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条
弥渡卷蹄
2023-12-23
弥渡卷蹄是弥渡独有的腌制熟食肉食品,因其
与
鲜猪脚外形一样,故名卷蹄,500多年来久负盛名。入选大理州第二批非物质
文
余干酸菜
2023-09-26
余干酸菜:菜最高、最经典的表现形式,是炖,
与
肉在一起炖,用火锅砂锅,或普通锅,俗称酸菜白肉、酸菜火锅,雅称汆锅、汆白肉。汆(读cuān),望
文
知义——入水,因此一定要有汤,往往是宽汤,向汤加王国学习。几口就喝见了底,算什么豪爽。汆,饭馆印菜谱,食堂写黑板,往往
天师板栗烧土鸡
2023-12-18
而这钵天师板栗
与
当地农家喂养的土鸡相配,在
文
火中慢慢地烧出来的天师板栗烧土鸡,油光发亮,清香思溢,是这里
廷式笔韵
2023-12-17
廷式笔韵:廷式笔韵源自维新志士
文
廷式以红椒自喻表白辛辣本性不变,辛辣斗志不变。
文
廷式:萍乡文人,清光绪榜眼,珍妃之师;笔韵:即毛笔之韵,
文
廷式自比喻红椒,文章笔锋为之辛辣。此菜采用发菜制成毛笔状,配以瓜雕古书,盛以萍乡腊味菜肴,造型新颖,形状逼真,属昭萍宾馆创
冻顶乌龙
2024-01-07
但按其发酵程度,属于轻度半发酵茶,制法则
与
包种茶相似,应归属于包种茶类。
文
山包种和冻顶乌龙,系为姊妹茶。冻顶茶品质优异
印花布
2023-08-27
印花布:印花布浦口区
桥
林镇四境盛产棉花,浦口区
桥
林镇棉花行又多,由于有自产自销条件,浦口区
桥
林镇有几家作坊,用小机织布,织成小机布(北街傅家就有近十台织布机),将织好的布再用土法印上古色古香的图案、花边的蓝色印花布。浦口区
桥
林镇人用来做被面、头巾、围巾、围裙、
安溪桔红糕
2023-09-20
安溪桔红糕:官
桥
镇:豆干、桔红糕。官
桥
镇大路街:桔红糕。虎邱镇福灶村:名茶黄金桂。
送子龙蹄
2023-09-05
送子龙蹄:相传明代西塘一富贾久婚而未育,后经一道人指点乐行善举,修建路、
桥
方便众人。在建
桥
时天宫仙鸟凤凰停歇桥边,而该富商也于当年喜得贵子,故此
桥
取名:送子来凤
桥
。富商在得子喜庆之时大摆筵席,其间有一道主菜,即蹄子。众人为贺喜将其名为送子龙蹄。自此,凡方圆各地
梓潼酥饼
2023-12-02
据史料记载:汉代司马相如(字长卿)
与
卓文君客居梓潼长卿山司马石室时,常以酥饼伴酒吟诗,有金樽美酒香酥饼,相如弹琴醉
文
君的诗句留传至今。唐天宝年间,唐玄宗李隆基避安史之乱幸蜀
小海瓷刻
2023-08-24
它的萌生
与
远古甲骨刻
文
、青铜铸雕,秦汉的刻剥玉,唐宋元明清木雕、牙雕、石雕等装饰技
陈德兴枯陈药酒
2023-08-23
明末清初,有一个叫邹
文
卿的人精通医术,颇为好学,而立之年,知农夫之苦,辟生财之道,研制发明了药曲秘方,在海陵城北山寺大街开设邹天德药酒坊,第一个挂出枯陈药酒的招牌。后来,有陈姓人氏名为应芳,
与
邹家结为亲戚,共操药酒生计,并以陈姓为
京东板栗 (河北)
2023-08-04
西汉司马迁在《史记》的货殖列传中就有燕,秦千树栗,……此其人皆
与
千户侯等的明确记载。《苏秦传》中有秦说燕
文
侯曰:南有碣石雁门之饶,北有枣栗之利,民虽不细作,而足于枣栗矣,此所谓天府也……之说。西晋陆机为
羊奶火锅
2023-10-06
羊奶火锅:羊奶火锅多配以羊肉片、菇菌、水鱼、东
星
斑等火锅料。当羊奶沸腾至逐渐起酥皮时,夹起一块白皙的鱼肉,上面沾满半固体半液体状的羊奶,尝一口,感觉羊奶的营养都融化在口中。鱼肉清甜,羊奶醇香。
醋生鱼片
2023-10-29
醋生鱼片:醋生鱼片冷水滩区潮水乡
与
祁阳大忠
桥
镇一带,常以醋生鱼片招待来宾。选用三四斤以上的鲜活草鱼,刮除鳞片,开破掏出内脏,切除头尾、翅部另用,剔除鱼刺鱼骨,将鱼肉切成薄片,用泉水多次漂洗使之洁白如玉,拌以米醋、姜丝、蒜泥、精盐、辣椒灰等佐料,然后将炒香的黄豆
兴隆水牛
2023-07-23
兴隆水牛:【种质原产地】海南岛兴隆农场,东和农场,礼纪墟,南
桥
区,长安墟一带【主产区
与
分布】海南省万宁县西南及西北一带【被毛颜色】被毛灰黑色或黑色,少数白色,颈下有V字型的白色带,毛疏【体型特征】体型较大,体躯宽长,腰背微凹,尻稍斜【头部特征】鼻镜红褐色,有的
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