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鲜猪脚炖煮草乌
2023-12-23
鲜猪脚炖煮草乌：云南宾川第一怪，毒药炖作佳肴卖，这是近几年来，在云南民间流传的一句顺口溜。其中所说的毒药炖作佳肴卖指的就是鲜猪脚炖草乌。鲜猪脚炖煮鸡足山白草乌，是宾川民间流传久远的土特药用保健风味食品。草乌有黄、黑、白几种，多产于海拔2500米以上的山地里。有
巍山蜜饯
2023-12-22
巍山蜜饯：蜜饯是巍山久负盛名的士特产品，清代曾作贡品入京。民国时住巍山的基督教英国籍传教土杨锡生，每年回国述职探亲都带巍山蜜饯作为向红衣大主教及亲朋的赠品。蜜钱的渊源，来自道教的药制养生食品。采用天然植物的根、花、果加工，用中蜂蜜浸渍，在阳光照晒下制成。蜜饯具
龙山野生木耳
2023-12-21
龙山野生木耳：黑木耳是一种营养丰富的食用菌，又是我国传统的保健食品和出口商品。它的别名很多，因生长于腐木之上，其形似人的耳朵，故名木耳；又似蛾蝶玉立，又名木蛾；因它的味道有如鸡肉鲜美，故亦名树鸡、木机（古南楚人谓鸡为机）：重瓣的木耳在树上互相镶嵌，宛如片片浮云
云南鲜花饼
2023-12-21
云南鲜花饼：鲜花饼是一款以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼，是以花味、云南味为特色的云南经典点心代表。鲜花饼在云南当地烘焙品牌大都均有销售，其中以嘉华饼屋最富盛名。每年4月，等待鲜花饼的上市早已成为当地人民的共同期待，排着长队等待购买新鲜上市的鲜花饼早已成为司空
烤乳扇
2023-12-20
烤乳扇：云南十八怪之一，是用牛奶或者羊奶先做成纸一样的薄片，当有人来买的时候，先在奶片上涂抹上一层玫瑰花浆，然后在小火炉上烘烤，边烤边用一根小棍儿卷起来，有点像作棉花糖。烤乳扇吃到嘴里有股淡淡的酸味，有点像奶酪的味道。那经过火烤而散发出的奶制品特有的浓郁的乳香
擦尔瓦
2023-12-19
擦尔瓦：擦尔瓦，彝语，又称瓦拉旁钵，汉译木子毡衣，是彝族的传统工艺服饰。1963年在昭通出土的东晋霍承嗣招魂墓壁画中，就已描绘了头挽英雄结，身披擦尔瓦，腰悬佩刀的彝族武士的形象，证明在距今1700年前的东晋时期，居住在今昭通地区的彝族人民，就以他们的聪明才智创
石屏那刀辣
2023-12-19
石屏那刀辣：在石屏县牛街乡那刀村，生长着一种独特罕见的辣椒，人们称它那刀辣。那刀辣是石屏县的特产之一，作为佐餐佳品而久负盛名。那刀辣，体小、细长、全身金黄，有蜡质光泽，晶莹油润，似有半透明之感。其味不仅有邱北辣、冲天辣和小米辣诸味兼而有之，而味道之辣之香为小米
鲞冻肉
2023-12-19
鲞冻肉：鲞冻肉是浙江绍兴的地方传统名菜，由文火细煮而成，鲞肉配伍，咸鲜合一，鲜香酥糯，红亮晶莹，油而不腻，别有风味。在绍兴民间除夕分岁时必备此菜，古人曾说，肉先煨烂，放入台鲞同煨，鲞烂熟即可食。MAIgoo小编推荐绍兴其他特色菜：嵊州鸡汁羹、油炸臭豆腐、小绍兴
上南烧肉
2023-12-17
上南烧肉：上南烧肉是广东鹤山传统的地方名菜，属于粤菜系，以皮脆肉爽、色香味俱全而赢得众多顾客。上南烧肉享此盛名，关键在于烧制方法独特，调味将五香粉、糖、盐等味料均匀擦抹在光猪身上，腌制半小时左右，此时再在光猪身上扎小洞，让味料均匀分布于皮下的深浅部位；接着将光
花溪榨笋
2023-12-17
花溪榨笋：在常德的很多酒店里，花岩溪榨笋是一道别具风味的招牌菜，那脆生生的口感、清爽的滋味，让四面八方的食客们舍不得放下筷子。花溪榨笋采用最为鲜美的春笋制作而成，所以拥有极美的口感，特别是用传统手法做出来的榨笋，更是兼具鲜、嫩、脆、软、香等特点，成为人们馈赠亲
荞砂饭
2023-12-17
荞砂饭：在怒语的食谱中，阿表是一个最常见的名称，译成汉语就是荞砂饭。这是生活在福贡等地的怒族人民最喜欢的食物。它不仅适合老人和病人食用，也常被用来招待客人。加工荞砂饭有下列程序。先把甜荞籽洗净，放人锅内，加水煮一段时间，等到荞籽的外壳裂开时，捞出沥水，晾干。放
潞江芒果
2023-12-17
潞江芒果：潞江芒果，又名麻檬，在潞江坝已有400余年的栽培史。潞江三年芒果色黄光滑、果大肉厚、核小味香、甜嫩可口，并含多种维生素，营养丰富，是加工芒果原汁、果酱、果脯的上乘原科。1987年在全省芒果鉴评会议上，潞江坝的三年芒以久观优美、色泽油润、香气芬芳、风味
白切狗
2023-12-16
白切狗：湛江白切狗是广东湛江地区一道特色名菜，属于粤菜，在湛江市区及徐闻、雷州、遂溪等地爱吃狗肉，而其吃法却很特别，喜欢白切的做法，而且一年四季照吃无忌。白切做法的狗肉，保留着原有风味，口感弹牙有嚼劲，肉汁味道浓郁，以最简单的烹饪方式呈现出最原始的风味。白切狗
牛肉酸菜
2023-12-15
在阿佤山寨，几乎家家火炕上都挂着一串串干涮辣。涮辣是阿佤山的土特产，拇指般大小，外形呈不规则的椭圆，比内地辣椒的味道要辣多了，堪称辣椒中的辣椒。之所以叫涮辣，是因为只需将它在菜汤中涮一涮，
毫 崩
2023-12-15
它的做法是：先将糯米浸泡10来小时后，舂细、拌上红糖、蛋黄、芝麻继续舂，然后捏成菜碟大小的薄饼晒干备用。食用时将圆饼放在制作好的竹夹上面，在火炭上面烘烤，左、右手各持一竹夹互相交换翻动，直至圆饼受热发泡至黄