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博
山四四席
2023-12-09
博
山四四席:四四席是山东省淄博市
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山地区的传统饮食习俗。作为近百年以来
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山人士宴请宾客的一种菜肴规制,因它的许多优点而历久不衰,它又是
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山地域文化在饮食方面的特色体现,所以不论餐馆雅席还是民间庖厨,人们都喜爱这种形式。所谓四四席一般就是按菜肴多寡分类的一种宴席
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洛铺小米
2023-06-18
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洛铺小米:
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洛铺小米:精选辽宁省大石桥市
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洛铺镇华山(花儿山)的谷子加工而成。其米粒大、色黄、浓香。
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洛铺小米历史久远。原盖平县志曾有两处记载,其中在《物产志各类篇》中写道:即方言小米之未碾谷者,群芳谱称之粟,为邑之重要粮食,城北花儿山左近所产尤佳,前清时为
疏附木纳
格
葡萄
2024-01-05
疏附木纳
格
葡萄:疏附木纳
格
葡萄是新疆喀什地区疏附县的特产。疏附县木纳
格
葡萄外观色泽亮丽,昧清香,果粒均匀,果实丰满,果肉爽脆可切成薄片,糖度高,手感硬,甜酸可口,风味极佳,成为鲜食葡萄之珍品。疏附县种植葡萄的历史悠久,且所产葡萄品质很高,2000年,疏附县被有
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山酥锅
2023-12-09
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山酥锅:
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山酥锅是山东省淄博市
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山地区特色传统名吃,春节食俗。
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山人对于过年(春节)特别地重视。
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山人对于做酥锅,有一种近乎神圣的意思家家都做,好像没有了酥锅就不是过年。所谓穷也酥锅,富也酥锅,那是说做酥锅的原料可以根据自己的条件来搭配,所以有家家做酥锅,一
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山韭菜
2023-10-06
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山韭菜:有机韭菜每斤50元,是普通韭菜的十几倍。而且足不出村,就已销售一空。2月13日,博山区南
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山镇上瓦泉村党支部、村委会主任王金成乐哈哈地告诉记者:人们的生活水平真是大大提高了,这么贵的蔬菜愣是脱销。去年,上瓦泉村发展有机韭菜100亩,春节前上市10万斤
博
山美术陶瓷
2023-10-06
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山美术陶瓷:
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山,旧县名,位于山东省中部,泰沂山区北缘。1958年撤县,并入淄博市。据考证,汉朝时期已开始烧制釉瓷。到了宋代开始创作名贵的雨点釉和茶叶末釉。明末又试制成功白釉陶瓷。
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山美术陶瓷发展到清代,窑户增多,规模扩大,开始生产日用细瓷。具有传统特色的雨
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山烤肉
2023-10-06
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山烤肉:烤肉是淄博地区传统名吃。北魏贾思勰著《齐民要术》中曾载有炙炖法,即先将小猪揩、洗、刮、削,令极净。小开腹,去五脏,又净洗。然后缓火遥炙,烤至色同琥珀,又类真金,这样吃时入口则消,状若凌雪,味美异常。近代
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山烤肉在炙炖法基础上经过研制形成独特风格。约在
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山肉烧饼
2023-12-01
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山肉烧饼:
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山肉烧饼是淄博
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山的传统特色小吃,起源于明清时期,以其制作工艺复杂,味道咸香走上了人们的餐桌,它的特点集中了饼皮香脆、馅味咸香、芝香味美。
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山肉烧饼从严格意义上讲,并不是用火烤,而是用炉内的高温热气炙,所以会特别酥嫩,刚出炉的烧饼即有芝麻和面的香
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尔通古土豆
2023-08-01
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尔通古土豆:
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尔通古土豆是新疆塔城地区沙湾县
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尔通古乡的特产。
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尔通古乡所产土豆薯块大、薯皮光滑、薯型整齐,口感好、耐运输、耐贮藏。沙湾县的土豆种植区主要分布在南部山区片的几个乡镇,尤其是
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尔通古乡的种植面积最大。
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尔通古乡地处山区,气候相对温和、昼夜温差大
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茂虾干
2023-11-04
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茂虾干:
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茂虾干营养丰富,味道鲜美,口感极好,它含丰富蛋白质、钙、锌等多种营养成分,给儿童、青少年时期的发育提供多种营养成分。本品经蒸煮晒干而成,可直接食用,也可煎、炒、拌、做馅、做汤食用。
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山菜煎饼
2023-12-01
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山菜煎饼:菜煎饼是山东鲁南地区的一种大众食品,过去为淄博南部淄川、
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山等地人民的主食,也是淄博
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山的特色小吃,看似像煎饼果子,其实并不是,它的制作方法是先将豆腐、韭菜、粉条切碎,加虾皮、调味品,用花生油炒熟,拌匀成馅,将摊好的煎饼摊上馅,再折叠成方形、长方形
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山豆腐箱
2023-10-06
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山豆腐箱:豆腐箱是
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山传统名吃。相传清乾隆帝南巡时,曾临幸
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山,招待用膳时,上有豆腐箱这道菜,乾隆食后赞不绝口。制作豆腐箱是,先将到切成六分方丁,寸二长方块,用花生油炸至金黄色捞出,再在豆腐块的一面切开一块皮(一侧不切断,起箱盖作用),挖出内里豆腐,再填上调
山
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查某囡仔肉
2023-09-14
山
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查某囡仔肉:山
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查某囡仔肉是指山
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生仁糖,该产品在闽南、粤东、台港澳、东南亚等境内外地区均有销售。山
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生仁糖还在去年上了央视《走遍中国》栏目,更为平和增加独特魅力。平和县对地理标志证明商标农产品实行重点保护,同时在全国设立100多个指定经销点。地理标志保护
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山琉璃料器
2023-10-06
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山琉璃料器:相传,远在西周时期,奴隶们在炼铜时,发现一种晶莹物体,冷却后脆而坚硬,因其外观光怪陆离,故人们称之琉璃。明朝万历年间(公元15731619年),
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山一带已是料炉遍地,盛况空前。到了清代,这里普遍设立专门机构,制作供应宫廷使用的琉璃料器。清朝中叶,
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山烩菜
2023-10-06
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山烩菜:
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山烩菜是一道汤菜。这道汤菜有多么地讲究,或是多么地不讲究,都是可以说出典来的。鱼肚、精肉丸、豆腐干、油炸咸肉、木耳等蔚然一锅,汤介于浑厚与清鲜之间,内有令人垂涎三尺的醇味。吃
博
山烩菜的方法有两种,一是用勺舀至小碗里,吃菜喝汤,皆在一小小乾坤之中;一
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