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马山红扣黑山羊
2023-07-21
马山红扣黑山羊：南宁马山县被誉为中国黑山羊之乡，红扣黑山羊是采用当地黑山羊的花腩部肉，经焯水，上色，卤焖至肉软捻，捞出冷却后，切成五厘米长的块条，摆整齐扣入碗中，上佐料，放入笼中蒸熟透所成。红扣黑山羊采用黑山羊的花腩部肉，经焯水，上色，卤焖至肉软捻，捞出冷却后
瓦煲饭
2023-11-22
瓦煲饭：南宁瓦煲饭是用瓦煲或瓦煮熟的米饭，它比用金属饭锅做出来的米饭更香。做法是，将上好白米洗净下煲，配够适量的水后，便放置煤灶上猛火煮到八成熟，再移至小火灶上，让它焗至全熟，然后揭盖，快速将各式配菜如香菇瘦肉、虾米鸡蛋、猪肝蕃茄、扣肉酸菜、香肠腐干、排骨兰豆
带皮鸭脚
2023-11-22
带皮鸭脚：鸭脚的吃法在南宁已经够千奇百怪，卤鸭脚、螺蛳鸭脚、盐焗鸭脚、红烧鸭掌等，但当被炸得圆鼓鼓、黄爽干香的带皮鸭脚出现你面前时，绝对会相当惊艳地让人眼前一亮。最早创出带皮鸭脚这一吃法的李文松说，这个鸭脚先得加入特殊配料熬制让其入味，再经过两炸两抛，薄薄的鸭
鹿寨米粉
2023-11-19
鹿寨米粉：鹿寨米粉从米粉的外观上看，有两个种类，一个叫切粉（南宁叫扁粉），另一个叫圆粉。切粉都是做米粉的小贩自己手工做的，用蒸煮的方法做成粉皮，然后，用刀切碎成条，粉条的大小不均，有粗有细，有厚有薄，其口感滑溜、细腻有佳；另一种是圆粉，是用机器榨出晾干而成，起
师宗生姜
2023-12-20
师宗生姜：师宗生姜肉质饱满，质细纤少，色鲜味美，含油量高，内含铁、钙和多种维生素，含硫低（含硫量在20PPM以下）,具有祛风、发汗、健胃等药用功效。经加工而成的干姜块,质地鲜嫩，色泽鲜黄,个大味美，是烹饪美味佳肴的上好调味品。
竹制品
2023-11-04
主要品种有箩，篮，盆碟，椅等10大类，花式品种达1.8万个，以其造型独特，美奂美伦，深受外商的青睐。其中，怀乡镇竹器编织有悠久历史，素有竹器之乡之美称。竹器远销欧美，日本，港澳等30多个国家和地区(信
仙居杨梅
2023-09-04
仙居杨梅：产品名称：仙居杨梅产品产地：台州仙居产品特性：色美、味甜、核小。产品成分：蛋白质、糖、果酸、钙、铁、维生素C等多种营养。产品功效：生津止渴、健脾开胃之功效。产品简介：仙居杨梅具有成熟早，色美、味甜、核小、高产稳产等特点。1994年6月，全国人大常委会
朗霞佛手酒
2023-09-06
朗霞佛手酒：朋友，你到过朗霞吗？你品尝过朗霞的佛手酒吗？佛手又名五指柑，为芸香科常绿小乔木或灌木。他四季青黄、形态奇特、状若佛手、清香醉人，素有果中之仙品，世上之奇卉的美称。因果实特殊，形状似手而得名，是我国特有的珍稀品种。佛手谐音福寿，就其一个佛字，也给人一
地豆炭烧肉
2024-01-09
每逢墟日，各家就宰杀自己饲养的猪，用木炭烧制，烧得差不多的时候，就拿到市集上边烧边卖，因为烧得皮脆肉嫩，其他镇的人也赶来购买，不到9点钟就可以收摊了。这种风气沿袭到各个城镇，成了一种风味。,地豆炭烧肉,地豆炭烧肉
鸿宴肘子
2023-12-14
鸿宴肘子：煨肘子，是唐山的传统菜肴，以猪肘做原料，经过焯水、过油、煮、蒸、收汁、整形等多道工序加工而成，具有色泽红润、质感软糯、味道醇香、肥而不腻等特点。在唐山说起煨肘子当首推鸿宴肘子，煨肘子在唐山很普遍，据传起源于上世纪初，后来由京东名厨王学会根据民间对猪肘
布谷觉
2023-11-28
布谷觉：收苞谷季节,把嫩苞谷抹出来煮熟,晒干,打成面面.舀两碗苞谷面在簸簸里,洒水,搅拌均匀,其水量标准:用手抓苞谷面一捏后松手,苞谷面可散开.放入锅里蒸透气.再次舀在簸簸里,洒水,搅拌均匀,其水量标准:用手抓苞谷面一捏后松手,苞谷面捏成一坨.但要在簸簸里自然
三杯狗肉
2023-09-27
将狗肉洗净，剁成两厘米见方的块，将狗肉盛入砂钵内，放入色拉油、酱油、料酒各一杯，上盖姜片、陈片、干椒，用旺火烧沸后改小火上焖至酥烂，之后上旺火收稠卤汁，拣去干椒，放入味精，葱段，淋麻油即成。狗肉不仅蛋白质含量高，