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前张庄张氏家祠
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条
三穗血浆鸭
2023-12-14
三穗血浆鸭:三穗鸭是中国地方四大名鸭之一,是鸭中之佼佼者,具有野鸭风味,以其产蛋多、蛋质佳、生长期长、牧饲力强、肉质细嫩、氨基酸含量高、胆固醇低、味美鲜香而闻名,制作三穗血浆鸭要用真正三穗麻鸭,制作
前
将鸭杀死,将鸭血滴入备有食盐和少许味精调和的一二两水的碗中留
鹅乸饭
2023-12-12
当地的鹅乸饭制作过程非常考究,主要以年以上的黄鬃鹅为原料,再以冬菇和香菜末等食材为配料,制作时去掉鹅皮与骨取其肉,切成丁再经过一系列的调味与配料腌制,用猛火爆炒后,再与炒饭一起翻炒,出锅
前
加上葱花点缀即可。成品具有
奉节杜甫晒枣
2023-11-27
奉节杜甫晒枣:因奉节在唐代称夔州,杜甫曾寓居于此,种植枣树,有堂
前
扑枣任西邻的诗句,故得名。主要原料为色白、果肉肥厚的阳山鲜枣,加工工序为:浸泡煮枣再浸泡成坯冰糖熬沸提纯熬糖浆煮蜜静置晾晒消毒。其色似琥珀,纹如金丝,外酥内润,醇甜爽口,化渣离核。
打血
2023-11-21
打血:打血杀猪、羊
前
,先在备好的洁净盆子放入适量盐,杀猪、羊时,当红刀子拔出后,即将喷出的猪、羊血装入盆子,边取血边用筷子将血与食盐搅匀。然后,将生血盛碗中,再用50℃温开水冲淡,边冲边搅,每二三匙羹生血,可冲兑一碗。冲淡调匀后,静放片刻,即凝结如胶,色泽鲜红
潮州石雕
2023-11-12
潮州石雕:潮州石雕以产石区桑浦山一带为著称,虽然近年随着闽南的石料的流入且质量超过本土而被逐渐取代,但从宋代王大宝墓
前
的石雕群到明代凤凰塔基座的石雕屏,都反映出潮州石雕工艺的水平。至于远近闻名的从熙公祠门楼肚石雕屏的牛索和屋檐的石花篮,已成为旅游、参观的名牌。
湛江鸭仔饭
2023-11-05
凭着低廉的价格和配料上的讲究,为档口带来超旺的人气,无论早晚,店
前
总是一排长长的人龙。来吃饭的人点的菜式几乎都一模一样!这样一来,材
桃花菌
2023-11-01
主要出产于寨
前
、流源、四都、大塘、新坊等乡的马尾松林中。其他各乡也有少量生长,但远不及以上五个乡多。桃花菌煮熟后不破不烂,色泽鲜黄剔透,看一眼
安陆翰林鸡
2023-10-21
另以蛋黄糕雕刻翰林鸡三字,置鸡首
前
,并以鸡汤、磨菇入味和以若干小虾球点缀,经复蒸烹制成。可谓
缸贴
2023-09-30
缸贴的烤制方法类似于新疆的馕,北方的吊炉烧饼,与
前
两者不同的地方是它是用砂缸做成的炉具以无烟的焦碳为燃料烤制的所以风味和口感更为特别,此面食在济宁不论是城里还是
夹沟香稻米
2023-09-14
香稻米起源于宿州郫湖里村的野生稻种,被镇头寺的住持发现后移植到寺
前
水田种植,经天然泉水灌溉,成熟后香
糖年糕
2023-09-01
每家除夕
前
制好,年初一吃糕,糕谐高,寓年年高。旧时春节期间糕饼店亦出售小块糯米制香糕,包以红绿纸,供春节间祭祀及分赠孩童,亦取年年高之寓意。清明蓬糕清明时节,龙泉百姓普遍要做蓬果,炊蓬糕。从野外搞来嫩
炒乌饭
2023-09-01
炒乌饭:每年农历四月初八
前
,山民们都要上山采乌饭槎(俗称乌饭芦),用其叶汁浸糯米,成黑色,蒸熟,拌入红糖、香菇末、腊肉末、墨鱼干丝等,用油炒和,四月初八食用,并广赠亲友。旧时竹垟畲乡一带山民还要抬着乌饭佛上街游行。相传畲族祖先被困山上绝食,采芦叶充饥。后人为纪
艾山瓜
2023-08-26
前
猪手
2023-08-21
猪手:猪手就是猪的
前
手,猪蹄是猪的后蹄子。猪全靠四只脚行走蹲卧,还承载着笨重的身躯。按中医以形治形的食疗观点,食猪蹄能补人(特别是下肢功能衰退的老年人)的两脚,使人步履轻健、腿肌有力。祖国医学还认为,老人一生积劳,肾精虚损,常有腰酸、腿软、驼背、步态蹒跚等衰老
手掰肠
2023-08-04
手掰肠:手掰肠御香林手掰肠.是把制好的香肠掰成两公分左右的小段,在食用
前
用微波炉加热23分钟,由于肠是手掰的,断面凹凸不平,既便于香味散发又使人感觉新鲜,且因此香肠采用传统工艺以十数种天然香辛料精心加工而成,特别是经过加热后使其特点发挥的淋漓尽致却有御香林手掰
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