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南京清凉古寺
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条
张浦郢小磨麻油
2023-06-29
久负盛名的张浦郢小磨麻油(注册丰乐牌商标),被评为省优产品,远销上海、
南京
、山东等地。黄泥岗镇张浦郢小磨麻油久负盛名,制作工艺精细。张浦郢小磨麻油个体户有十五家,其中,规模较大的有滁州市
广德毛腿鸡
2023-06-28
广德毛腿鸡因其活动量大,肉质不油腻,更营养健康,深受上海、
南京
等地消费者的喜爱。广德毛腿鸡是国家农产品地理标志保护产品。广德毛腿
大仪风鹅
2023-06-25
大仪风鹅色、香味俱全,肥而不腻,酥嫩可口,产品需求已销往扬州、
南京
、苏南城市安徽、上海及北京等城市。大仪镇是仪征市古老的集镇之一,地处苏皖二省四县(市)交界处,大仪牛市是历史上三大牛市之一,民间传统加工制品品
子龙脱袍
2023-11-03
解放前,李宗仁任中华民国代总统时,曾在曲园
南京
分店大宴宾客,席间对子龙脱袍赞不绝口,因此,曲园曾名震
丽阳红芽芋
2023-09-27
随着市场经济发展,丽阳红芽芋目前已热销上海、
南京
、浙江、安徽等
黄里石榴
2023-09-13
民国年间,远销
南京
、上海等地。黄里石榴品种繁多,有玛瑶籽、软籽、青皮糙、满
三套鸭
2023-08-28
扬州和高邮一带盛产湖鸭,是金陵制作
南京
板鸭、盐水鸭的优质原料。扬州厨师早在古代就利用鸭子制成各种菜肴,如鸭羹、叉烧鸭以及明代的清汤文武鸭等。到了清代;又用鲜鸭和板鸭蒸制成套鸭。清代《调鼎集》上曾记有套鸭的制法:肥
东山老鹅
2023-08-27
东山老鹅就是指将鹅剁成块,与土豆块红烧,因其独特做法最早出自
南京
江宁的东山
东山羊
2023-07-24
民国时期,
南京
政府也将其列入膳单,而今更是名扬四海。海南人无论娶嫁寿丧,还是过年过节,均是无羊不成宴。很多游客到海
开洋干丝
2023-12-05
开洋干丝:开洋干丝是江苏
南京
地区传统小吃,是茶馆食品之一,早已闻名。烫干丝的干子都是豆腐店特制的大白干,制作之精细,用料要求之高,都是十分讲究的。开洋干丝是用原汁鸡汤煮制,选上乘湖米(开洋)煮透,洒上细如头发的嫩黄生姜丝,淋上小磨麻油,香气诱人,可口开胃,实为
牛肉锅贴
2023-12-05
牛肉锅贴:牛肉锅贴是
南京
的传统小吃,属金陵菜、金陵小吃,是一种煎烙的馅类食品,形状似饺子,但比饺子略细长。牛肉锅贴是金陵秦淮八绝之一,是以牛肉为馅料,用面皮包成饺子后,放入油锅中煎至金黄色后装盘即可食用。这种甜中带咸的小吃上部柔嫩,底部酥脆,牛肉馅味鲜美,滋味
糖粥藕
2023-08-27
糖粥藕:糖粥藕是昔日
南京
小吃中又一常见食品,每逢入夜,在炒米糖开水、炒元宵、丁当饺子、茶叶蛋等的叫卖声之后,便传来隈隈糖粥——藕!的吆喝声。食法:此粥系一般糯米煮成,既有稠米汤,又颗粒分明。粥中放红糖,再加大节藕段,食用时,将藕段切成薄片,拌入粥中,藕呈淡紫色
王小二蛏汤
2023-06-24
王二小是如东海鲜菜肴的领军人物,曾在
南京
金陵饭店烹制此道菜肴为邓小平等多位国家领导人服务。
回卤干
2023-08-27
回卤干:回卤干
南京
小吃,还有回卤干和卤茶鸡蛋。回卤干是薄片的炸豆腐用水回煮。锅中放上几撮黄豆芽,以取其细微的清香和鲜味。卤茶蛋取料贵在新鲜,最讲究的是头生蛋。店家将鲜蛋洗净、煮熟、去壳,并在蛋白之上浅浅地划几条刀口,以便透味,入锅加料烹煮要用文火,煮的时间不能
如意回卤干
2023-12-05
如意回卤干:如意回卤干是
南京
的传统小吃,属金陵菜、金陵小吃,将豆腐果放入鸡汤汤锅,配以少量的黄豆芽与调料同煮,煮至豆腐果软绵出锅。因在烧制中时常加入豆芽,而其形很像古代玉器中的玉如意故被称为如意回卤干。回卤干的做法简单,所需的原料也不多。将干子炸好,放进鸡汤里
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