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八角殿
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336
条
潇湘猪手
2023-10-28
材料:猪脚、花生米、干辣椒、剁辣椒、红椒、姜、葱、蚝油、红油、香叶、
八角
、盐、味精、鸡精、胡椒粉等。1、猪脚烫毛斩件,过水晾凉;2、锅烧油至六、七成热,下猪脚稍炸,挖去部分油;3、炒糖色,加入清水及干椒、盐
武汉粉蒸肉
2023-10-26
制作五香粉:小茴香桂皮
八角
花椒三萘微炒后舂碎成为五香粉。(我喜欢自制,商店有卖)准备米粉
瓦仓大米
2023-10-24
此次获准登记保护的区域范围为:茅坪场镇所辖的瓦仓、两河、银子、花台、
八角
、老观、何家湾、茅坪场、福河、九龙、铁炉
粉蒸肉片
2023-10-23
粉蒸肉片:选用牲猪臀尖肉为主料,其制为:将猪肉切成一寸三分长、八分宽、三分厚的肉片盛钵,加精盐、酱油、红乳汁、姜末、味精、白糖少许一起拌匀,腌渍五分钟,将大米淘净沥干,放入炒锅,在微火上炒约五分钟,至淡黄色时,加桂皮、丁香、
八角
再炒三分钟,起锅,磨成鱼籽大小的
郏县饸饹面
2023-10-17
郏县饸饹是一种圆形条状面制食品,初以荞麦面为面料,其加入用纯羊油熬制的辣椒和百年老锅汤及新鲜味美的羊肉,辅以
八角
、茴香、辣椒、胡椒、肉桂、葱花、枸杞等十余种佐料,吃起来不仅味
木桶水滑肉
2023-10-16
锅内放少许油,将洋葱丝、
八角
炸香,加入鸡汤,炖出洋葱的香味。然后捞出洋葱丝,
蓬莱小面
2023-10-10
面条为人工拉制,当地俗称摔面,条细而韧,卤为真鲷(俗称加吉鱼)熬汤兑制,加适量绿豆淀粉,配以酱油、木耳、香油、
八角
,花椒等佐料,每碗一两,具有独特的海鲜风味。民国时期,传人衣福堂制做的蓬莱小面闻名遐迩。(俗称衣福堂小
米粉蒸肉
2023-09-27
人们把大米加
八角
、桂皮等香料炒熟后研磨成粉,将五花肉切成厚片浸渍上辣椒油、酱油,再加白糖、料酒、味精等调味品,然后倒入米粉拌匀,再将粘满米粉的肉一片片叠在碗内,上笼蒸熟至烂,吃时将肉
炸麻雀
2023-09-10
其制作方法非常讲究,除下佐料如生姜、
八角
、丁香、桂皮等外,尤其炸煮火候掌握适当,制成冷却后,用麻油浸泡密封,可保持一定期间而不变质。如今因麻雀已入禁捕之列,此肴已不复再
枞阳粉蒸肉
2023-09-07
枞阳粉蒸肉:枞阳粉蒸肉人们把大米加
八角
、桂皮等香料炒熟后研磨成粉,将五花肉切成厚片浸渍上辣椒油、酱油,再加白糖、料酒、味精等调味品,然后倒入米粉拌匀,再将粘满米粉的肉一片片叠在碗内,上笼蒸熟至烂,吃时将肉扣在盘内即可。有的在肉内又拌入适量豌豆,使菜有粉香,又有
神池南瓜
2023-08-11
神池南瓜:南瓜南瓜,每年种植南瓜面积3万多亩,主要品种有红蜜、抚顺甘栗和短蔓蜜冠等,分布在
八角
镇、长畛乡、贺职乡年销售量约3.5万吨。独特的气候条件,使南瓜活性糖分高,口感绵甜,据化验:南瓜含糖量4%,每100克鲜南瓜含Vc4毫克、含尼克酸1.35毫克,可防治
栗子焖羊肉
2023-08-06
3.热镬下油,爆香姜茸,加入羊肉炒透,下酒,即把调味、桂皮、
八角
和辣椒放入,沸后以慢火焖
荔波烤猪
2023-07-08
荔波的烤猪是精选本地饲养的7.5公斤左右的农家健康猪仔(宰杀、去毛、剔骨、除内杂),整头猪入缸,加花椒、
八角
、山奈、草果等二十多种佐料。放在燃烧的木炭火上翻烤,使其均匀地受热。这样的烧烤过
扒羊肉条
2023-06-21
将炒锅置于微火上,加入芝麻油,白糖、
八角
搅炒,待白糖变色时放入葱、姜丝、蒜片继续搅炒,然后加入清
广平缯肘
2023-06-13
本品熟烂味美,食之瘦而不塞牙,软而利口,配以纯猪瘦肉、
八角
、砂仁、山棵等多种名贵佐料加工而成。并有
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