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绥德黑粉
2023-12-29
黑粉的做法：1、将绿豆用凉水洗净，放入盆内加适量冷水泡约九至十小时，用石磨推成稠糊状，用罗子过滤到缸内，约放七至八小时，使其发酵后，去掉缸内上下的稠糊沫，加凉水过滤在盆内。2、旺火烧开水倒进芡糊，
沂蒙渣豆腐
2023-12-06
沂蒙渣豆腐：沂蒙渣豆腐又称小豆腐，农村也叫豆沫，是沂蒙山区的乡村几乎每个家庭主妇都会做的一道美食。渣豆腐有两种，其一是用磨豆浆是剩下的豆腐渣所制作，其二是白菜叶、萝卜缨、野菜、地瓜秧等洗净剁细，加点豆面和盐等制成。沂蒙渣豆腐是以豆渣和白菜叶为食材制成的，新烙好
无锡酱排骨
2023-12-04
将生排骨放入锅内煮一个开，撇去汤肉中的血沫、浮油和碎骨屑等。煮后捞出，并用清水洗干净再放入锅垫内(烧煮熟肉制品特制的竹篾筐)。并将大料、桂皮等香料装入布装放在锅中最下面。加水和老汤，汤水量与
黑粉
2023-07-26
黑粉的做法是：1、将绿豆用凉水洗净，放入盆内加适量冷水泡约九至十小时，用石磨推成稠糊状，用罗子过滤到缸内，约放七至八小时，使其发酵后，去掉缸内上下的稠糊沫，加凉水过滤在盆内。2、旺火烧开水倒进芡糊，加少许黄色素，改用文火，不断搅动直至熟，加入
紫阳长茄
2024-01-02
紫阳长茄：特征特性：高抗病、特早熟。植株长势强健，叶浓绿、肥大、一叶一花序，一序能同时座23个果。果实长棒形，长3035厘米，横径46厘米，单果重0.30.4公斤。皮紫黑色有光泽，肉质细嫩，种子少，品质佳。生长迅速，座果率特高。亩产60008000公斤栽培要点
宝莲大曲
2023-12-03
宝莲大曲：川中新区资阳，农特产品久负盛名，现有资阳市的花生、简阳的优质棉、安岳的柠檬、瘦肉型猪等十多个国家和省的农副、特新产品生产基地，天府花生、临江寺豆瓣、宝莲大曲、安岳柠檬、通贤柚子、乐至藕粉、石佛双乐挂面系列、周礼苕粉(资阳)
侗乡风味酸鸭
2023-11-19
侗乡风味酸鸭：选用侗乡的自养的土猪、土鸭、河边鱼，经过一系列的侗乡特用腌制方法经过半年以上时间的腌制，从而制成侗乡特有的风味的肉食品；几百年来，该类腌制品【酸肉、酸鸭、酸鱼】一直是侗乡人民用于招待贵宾的桌上佳肴！
羊肉沙米面
2024-01-02
沙米碾制去壳后，于清水中煮绵，加入炒好的肉丁，待羊肉沙为滚和时，下入手工面条，佐以葱沫、韭花、芫荽，文火稍焐即成。羊肉沙米面米、面、肉、汤和而不粘，经纬分明，而又相互渗
酱排骨
2023-12-08
将生排骨放入锅内煮一个开，撇去汤肉中的血沫、浮油和碎骨屑等。煮后捞出，并用清水洗干净再放入锅垫内(烧煮熟肉制品特制的竹篾筐)。并将大料、桂皮等香料装入布装放在锅中最下面。加水和老汤，汤水量与锅内
塘里鱼炖蛋
2023-06-22
塘里鱼炖蛋：塘里鱼炖蛋为青浦区的名菜之一，其制作方法：鲜活塘里鱼去鳞，在下腹尿脐处划一刀，深约二分，再由鱼鳃内拉去肚肠，洗净；把塘里鱼入锅加水，盐、酒、葱、姜煮熟，再除去葱姜及浮沫；另用碗将蛋打散，加入煮塘里鱼的汤、盐、味精调匀，放入鱼，上笼蒸熟后，浇猪油即成
印度炒面
2024-01-13
印度炒面：印度炒面是道味道非常特别的面食，又有人称之为马来炒面。印度炒面（meegoreng）是道味道非常特别的面食。由于meegoreng是马来文，所以又有人称之为马来炒面。其实，这道面食是出自印裔回教徒（又称嘛嘛mamak）。印度炒面特别之处，在于它的调味
