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切尾巴战斗遗址
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蕨根粉煮鳝鱼
2023-09-24
二、制法1、将干蕨根粉用水煮透,过凉待用;姜、蒜籽
切
末,整干椒
切
段。
兔肉松
2023-09-02
兔肉松:原料配方兔肉100千克酱油8千克食糖6千克黄酒6千克生姜150克味精35克制作方法1.原料处理:将兔肉去骨、脂肪、筋腱等,然后顺肉纤维的纹路
切
肉条,再
切
成长3厘米的短条儿。2.烧松加料:先将兔肉放入锅内,加水略过肉面,以旺火煮沸1小时;闷2小时。待兔肉
大鹅炖酸菜
2023-08-21
大鹅炖酸菜:大鹅炖酸菜制作材料:主料:鹅、酸菜、香菜蒜、盐、猪油、鸡精、高汤、食用油、花椒、大料、酱油大鹅炖酸菜制作方法:1、将蒜切片,酸菜切丝,香菜
切
段;2、鹅洗净
切
成块,用沸水焯一下后捞出待用;3、坐锅点火倒油,油热后倒入鹅块翻炒,加入辣椒、花椒、大料、盐
家常炖鱼
2023-08-19
原料准备:将鱼洗净去头,从中间劈开成两片
切
寸段,下油锅炸金黄色;将豆腐
切
一厘米厚改成三角型,下油锅炸成豆腐泡(金黄色
萝卜丸
2023-07-21
将白萝卜去皮洗净切成丝,胡萝卜洗净切丝;把五花肉
切
丁,香菇
切
丁;炒锅注油烧热,
大余香芋扣肉
2023-06-29
用五花肉
切
成约0.5公分厚,煮成八成烂后油炸。香芋头也
切
同肉一样厚度油炸成金黄色,与五花肉一块块相隔、相扣,放入调料,吃起来味香、不腻、爽口。肉皮金黄,香芋雪白,黄白相间,形成龟背,外观好看,而肉食不腻,芋嚼鲜美,香气扑鼻
土豆炖豆角
2023-12-19
是先将土豆去皮、
切
条;豆角处理干净
切
段,将油放入锅内,把油烧热,放入姜末、蒜末爆香;倒入豆角炒至变色,倒入土豆继续翻炒,放盐、酱油等调味料,加水,盖
神厨霸王蟹
2023-12-07
神厨霸王蟹:神厨霸王蟹主料:越南肉蟹二只配料:温江独蒜、青椒、红椒调味品:鸡精、味精、日本辣椒酱、七星椒、花椒、李锦记蚝油、香油制作:将肉蟹宰杀洗净切成件,青椒红椒去头尾
切
至8厘米长段,七星干辣椒
切
节,温江独蒜去头。将炒锅至旺火,下入少许色拉油,将温江独蒜、七
小桂鱿鱼
2023-11-14
做小桂鱿鱼首先把鱼洗净腌制,再晒,然后放到锅里焖,焖好后再用刀
切
,而且要讲究刀法,
切
好以后加入各种秘方配制的佐料再煮,捞出来后用凉水冲净再冰镇,最后
凤尾腰花
2023-11-03
②先用斜刀法将猪腰划成一字花刀,再用直刀法
切
,每
切
3刀断成约1厘米宽的带花条形。③冬笋、香菇、鲜红椒均切成小条,葱切成段。将酱油、汤、味精、湿淀粉倒入碗内,调成汁备用。④烧热锅,下油至滚,放入腰
蒜蓉茄子
2023-11-01
做法:茄子去皮
切
粗丝,泡油后沥干。瘦肉
切
细丝,加入盐腌约一刻钟;鱼肉切丝,加入生粉,泡油后沥干。用热油将肉丝炒熟,加入蒜蓉及芹菜粒炒香。将已泡油的茄子及肉丝放入,再
咸鱼头豆腐汤
2023-10-29
咸鱼头豆腐汤:咸鱼头豆腐汤用料:咸鱼头一个
切
开边、板豆腐两件、菜干60克、姜一片。做法:菜干浸软,洗净揸干,
切
短度。咸鱼头洗净抹干,煎片刻去腥味,煎后铲起,用热水冲洗,使去油。把适量水煲滚,放下咸鱼头、豆腐、姜、菜干煲滚,慢火煲三小时,试味后再下盐。
老妈茄子
2023-10-16
茄子
切
法:茄子放平,每隔一厘米对折
切
一刀,不要切断,然后茄子滚90度做同样的刀工处理,这种做法茄子有整体感,非常漂亮,也容易入味。把炒锅到色拉油烧七成热左右,茄子拍上粉欠,粉芡要撒
辣味酱爆蛏子
2023-10-03
辣味酱爆蛏子:配料:蛏子(洗净烫开口,去膜泡洗后滤干),红/黄甜椒
切
丁,辣椒/蒜/姜切片,葱
切
段。蒜蓉豆辩酱一茶匙,蚝油一茶匙,泰国辣酱一茶匙,米酒一茶匙,生抽一茶匙,味精少许。操作:两大匙油烧热,放进甜椒丁,辣椒/蒜/姜片,葱段爆香,加入蛏子和所有调味料以旺
茄子面
2023-12-21
当地茄子面的制作工艺非常简单,主要以面条和圆茄子为原料,制作时先将茄子去皮
切
成丁,加少许盐腌制,西红柿和五花肉
切
丁备用。然后坐锅点火倒油,等油热后下入姜粒和五花肉煸炒出油,之后加入八角和茄子大火翻炒。最后再加
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