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南华又庐
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施秉绿豆粉
2023-12-13
因其制作方法不同,
又
分为盘子粉和锅粑粉。盘子粉是把磨好的米浆,舀入白铁皮制长方盘内蒸熟;锅粑粉是把米浆舀入铁锅中烙熟,两面均成锅粑状粉成型后均成带状收藏。吃时,把粉放入沸水中烫热,舀入碗中,拌以哨子(辣鸡、肉末、脆哨)等佐料即可。
泥溪米饺
2023-12-03
泥溪米饺:泥溪米饺是安徽东至传统小吃,
又
称为东至米饺,别名米饺粑,是皖南名点,米饺味美于其皮的香软柔嫩,米香十足,现代美食家、文人骚客无不慕名前去品味她独特的风味。泥溪米饺相传起源于明朝初年,将籼米蒸至七分熟时,磨成细粉再加入适量的水和成面,然后将肉馅配以新鲜
宾阳盐糕
2023-11-22
宾阳盐糕:传统的宾阳盐糕有杯糕和碗糕两种,现在
又
增添了芋头糕和七色糕。用瓷制小酒杯蒸的叫杯糕,用碗蒸的叫碗糕。芋头糕和七色糕是用托盘蒸制的,蒸好出盘时再划成一块块菱状体。芋头糕中间夹有用芋头做好的糕体,七色糕上下层雪白,中间各层则是黄、红、橙等种颜色,色彩艳丽
长江四鲜
2023-08-22
因这鱼细骨无鳞,色明莹如银,其味
又
极鲜美,故深受食客青睐。刀鱼:因此鱼其状似刀形,俗称刀鱼。刀鱼狭薄而长头,与凤鲚有相似之处,但比凤鲚个
原平锅魁
2024-01-09
锅魁饼面橙黄色,具有香、甜、酥、脆的特点,加之包馅的不同、
又
各具风味,使人久食不厌。,原平锅魁
酸煮谷花鱼
2023-12-22
酸煮谷花鱼:春里棠梨花,夏秋谷花鱼,每当深夏秋来到祥云县的城川、云南驿、禾甸、米甸四个坝子,
又
可以美滋滋地品享韵味特美的酸煮谷花鱼了。谷花鱼并不是独指某种鱼类,而是生长在夏秋水稻田里的鱼类泛称。稻花盈盈飘香时,它们也在稻棵里成熟了,肥肥胖胖的一尾尾,肉嫩骨软。
修水相料茶
2023-09-26
相料茶
又
显区域特色,可分为仁乡茶、奉乡茶、泰乡茶及县城十锦茶等多种。仁乡茶以大桥茶
灌汤虾球
2023-09-07
最妙为那浓汤与裹粉外炸得异常松脆的虾泥糅合一体,既有灌汤小笼包那欲咽还休,
又
平添齿间留香那回味无穷
蕲簟
2023-10-21
体坚色泽
又
藏节,尽眼凝滑无瑕疵。韩愈早就知道它的贵
盐步“秋茄宴”
2023-11-10
泡过洗米水的秋茄白灼之后还保持其原本的青绿,洗米水
又
同时除去了秋茄的涩味。秋茄皮薄肉滑籽少,味道清甜。原汁原味的吃法最能体现出秋茄的嫩滑和清甜了。一味冰镇
盐步秋茄宴
2024-01-08
泡过洗米水的秋茄白灼之后还保持其原本的青绿,洗米水
又
同时除去了秋茄的涩味。秋茄皮薄肉滑籽少,味道清甜。原汁原味的吃法最能体现出秋茄的嫩滑和清甜了。一味冰镇
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