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北京锦绣谷
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条
震泽黑豆腐干
2023-08-28
一个人到震泽而不吃黑豆腐干,就好像到
北京
不吃烤鸭、到扬州不尝狮子头。相传,乾隆皇帝出京南巡时,吴东知县献奉的土特产品中就有黑豆腐干。乾隆皇帝品尝后称赞不已,从此黑豆
“香格尔”牌码头汤羊肉
2023-08-25
早在明代便已作为贡品,成为皇宫盛宴桌上菜,与
北京
的涮羊肉、新疆的烤羊肉、西安的羊肉泡馍一起,被
“贡宝”西芹
2023-08-14
太仆寺旗还是绿色西芹之乡,是京北蔬菜第一旗,是
北京
的重要蔬菜基地。经过多年的建设和努力,太仆寺旗蔬菜已经在国家注册了贡宝商标,被自治区命名为无公害蔬菜种植基地和无公害蔬菜批发市场,蔬菜产业从基地到市场到品牌,已经形成了无
达里湖鲫鱼
2023-08-14
达里湖鲫鱼:达里湖是距
北京
最近的高原内陆湖泊,地处贡格尔大草原深处,方圆百里之内无任何农业污染源。达里湖由于其特殊的高原气候条件、纯天然无污染的自然环境,形成了碳酸盐型半咸水湖水质。每年的十二月下旬是达里湖的开捕时节,当地自然保护区的捕捞队会举行富有民族特色的
香河肉饼
2023-08-05
印象中
北京
开始有卖是90年亚运会时四环路上肉饼大王。店内有侯宝林?题词。这饼比大号披萨还大,很薄.有数层,馅多是猪肉大葱。据说作饼时面,肉比例1比1,肥瘦肉比例1比1。香河肉饼已有二百多年的历史,其前身可追溯到一千多年前的
大红梨
2023-08-04
大红梨:大红梨河北省肃宁县的管中村特产大红梨有三个品种———红国宝、大红喜、大红宝,是管中村果农协会在2004年从
北京
农科院郑州果品研究所引进的。管中村果品协会理事长张九宏说,这三种梨是由荷兰红梨和新西兰红梨杂交后产生的新品种,果形如苹果,端正饱满,果皮红艳极
内画壶
2023-08-02
内画壶:
北京
内画壶,即鼻烟壶,一般用料器为原料,名贵的则用玉、水晶、玛瑙、翡翠制成。制作时,先将原料制成或刻成小扁瓶,用铁纱在瓶内摇磨,使内壁平滑并呈乳白色,然后用极其精细的竹签制成的纤细勾头画笔,伸进鼻烟壶内,把画稿或画样临摹在内壁上,内容有书法,由水、花鸟
嘉禾艾糍粑
2023-07-16
北京
叫艾窝窝,上海叫青团,长沙叫蒿子粑粑。现在大城市的艾糍粑不敢保证是用真正野生的艾蒿做成,而嘉禾的艾糍粑绝对保证野生、绿色。春天来了,山上不但有蕨芽、竹笋,还有新发出的艾蒿芽。把这些独具清香的蒿芽采回家,洗净后放进石臼捣碎,连
小笼烧麦
2023-07-02
一笼烧麦30几个,如莲花瓣式排列,在外型上成石榴嘴形,既有别于
北京
一条龙的大麦穗烧麦,也和天津荷叶皮烧麦不同,馅有羊肉、牛肉、肉三鲜、蟹肉之分。现在大多以羊肉为馅,但不腥不膻,再蘸以双醋、香油,令人百
甸山盘菜
2023-06-26
近年不但进入了
北京
、上海、杭州等市场,还连续7个年头销
七宝糟肉
2023-06-22
而其他新出来的
北京
糖葫芦、老街汤团也都
建平刺绣
2023-06-17
建平刺绣于上个世纪80年代曾在
北京
、沈阳等地展出
纯绿豆豆酥卷
2023-06-10
纯绿豆豆酥卷:纯绿豆豆酥卷,俗称咯炸合是
北京
通州区特有的传统食品。每逢过大年家家户户都要制作咯炸合,在通州区流传着一句老话:馒头大发,咯合脆炸,象征着家庭团团圆圆,红红火火。纯绿豆豆酥卷以优质的绿豆为原料,做工讲究,口感酥脆,口味香浓,入口即化,老幼皆宜。饹炸
旬邑饸饹
2023-12-26
关于饸饹的做法,清代高润生在《尔雅
谷
名考》中有十分详细的记述:系以水和面为团,用木机榨压而成。其木机则牝牡各一,联以活轴,可随手起落,外施以床,用时置机釜上,实面团于牝机内,其牝机之底,则嵌以铁片,密凿细孔,面入牝机内,乃下牡机
湘粉
2024-01-09
湘粉与山东的龙口粉丝、
北京
的清河粉丝同享盛名,畅销国内外市场。湘粉以蚕豆、绿豆、豌豆、川豆、四季豆等豆类为原料,以纯蚕豆粉作成的粉丝叫做银丝细粉或龙须粉丝,其色如银,细如丝,轻柔起伏,象龙须一般。这是湘粉中的上品。湘粉
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