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抿阶
2023-06-13
做法是：以杂豆面、玉米面和少许白面和团，沸水煮胡萝卜条、扁豆丝等菜，以打满小孔的铁皮加框为床（称为抿阶床），用手将面团自小孔抿入锅内，熟油加葱、盐为调花，注入锅即成，涉县北部的群众熟油加野山葱花为调花香味更浓郁。如今
糖火烧
2023-06-09
要先将红糖加面粉搓散烤熟，加入麻酱、桂花、油，和成芝麻酱馅；用干面粉加发面，发酵后对硷。醒面后，将面按成500克一块搓成长条,然后甩成栅子，抹上糖酱，随荮随卷成筒形，揪成50
“赶街”走起！金殿后山这条彝乡风情美食街，样样都有
2023-09-06
金殿后山这条彝乡风情美食街，样样都有：11月7日7时14分立冬节气如约而至秋去冬来昆明昼夜温差加大夜间最低温度已降至个位数气温虽然下降了但昆明人的心却火热这不盘龙区金殿后山麦冲村哈马者彝乡风情美食街依旧热闹烤五花肉烤牛肉来看看嘛，烤鸡蛋、烤鸡、烤五花
一路向海到乐清｜寻找非遗美食，黄檀硐古村｜听雨落在石板上的声音
2023-08-28
一路向海到乐清｜寻找非遗美食，黄檀硐古村｜听雨落在石板上的声音：吃在乐清非遗小吃和创新小吃在温州乐清，在大海的边上，藏着一条非常低调的美食街，要不是当地的朋友带去，真的找不到这条美食节街，芙蓉麦饼，番薯黄夹、姜酒红糖麻糍、鸡灯丸、灯盏糕……一走进非遗美食街，各
麻什
2023-12-26
麻什的做法简单，先将和好的麦面醒20分钟后，擀成1厘米厚的面饼。然后，切成约1.5厘米宽的面条，用手在案板上搓成圆柱，再切成小面丁，备用。在案板上撒少许干面粉，用大拇指在面丁上斜摁，面就会卷起来，样子像猫耳朵，即麻什。麻什的
烧饵块
2023-12-18
据古籍记载，麦类制作的食品古时约统称为饼，米类制作的为饵。云南是古人类的发祥地，水稻栽种历史悠久，民间到了农历岁末，家家户户都要挑选最好的大米，洗净浸泡后蒸熟，放在碓中舂细如泥，案板上用蜂蜡抹好，再搓揉为长
酸菜两掺面
2023-12-02
酸菜两掺面：酸菜两掺面是安康旬阳县代表性美食，之所以称作两掺面，是因为以豌豆和麦子的面粉和在一起擀面，麦香味和豆香味互相融合，煮在锅里，面劲道、味浓郁，面条呈淡黄色，入口后香味一下子窜满整个鼻喉，摄魂一样的享受。吃两掺面离不开包谷珍、铡辣子、浆水菜，这三样缺一
石板烙饼
2023-11-28
石板烙饼：藏族主食是麦类和玉米，吃法多为烙饼。石板烙的饼，外皮香脆，内部软、清香可口，别有风味。吓打（生肉浆）。选野生的獐、鹿、麂、岩羊肉或家养的精瘦牛肉，去骨、剁细或舂细，混以香料木槿子、海椒、林蒜、盐等拌匀，再倒凉开水混成肉浆。虾打是款待贵宾的珍馐美味的大
