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找到 前张庄张氏家祠 相关特产共 1814
干烧琵琶蟹
干烧琵琶蟹
2023-07-23
其体征为:头胸甲呈蛙形,状似琵琶琴,螯足壮大,对称,足四对,指节均扁平呈铲状,且具软毛。与其它蟹最大区别是直行而不是横行。琵琶蟹生活于近海10-30米深处的沙底上,多潜伏沙中。海
阿憨咸粥·虱目鱼粥
阿憨咸粥·虱目鱼粥
2023-07-14
阿憨咸粥·虱目鱼粥:由广安宫石精臼小吃市集迁于现址的阿憨咸粥,远近驰名,俨然成了虱目鱼粥的经典招牌。虱目鱼粥以鱼背肉和米饭为原料,以鱼骨汤将米饭熬熟,再加入鱼肉、鲜蚵、肉燥、蒜蓉,煮成香浓鲜甜的鱼粥,上桌前洒上芹菜末,再配上油条,就是台南人最酷爱的早餐。(台
苏州卤鸭
苏州卤鸭
2023-06-24
苏州旧时民间农间六、七月有火神素、接雷素的习俗,吃素斋先去玄妙观火神殿、雷尊殿进香。《清嘉录》载:嗜斋之先,戚若必馈赠亲友、表示封斋的象征。卤鸭,以活鸭宰杀后洗净斩脚,入锅加肥膘、酱油、精盐、桂皮、八角茴香
掌上明珠
掌上明珠
2023-06-20
熊有冬眠的习惯,冬眠时以舔掌为生,掌中津液胶脂渗润于掌心,是熊掌营养丰富的原因之一,而其右掌因为经常舔,故特别肥腴,有左亚右玉之称熊掌虽为上美佳品,但如加工方法不当,会令人难
飞刀削面
飞刀削面
2023-06-14
面要揉成尺余长的筒状,削面时,人站锅,一手托面,一手持刀从上向下往锅里削。削出的面条呈三棱形,宽厚长度一样。工艺精巧的厨师削出的面条一根落汤锅,一根空中飘,一根刚出刀,根根削面如鱼儿
马畅浆水面
马畅浆水面
2023-12-24
据老人们当时记忆,清代盛行梆梆面,现在叫阳春面或酸汤面。民国时期才盛行浆水面。马畅浆水面的操作过程如下:一、窝浆水莱。选无粗筋、无老叶、无杂物的地方特产辣辣菜,掏净后存滚水中炸过、以不生不过熟
海稍鱼
海稍鱼
2023-12-23
除了煮法以外,在食用海稍鱼还须制作麻辣蘸水。即以辣子、花椒面、适量食盐和切碎的大蒜等作为原料混
成安扣碗
成安扣碗
2023-12-18
成安扣碗:成安扣碗又叫成安八大碗,是邯郸一道宴席菜,成安八大碗的扣碗用料十分的有讲究,酥肉选材是只要猪的半身,因为这里的肉最嫩,并且肥瘦相间,通过一系列小料腌制,淀粉调制,再经过油炸,最后上笼大火蒸,因为最后的一道工序是要将蒸好的食物倒扣在容器中,所以得名扣
清蒸三门青蟹
清蒸三门青蟹
2023-12-18
三门青蟹以个大、体壮、色泽鲜艳、肉味鲜美驰名闽浙沪,青蟹的做法有很多种,清蒸、芙蓉青蟹、姜葱青蟹、青蟹豆腐煲、百花青蟹丸等,而清蒸是最常见的做法,食用先用
徐公茶
徐公茶
2023-12-08
采明上等细嫩碧绿茶芽,配质优形美伏天茉莉鲜朵,手工操作,精工窨制;芽因出云雾山,摄天地气,得个中三味;花因人工手择,洁嫩如雪,自在清芬。发水冲泡,见汤色澄碧,仿佛幽潭,乳花飘忽
非洲鸡
非洲鸡
2023-12-08
料理非洲鸡,先将半只鲜鸡用香料腌半天,再将椰汁、
红烧大裙翅
红烧大裙翅
2023-11-18
粤菜的大裙翅分作三围,鱼背近头部的鳍称头围;近尾部的
桂花鱼
桂花鱼
2023-11-14
鳃盖骨后缘锯齿状,有4~5个大棘。体被小圆鳞,颊部、腮盖及跟面均有鳞。侧线沿背弧向上弯曲。背鳍长,前部为硬刺
潮汕贡菜
潮汕贡菜
2023-11-12
潮汕贡菜:潮汕有许多带贡字的食品:贡菜、贡腐、贡菜脯、贡豆干等,有的人将这个字理解为进贡的贡,这是错的……在省城广州的大小食肆,正式上菜常有一小碟贡菜供食客磨牙。此贡菜切成细长条,看起来绿绿的,吃起来脆脆的。有人说这种贡菜是特指某一种植物,有人说与进贡皇帝的
椒盐水蛇
椒盐水蛇
2023-11-09
近十多年来饮食文化的不断发展,不少酒楼食肆把水蛇生削剥皮后斩件腌制,再放入油锅生炸,上碟加椒盐拌匀,吃时按每件的弯卷状况反向一拗,使骨与肉稍分离,再用牙撕其蛇肉,其香无