杜广兴板鸭
2023-09-13
原料配方:鸭(28千克)14只,粗盐500克,茴香1克,生姜、
八角
、葱适量制作方法:1.选鸭:选健康无病,肌肉丰满,脂肪均匀适度,胸骨不显露,体重1.5~2.5千克的肥嫩新鸭,宰杀前2
北镇熏猪蹄
2023-08-02
后来用老汤、香油、酱油、盐、
八角
、花椒、生姜做调料,经过烀制后再用白糖熏制,这样加工的猪蹄,不仅色
牛杂汤
2023-07-30
牛杂汤:牛杂汤主料:牛筋、牛肚、牛腩、牛腱、牛骨调料:酱油、料酒、盐、味精、桂皮、
八角
、老姜丝、葱段等;制法:1、先将牛骨砍成大块的氽水,牛腩、牛肚、牛腱等改刀成均匀的片,并氽水待用;2、净锅下水加入牛骨、牛筋、牛肚等主料一起大火烧开,加入老姜丝、葱段、酱油、
澄迈瑞溪粽
2023-07-23
澄迈瑞溪粽:瑞溪粽子,是以糯米,猪肉为主要原料制作而成,具有口感酥松,味道清香,吃后不腻的特点.本县瑞溪墟居民在上世纪二十年代开始,就在墟设摆摊卖粽子,把粽子当作特色小食来经营.瑞溪粽子主要以
八角
,桂皮,胡椒,秕谷等制成香料,将香料,白酒,生油,姜汁,蒜头等拌
凌云腊肉
2023-07-21
其做法是把要腌制的猪肉砍成块条状放在大盆里,挤去大部分血水,在肉的四周抹上盐巴、草果粉、
八角
粉、辣椒等香料。一个月后,将肉捞出挂在室外
繁城洪家五香牛肉
2023-07-15
洪家五香牛肉以中原13岁黄牛为原料,用传统工艺,科学配方,配以小茴香、
八角
、花椒、香砂、辣椒等三十多种中药材及名贵佐料。洪家五香牛肉色泽鲜艳、
椒子酱
2023-06-24
原料:五花肉、萝卜、豆腐干、花生米、青豆、辣椒酱辅料:葱、姜、花椒、
八角
、小茴香、香叶、桂皮、酱
亳州穿心红辣萝卜
2024-01-12
亳州穿心红辣萝卜:穿心红辣萝卜产于安徽省亳州城南三里的
八角
点将台周围一里左右。它的特点是酥脆如梨,甜中含微辣。初开萝卜,竟有一道红线纵穿中心,经线颜色鲜艳,如同血染。穿心红辣萝卜不仅是一道佳肴,而且是一味良药,具有滋阴、平喘、理气、清热等疗效。亳州民谚云:吃辣
严桥花生米
2024-01-06
原料精选花生仁,子粒饱满圆润,配以茴香、
八角
、橙皮、细盐、白糖等多种调料浸泡后晾干,再下锅用温火焙烤,类似炒花生米。凡花生产地皆有此法。但严桥花生米佐料配方科学,炒作讲究火候。成品酥脆香甜,味美可口,回味悠长,一
西沃卤肉
2023-12-21
是以农家猪、鸡.牛、羊、驴等牲畜肉品为原料,加以丁香、
八角
、茴香、桂皮等20余种中药、香料,并加以百年老汤煮制而成,其特点:色鲜味美、醇香酥烂、肥而不腻、入口滑润、香气
枞阳粉蒸肉
2023-12-20
枞阳粉蒸肉:这道美食制作时,将米饭洗净,沥干水,加入
八角
、肉桂等香料炒至淡黄色,然后取出磨成粉末。然后将猪肉切成薄片,加入盐、酱油、料酒、糖、甜酱、姜、洋葱粉、芝麻油、五香粉等拌匀。把裹着米粉的肉块放进碗里,面朝下,放入蒸锅中蒸,在使用的时候,把碗扣在盘子里,
新乡烧鸡
2023-12-17
新乡烧鸡以臧营桥烧鸡为其代表之一,该烧鸡精选农家散养健康草鸡,经涂润蜂蜜,油炸,采用
八角
、肉桂、丁香、草果、肉豆蔻等多种养生名贵中药材,配以
鸡肉稀饭
2023-12-15
其制作方法:先将鸡肉洗净剁细,把米淘洗干净,一起加清水煮熬,并加上适量的姜末、辣椒、
八角
面、草果面、猪油、盐作配料,熬至肉熟米烂成稠状,即可起锅食用。其特点:香甜可口,可当饭充饥,又可作菜。(西双版纳)
青岩状元蹄
2023-12-14
青岩状元蹄以猪蹄、冰糖、植物油、酱油、精盐、料酒、味精、生姜、大葱、
八角
、山奈、小茴香、甘草等为原料精心卤制而成。食用时,蘸上用胡辣椒面、双花醋、精盐、味精、酱油、姜末
板栗红烧肉
2023-12-08
葱姜入锅稍炒,倒入料酒,酱油,鸡汤,随后将猪肉,精盐,味精,
八角
,桂皮依次下锅烧开,移至小火烧。板栗用温油稍炸,等肉将烂时下锅同煮,等肉烂
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