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分水关功覃闽粤坊
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奎阁特曲
2023-12-01
1926年,广安县人张绍伯在广安奎阁建
坊
,汲渠江水酿造曲酒,名曰美人堂,类似泸州老窑曲酒,旋即名噪川中。以粉碎红粮为原料,小麦高温制曲,熟糠配料,开水泼浆,低温入窖,平窖密封,发酵40天,滴窖冲酸,中温馏酒,高温蒸粮,砍
英山桔梗
2023-10-21
英山桔梗(英桔)产地范围为湖北省英山县温泉镇、孔家
坊
乡、石头咀镇、陶家河乡、草盘
刘欣刻瓷
2023-10-04
刘欣刻瓷:刘欣刻瓷:陶石工
坊
是山东省陶瓷艺术大师刘欣的工作室名称,其前身是七善堂刘欣艺术工作室。刘欣师从中国陶瓷艺术大师李梓源大师,专攻刻瓷和釉上彩艺术,作品格调高雅,意境深远,功力精湛。首创釉上彩肌理冰雪刻法,其冰雪山水融合刻瓷,釉上彩,版画艺术与一炉,开陶
醋
2023-08-13
山西人爱吃醋,会做醋,别号老酢儿据历史学家推断,在两千四百八十多年前,山西晋阳(今太原)的醋
坊
就遍及城乡,故古代就设有酢人之官。《隋书》中有宁饮三升酢,不见崔弘度的记载。在长期的生产实践中,我国的酿醋工艺形成了独特的风格。独具代表性的有山西老陈
沈丘马五牛羊肉
2023-07-15
沈丘马五牛羊肉:沈丘马五牛羊肉为豫东清真风味食品,相传清咸丰年间槐
坊
厅(今为沈丘县城)双合盛羊肉馆回民厨师马一真首创,遂成镇馆名菜,享誉一方。说起牛羊肉的来历,在当地颇为流传这样一种说法,当年双合盛羊肉馆的大厨马一真,在盛夏的一天,生羊肉未卖完,就顺手把生羊肉
李峪杏干
2023-06-14
李峪杏干:浑源县东
坊
城乡李峪村是当地特有的小气候果林基地。该村盛产的桃结杏个大饱满、水多味甜,因采摘后不易长期保存,当地人就将杏肉放在阳光充足的干燥之处,制作杏干。杏肉水份经风干后,保持了鲜杏的天然色泽和营养成分,吃上一口,慢慢咀嚼,酸甜突口,色、香、味俱全。
丽江糍粑
2023-12-23
正宗丽江糍粑店在
关
门口下行约五十米处,四方街附近的多是从别处批发而来的,价格略高且味道也欠缺一些。小贴士:在福龙小
掌盘牛肉
2023-11-29
掌盘牛肉:自贡掌盘牛肉,是四川省自贡市的著名特色小吃,不仅可作零食佐酒,更可上桌成菜,该品因在旧时将风味凉拌牛肉盛于掌盘兜售而得名,流行于解放以前的沿滩、仙市、邓井
关
一带。掌盘牛肉源自于盐都自贡江边的盐码头,因在旧时将风味凉拌牛肉盛于掌盘兜售而得名,流行于解放
柴胡
2023-08-21
《本草图经》载:(柴胡)今
关
、陕、江湖间,近道皆有之,以银州者为胜。二月生苗,甚香,茎青紫,叶似竹叶稍紫——七月开黄花——根赤色,似前胡而强。芦头有赤毛如鼠尾,独窠长者好。二月八月采根
槐花麦饭
2023-12-31
槐花麦饭:陕北人做槐花麦饭的方法和
关
中人略有不同,我们一般是把花序上的花朵摘下来、洗干净,用开水烫烫,将水分捏去,再拿专门的擦子把土豆擦成扁丝,把土豆丝和槐花放到盆子里,倒入适量面粉搅匀,上笼蒸20分钟左右,蒸好后,用调好的汁子(一般是蒜泥、辣子面、味精、葱花
花江狗肉
2023-12-14
花江狗肉:花江狗肉,产于贵州省
关
岭县花江镇的一种特色菜品,是贵州安顺地方名菜,也是贵州一道著名的特色风味名菜,属于黔菜系。花江狗肉主要原材料有肥嫩狗、花椒、砂仁、狗肉香等,烹饪方法很独特,原料、加工过程、配料也非常讲究,成菜后口味鲜香、香辣。花江狗肉号称贵州三
兴义刷把头
2023-12-10
人工扦成的面皮,薄如甲纸,
关
似荷叶,合成时,先放瘦肉,再放竹笋,捍拢成型上蒸笼,猛火蒸数分钟即可。与刷把头匹配的
梧州桑寄生(广寄生)
2023-11-20
桑寄生还有段历史:长洲进士
关
广槐向太医献桑寄生处方,医好了慈禧太后气血两亏症和大臣张之洞的亏损虚症后,长洲杨桥的响
酱爆鸡蛋扁豆
2023-09-02
酱爆鸡蛋扁豆:材料:扁豆、鸡蛋、姜、蒜、酱做法:1.扁豆洗净去老筋,斜切成段;姜、蒜切小片;鸡蛋打散,滴入料酒和清水;锅入少许油,将鸡蛋炒至基本凝固后
关
火,然后用铲子铲成小块;2.另起锅入油,爆香姜蒜;倒入扁豆,翻炒至颜色略微变深,然后调入适量酱料翻炒;继续翻
狮子糕
2023-11-30
狮子糕:西充特产狮子糕简介原名寿王糕,出自1876年(光绪二年)秋,杭州西湖寿春
坊
斯仁谷之手。寿王糕因色之金黄,香甜酥脆,入口化渣,回味清香,多为达贤仕人待客佳肴。西湖县令姚其杭必备为待客茶点,其千金姚胜兰每日必方解口馋,百姓大多待仕人用之方能食用。寿王糕用料
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