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兴凯湖大米
2023-08-18
兴凯湖大料的原料种植以北大荒水稻之父徐一戎创新研究的寒地水稻旱育稀植三化栽培为主导栽培技术，建立起品种优质化、旱育壮秧模式化、全程机械化和本田叶龄诊断技术管理为内容的三化一管技术体系。全面推广应用叶龄诊断、测土配
雪山驼掌
2023-07-27
雪山驼掌：骆驼有沙漠之舟美称，驼掌古与熊掌并称菜中珍品，驼掌成菜源远流长，敦煌创新菜肴雪山驼掌，原料为敦煌所有，菜名典雅有致，配以雪山造型，点缀西北景观，简洁而有韵味，高下相济，观之怡目，食则适口，既是一道地方名菜，又是一件工艺作品，深受食客喜爱。烹调方法：扒
大漠风沙鸡
2023-07-27
大漠风沙鸡：大漠风沙鸡是近年来比较流行的一道创新菜，因成品鸡肉表面好像有一层基色的沙子，所以称之为大漠风沙鸡。烹调方法：炸味型：咸鲜微辣主料：约3.5斤左右的土鸡1只辅料：蒜茸、面包糠、青红椒沫调料：盐、味精、鸡精制作工艺：1、用本地散养土鸡，3.5斤左右，小
奶油燕窝酥
2023-07-04
奶油燕窝酥：奶油燕窝酥为重庆冠生园分公司创新的产品。制作工艺融中、西特点于一炉，风味质量集川粤桂处一为体。色泽似白雪黄梅，口味兼甘甜芳香。——奶油燕窝酥的制作方法——原料：水皮（特粉12.65公斤边化油3.2公斤）油酥（特粉12.65公斤边化油6.5公斤)心料
兴隆轩饺子
2023-06-18
兴隆轩饺子：兴隆轩饺子兴隆轩饺子集百家之长,精心研制,发扬创新兴隆轩系列菜肴（辽菜、川菜、砂锅炖菜、凉菜、酱菜）,并推出饺子系列（10余种馅,40个品种的鱼肉馅、轩馅、煸馅、蒸饺、煮饺、煎饺）,工艺传特,手工精心制作,特点是皮薄,肚饱,鲜香味美,浓郁不腻,松散
哈口瓜菜
2023-06-12
哈口瓜菜：南哈口村属巨鹿县观寨乡，距离县城20公里，人口1422人，耕地3385亩，该村从2007年引进大棚技术，创新理念，大胆发展果蔬大棚产业。南哈口大棚蔬菜产业实现规模发展后，在借鉴先进地区经验的基础上，成立了南哈口果蔬大棚专业合作社，实行六统一，即：统一
海南椰奶鸡
2023-12-18
海南椰奶鸡：海口椰奶鸡是海口传统名菜，也叫椰奶文昌鸡、海南椰奶鸡，属于海派菜系，原出自三十年代海口市老牌琼南酒家名厨师覃启杰(外号琼南四爹)之手，当年宋子文返琼省亲尝过此菜，甚为赞尝。椰奶鸡采用的是鸡肉（选用海南文昌鸡最佳）和椰汁、鲜牛奶制作而成，鸡肉嫩滑，椰
锅贴豆腐
2023-12-16
该菜品作为开封民乐亭饭庄的镇店名菜，早在30年代名声已响彻开封，后经过厨师们不断改进，已由常规锅贴演变为蘸蛋清糊后半煎半炸。其成品色泽微黄而酥焦，入口即化，佐以花椒盐食之，别有风味，尤宜老人食用。【
东北锅包肉
2023-12-14
东北锅包肉：锅包肉原名锅爆肉，光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文之手，色泽金黄，口味酸甜。锅包肉是大东北的特色菜之一，因为自身不同的肉类口感显得十分受欢迎，而酸甜的口感让人们吃多少都很难感到油腻，是东北人每次置办酒席必点菜肴。锅包肉的做法通常将猪里