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碣滩凤姣茶
2023-10-28
碣滩凤姣茶：碣滩凤姣茶系唐代贡品，据《辰州府志》载：邑0茶处多，尤以碣滩产者为最……。碣滩凤姣茶产于沅陵县国家大型水电站五强溪库区，这里群山起伏，绿树成荫，空气新鲜，茶园终年不施农药、化肥，属纯天然绿色食品，经国家进出口商品检验检疫局多次检测，各项卫生指标均达
子姜炒血鸭
2023-11-01
子姜炒血鸭：子姜炒血鸭也是嘉禾颇具特色的名菜。据说原来是一道懒人菜，现在筵席上可缺少不得。子姜炒血鸭，呷了还想呷。血鸭的普遍做法是，取不嫩也不肥的家养鸭，待鸭肉煮熟，锅内剩下许汤汁时，再把备好的鸭血慢慢淋下，几经翻炒，待鸭血均匀地附在鸭肉上起锅。
姜湖贡米
2023-10-06
姜湖贡米：在鲁南地区郯城县西南部有一个以盛产水稻和稻田养蟹而闻名遐迩的乡镇——归昌乡。据史料记载归昌乡古时称为兴隆镇，周代周文王姬昌曾带兵在此作过长时间的休整，后为纪念文王（姬昌）访贤归来，更名为归昌，后又因该乡盛产水稻而改称稻田乡。在乡驻地东南2公里处，有一
咸菜尾煮凤虾
2023-11-14
咸菜尾煮凤虾：咸菜尾煮凤虾咸菜实在是海丰人的厨中瑰宝，吃过后人容易对此滋味上瘾。凤尾虾中感爽滑而肉质鲜美。吸收了咸菜味的凤尾虾，高贵的样子突然变得平易近人，很上口地好吃！
姜橘椒鱼羹
2023-08-26
姜橘椒鱼羹：姜橘椒鱼羹，特点：温胃散寒。适用于胃寒疼痛、虚弱无力、食欲不振、消化不良、蛔虫性腹痛等症。原料：生姜30克、橘皮10克、胡椒3克、鲜鲫鱼1尾(250克)、食盐适量。制作过程1.将鲜鲫鱼去鳞，剖腹去内脏，洗净。2.将生姜洗净，切片，与橘皮、胡椒共装入
塘里鱼炖蛋
2023-06-22
塘里鱼炖蛋：塘里鱼炖蛋为青浦区的名菜之一，其制作方法：鲜活塘里鱼去鳞，在下腹尿脐处划一刀，深约二分，再由鱼鳃内拉去肚肠，洗净；把塘里鱼入锅加水，盐、酒、葱、姜煮熟，再除去葱姜及浮沫；另用碗将蛋打散，加入煮塘里鱼的汤、盐、味精调匀，放入鱼，上笼蒸熟后，浇猪油即成
姜葱炒蟹
2023-11-06
姜葱炒蟹：阳江物产丰富，盛产海鲜。到阳江，吃海鲜。这已成为众多游客的习惯。俗话说秋风起,蟹脚痒;菊花开,闻蟹来,每年的金秋9月正是螃蟹黄多油满之时，是吃蟹的最佳季节。随着各类螃蟹品种的接踵上市，而阳江最出名的尖山蟹，自然也成了四方食客追棒的对象。蟹味道鲜美，含
香菇酿凤脯
2023-10-25
香菇酿凤脯：原名鸡茸酿香菌，是南漳县传统名菜，由老一辈厨师杨长春于1929年创制，曾一度称誉南漳。现由二级厨师梁帆制作。主料香菇为南漳特产，配以鸡茸、鸡脯肉等。成菜色泽洁白，味美可口，易于消化，为筵席之珍品。
酥香凤翅
2023-06-11
酥香凤翅：鸡翅500克,盐5克,胡椒粉0.5克,葱片,姜片各10克,绍酒10克,生油适量,淀粉20克,蛋液20克,面包渣25克,辣酱25克,上汤500克.【制作过程】(1)将鸡翅斩去两头留中段洗净,飞水(2)锅内放油烧热,下入葱姜爆香,加上汤,盐,胡椒粉,绍酒
沙姜蝴蝶鸡
2023-11-14
沙姜蝴蝶鸡：特点：经过一系列繁复的工序，受到如此高礼遇的三黄鸡，皮更爽肉更香滑：与腌鸡释出的汁同蒸，能让鸡吃起来更原汁原味；用冰水洗凉鸡身，以令鸡皮爽口弹牙；用风扇吹鸡身，以令鸡皮变干身。材料：河源走地三黄鸡、红葱头等。做法：①鸡整净后用盐焗鸡粉、浓缩鸡汁、花
里岔黑猪
2023-10-11
里岔黑猪：里岔黑猪是山东省优良地方猪种。里岔黑猪以其产地和毛色而得名。主要分布于山东省胶州、胶南、诸城三县市交界得胶河流域。里岔乡是其中心产区。1972年，山东在猪种重点调查中，发现胶县（胶州市）里岔黑猪。此后，昌潍地区及有关县多次对里岔黑猪进行调查和鉴定。历
东里大饼
2023-10-06
东里大饼：沂源县做大饼的很多，最出名的当属东里何家大饼。早在一百五十多年前，何家的先辈就做大饼，世代相传，形成了现今独享盛誉的东里大饼。因此，深受人们的喜欢和赞誉。凡去东里出差的总不忘带几斤东里大饼回来，除自家吃外，还用来馈赠亲友。招待客人，东里大饼成为稀罕之
姜爆飘香鸭
2023-11-02
姜爆飘香鸭：用大小适中的土鸭，处理加工后再卤汁进行卤制，加入生姜、红椒爆炒，其浓郁的香味会从鸭皮一直渗透到鸭骨中，食客不用吃就会被这种菜香所引诱，馋得口水直往外涌，飘香鸭也因此而得名。再尝其味道，鸭肉外焦内嫩、香辣可口，甚至连鸭骨也根根渗透出椒香味浓的特色，吃
龙抱凤蛋
2023-08-28
龙抱凤蛋：乾隆皇帝三下江南时，有一天，他来到扬州，乘兴游玩了瘦西湖、平山堂等名胜后，又听说城外还有一处明代建的古迹——鱼鳞寺久负盛名。寺内雕梁书栏美丽异常，更叫人赞叹不已的是寺内大殿，全部用鱼鳞、鱼刺、鱼骨堆筑而成，从上到下，从里到外，没有一颗铁钉，没有一寸木