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官塘野笋
2023-09-01
清明前后雨水多,生长
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旺,故有雨后春笋之成语。春笋,在素菜中视为佳品,其
扬州藕粉圆子
2023-08-28
长江支流的苏北里下河地区扬州、盐城一带从古时起就以盛产优质藕而闻名,而当地产的藕粉圆子
更
是以美味营养而名扬海内外。藕粉一般为暗红色,纯白色为伪劣假冒品。商店和超市有成品出售,可制作藕
叉烤野鸡片
2023-08-24
尤以叉烤野鸡片,外脆里嫩,油润爽口,
更
增添野生禽的特有风味。制法为选取野雄鸡一只(重约1000克),将鸡肉切成薄片,加黄酒5克、白酱油25克、白糖5克浸渍,再放入断茸
江鲜宴
2023-08-23
靖江人爱吃刀鱼,
更
善治刀鱼,最有名的就是
哈尔滨干肠
2023-08-21
干肠的味道也和腊肠有点象,不过可能由于是北方的菜系,所以
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偏向咸一点。又硬又韧,很有嚼头,建议
汉中酸饭
2023-07-25
吃杂粮如玉米、洋芋之类的食品,
更
注重酸味。今酸饭以细粮为主,以浆水或酸泡菜、鲜醋、西红柿致酸。酸浆豆腐稀饭,老少咸宜,营养价值较高。相传河曲酸粥的由来纯属一种偶然,李自成起义大军进
魔芋凉皮
2023-07-25
但魔芋的热量低到可以忽略不计,饱腹感强,还能帮助肠道排毒,比起传统的凉皮
更
健康。市面上有现成的魔芋宽粉,将其与面筋过沸水汆烫一两分钟,取出过凉水,沥干水分备用;然后把面筋切小块
海南山兰甜糟鱼
2023-07-23
海南山兰甜糟鱼:清香的山兰甜糟,新鲜的福寿鱼,还有美味的山兰酒,以这几种主要原料做成的菜肴将是何等的美味,真的是无法形容,大家在闲暇时间,不妨下下厨房,掌掌马勺,亲手为家人朋友露上一手,虽比不过各位大厨的手艺,但也会跳出日常的菜肴,给大家一个惊喜,
更
可能的是一
土家野生菌宴
2023-07-04
土家野生菌宴:黄水森林菇菌种类多,香味和质感都十分独特,加上含丰富蛋白质、氨基酸及维他命,近年
更
成为健康饮食的一大热点,不论中外游客都经常以菇菌入馔。石柱土家人向来有吃野生菌的传统,对各种菌类的辨认更有其独到的经验和技巧,吃法多样,可烧、可烤、可煎、可炒、可煮
松蛾炖鸡
2023-07-03
大部分跟东北的松菇会混为一谈,其实这种菌类要比松菇更有营养价值且口感
更
醇香。而这道菜里所用的鸡是山区农户散养的笨鸡,不含任何激素,无污染,属生态有机食品。加工过程采用传统农家手工工艺,选用纯花生油和生姜等佐料,食品
东北粘豆包
2023-06-22
大黄米的颗粒稍稍大一些,颜色
更
黄一些。小黄米的颗粒象小米大
崔庄冬枣
2023-06-10
说起崔庄冬枣还有一段神话故事传说,
更
增添了崔庄冬枣浪漫和神奇。相传,这段神话故事和齐天大圣孙悟空大闹天宫有关。那
六必居酱菜
2024-01-15
后来,这家酒肆改行成为酱菜园,名声
更
振。六必的严格精神和传统,却一代一代继
山阳龙须草
2024-01-10
更
喜姑娘手艺巧,精制草编销远洋。这首在山阳县广为流传的歌谣,唱出了商州三宝之一龙须草的用途。唱者自豪,听者悦耳。山阳龙须草叶狭线形,丝象龙须而得名。其命名还
黎坪八大碗
2023-12-24
黎坪八大碗,注重营养与口味,
更
注重荤素的合理搭配。形成了咸鲜、酸辣、鲜香的口味特点,以脆嫩、清爽、酥烂、软糯适口、质感鲜明为特点。最早的八大碗以猪肉为主,而且碗碗全是肉。通常一桌八大碗要用掉六斤多肉,
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