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子长碗饦
2023-07-26
子长碗饦：碗饦是用荞麦粉用水和成面团，再加入少量水搓，搓匀后再加水继续搓，直到成糊状为止，然后加水稀释（也可用脱皮后的荞麦仁，加适量的水渗约10分左右，放在面板上用擀面杖压碎，放入盆中加水和成面团，然后再加少量水揉搓，后加水稀释，用箩过滤）备用。盛碗内入笼蒸熟
圆嘴山遗址
2023-09-09
圆嘴山遗址位于泾川县窑店乡西门村南，是一处仰韶、齐家和周文化共存的古遗址，1993年被甘肃省人民政府公布为第五批省级文物保护单位。遗址南北长约500米，文化层厚1米～1.5米，灰层可见白灰面以及丰富的夹砂陶、素面陶片等。纹饰为粗细绳纹、篮纹、蓖纹、蜂窝纹
延安碗砣
2023-12-29
延安碗砣：碗砣为延安风味小吃。做法是用荞麦仁加水渗透碾压，渐渐加水，掺成糊状，过滤去渣，稠度以挂勺为宜。而后将粉糊盛碗入笼，旺火蒸熟后晾凉，从碗中脱出成，故名碗。其色浅灰，食时切片，状若柳叶。调拌汤汁用盐、醋、油泼辣子、花椒粉、姜粉、蒜泥、香菜、芝麻等加水勾兑
碗子粄
2023-07-20
碗子粄：碗子粄在丰顺是一种作为馈赠亲友的新年礼物，因它是甜质，且水分较少，送人的碗子粄一般一份以四、六、八、十、十二的偶数为吉祥数字。碗子粄由米浆盛入小碗中蒸制而成。蒸制良好的碗子粄外形精致，底部光滑完整，顶部膨胀开裂像一朵盛开的花朵，这就是人们常说的、也是最
扒村窑址
2023-08-26
扒村窑址位于河南省禹州市城区北13公里的扒村。扒村窑址属民间窑址，有宋代墨瓷遗址之称。扒村窑遗址，东起龙母奶奶庙，西至虎头山下，南起花果岗坳，北到扒村村北，东西长约1500米，南北宽约800米，总面积约近百万平方米，是禹州市最大的古窑遗址
中牟南寺遗址
2023-05-06
南寺遗址位于中牟县白沙镇南寺村，遗址区分布范围东西长约140m，南北宽约100m，遗址区中心区域为高岗，四周为林地。遗址区遗迹遗物较为丰富，中部取土区发现有灰坑及大量残陶片。有灰陶、夹砂灰陶，纹饰有绳纹、附加堆纹等；可辨器型有陶瓮、陶鬲、陶罐等器物
柳林碗脱
2023-08-11
柳林碗脱：柳林碗脱该小吃系荞麦制品，营养丰富，食用简便，口感极佳，是驰名的一种物美价廉的风味小吃。因其用小碗蒸，熟后晾晾，可以从碗中脱下，故而得名。碗团制作前先要净化麦粒，将干荞麦碾脱落杂质，将两次脱皮后的麦粒共入磨机，筛面即可。面粉内和入适量的食盐、姜粉，用
烧灯碗
2023-06-19
烧灯碗：烧灯碗，又称宫廷烧灯碗，是以新鲜猪血和猪肠为原料制作的。血肠制作相对较麻烦，所以一般家庭通常购买加工好的血肠，回家后再烹调，主要用来制作白肉血肠。但由于烧灯碗对血肠的要求较高，所以大多由饭店自己灌制。将猪肠清洗干净，一头扎紧，把新鲜的猪血稍加工后，灌入
龙头岕窑址
2023-05-19
龙头岕窑址，位于丁蜀镇周家村分洪桥南九十头山龙头岕裆（新长铁路南50米），与小窑墩窑址相距500米，是宜兴六朝青瓷窑址集中的区域。中文名：龙头岕窑址所属年代：六朝类别：古遗址地点：丁蜀镇周家村类型：第七批省级文物保护单位公布时间：2009年5月
平遥碗脱
2023-08-10
平遥碗脱：碗脱是平遥县的一种传统风味小吃，也是佐酒佳品，具有浓郁地方特色。碗脱为清光绪初年，平遥县城南堡的名厨董宣师付所创，距今已有已有100多年的历史。1900年（即光绪26年），慈禧太后一行避祸西安，路经平遥时，食用了董宣的碗脱，赞不绝口，并赐予重赏。传说
龙王山遗址
2023-10-13
龙王山遗址位于荆门市东宝区子陵铺镇美满村与南桥村交界处，南距荆门市城区约15千米。遗址地处汉水西岸，面积约20万平方米。遗址于20世纪90年代发现。2007年湖北省文物考古研究所等单位发掘了遗址的墓葬区。发掘面积1700平方米
马家窑包
2023-05-08
名称：马家窑包年代：唐、宋类别：古遗址地址：玉堂镇凤岐村8组保护级别：省级文物保护单位马家窑包位于四川省成都市都江堰市玉堂镇凤岐村8组，浅山丘陵区，分布面积为5008.93平方米，为唐、宋时的青瓷系列窑场。窑形为斜坡式，由火膛、前后窑室和隔墙及烟道组成
湘乡窑址
2023-06-12
湘乡窑址时代为南宋。位于湖南省湘乡市棋梓镇，此为湘中地区规模最大遗存最丰富的宋代窑址。宋窑发现于1985年，1999年2—3月对瓦砾山遗址进行了小面积发掘，清理龙窑一座，出土器物1000余件，确认为南宋窑址
柳林碗脱
2023-12-13
柳林碗脱：吕梁当地的传统名吃，相传已有千年历史，是用荞麦做的，因其用小碗蒸，熟后晾晾，可以从碗中脱下，故而得名。吃的时候在加蒜泥、辣椒、醋为主要调料。其特点：营养丰富，食用简便，口感极佳，是驰名的一种物美价廉的风味小吃。中文名：柳林碗脱别名：碗团主要原料：荞面