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卦台山遗址
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134
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台山
神秘果
2023-11-07
台山
神秘果:
台山
神秘果,神秘果的果实,鲜红欲滴,跟枸杞子有几分相似。只要你吃了它,半小时内,再吃其它酸性的水果都会变成甜味。你没有听错,就是这么神奇。为什么吃了神秘果后,酸东西会变甜呢?原来神秘果含有一种能改变食物味道的糖蛋白,也叫变味素。吃了神秘果以后,舌头
台山
虾羔
2023-11-08
台山
虾羔:产于广东
台山
。夏秋汛期大量苗虾上市,选通体透明晶亮、肉质肥满、连壳可吃的小苗虾,用咸水冲洗,去其杂质、泥土,晾干后置瓦器中加盐拌匀,用擂酱棍稍加擂烂,加盖发酵再加适量食盐拌匀;又发酵,最后再补加食盐,发酵。经过三次发酵,苗虾变为色泽通红的虾坯。天气晴
台山
龙眼
2023-11-07
台山
龙眼:八月中旬,侨乡台山县广海的龙眼果,已大量上市了。龙眼果是居民夏秋爱吃的佳果。广海龙眼果上市,是小笠小筐的,卖一点摘一点,不是一下摘光卖出。旅游者在广海吃龙眼,又平又靓,可说是一件美事。广海龙眼树很多,据旱年华南农学院调查表明,单在广海小城里,就有二千
台山
白云茶
2023-11-07
台山
白云茶:北峰山白云茶
台山
白云茶,主要产于北峰山,以长于终年白云缭绕的山高处得名;《新宁县志》说白云茶产于狮子头、瓶山顶者为上,性最凉,能解积热;不可过饮。大概由于白云茶常受云雾滋润,其性确较寒凉。用以泡茶,质滑味香,生津止渴,提神醒脑而解疲;且放置十日不馊
台山
鲜蚝宴
2023-11-07
台山
鲜蚝宴:
台山
鲜蚝宴蚝对生长环境要求颇高,往往要在咸淡水交界的地方才容易繁殖和长肥。水质较淡的地方利于繁殖蚝苗,海河交界处宜于幼蚝的成长,有着较长海岸线的
台山
就形成了一个个天然蚝场。蚝素有海底牛奶的美誉,听台山人说,小孩吃蚝聪明,老人吃蚝长寿,男人吃蚝强壮,
台山
箩底糍
2023-12-01
台山
箩底糍:
台山
箩底糍是广东江门台山市的特色小吃,是台山人结合地方饮食习惯改良后的华夫饼,用面粉拌酱烤制而成,分为甜和咸两种口味。咸箩底糍是用香芋等混合做成的,甜箩底糍一般蘸白砂糖吃,冬天里来一个热腾腾的炉底糍,温暖一个冬天。
台山
箩底糍出品外形与香港的格仔饼相
普宁贵政
台山
茶叶罐
2023-11-12
普宁贵政
台山
茶叶罐:贵政山茶叶陶罐款式独特,已有两百多年历史。其罐存放的茶叶一二十年保持质量不变,且具有清热解署,治伤风感冒之功效,誉满海内外。(普宁)
佛山盲公饼
2023-11-10
据传,一个叫何声潮的盲老头,在佛山祖庙大街开设乾隆堂
卦
馆,由于日常拖儿带女来问
卦
算命的人很多,孩子吵闹不休,无法应付,何声潮儿子何予斋便制做肉饼出售,借以使孩子们安静。因此饼为盲公馆卖,故起名为盲公饼。特点:盲公饼用料纯正,制作得法,
四九狗肉
2023-12-01
四九狗肉:四九狗肉是江门
台山
市镇的特色美食小吃,
台山
以专门制作狗肉而闻名的饮食店多以露天为主,却别有一番乡村风味。制作狗肉时,一般先将狗肉放到大锅里反复翻炒,当锅里的汁水将干时,再放入沙姜、陈皮、腐竹等佐料,整个过程大概需要一个半小时。值得一提的是作为佐料的一
“珍香”大米
2023-11-08
珍香大米:珍香系列大米其特点是:米粒细小、口感香滑,软而不腻,深受顾客欢迎珍香系列大米产自素有广东第一田之称的
台山
二十万亩水稻连片高产指挥示范田,经广东省粮食科学研究所鉴定为无污染大米,是
台山
粮食购销总公司精心配制、利用先进技术加工而成的拳头产品。投产当年,珍
永平锁阳
2023-07-10
永平锁阳:锁阳是宝
台山
林区珍稀药材之一,又名不老药,别名地毛球、锈铁棒、锁严子,多野生在2500米以上海拔林地之中。锁阳属肉质寄生草木,寄生于白刺(泡泡刺)的根部。永平锁阳主要出产于宝
台山
原始森林之中,永国寺、铁丝窝等林区亦有所产。锁阳的繁衍过程不同于一般植物
珍香大米
2024-01-14
珍香大米:珍香系列大米其特点是:米粒细小、口感香滑,软而不腻,深受顾客欢迎珍香系列大米产自素有广东第一田之称的
台山
二十万亩水稻连片高产指挥示范田,经广东省粮食科学研究所鉴定为无污染大米,是
台山
粮食购销总公司精心配制、利用先进技术加工而成的拳头产品。投产当年,珍
鸡爪芋
2023-11-07
鸡爪芋:鸡爪芋是
台山
的土特产之一,多产于冲蒌、四九、水步等地。查阅地方志时于清光绪十九年修的《新宁县志》已有记载,可见其在
台山
已有较长历史了。鸡爪芋,顾名思义,其形似鸡爪。鸡爪芋又称番芋、魔芋,属多年生宿根植物,它茎根硕大,旁边多长有小茎根,一个芋头,周围有弯
四九西瓜
2023-11-07
四九西瓜:最近几年,
台山
西瓜以产品大宗、上市早、瓜质好、品种优良而远近驰名,在港澳市场占有一定的位置。早在五月上旬,别地的西瓜还躺在瓜床待熟,
台山
西瓜已经抢先在市场露面了。经过几年选留提纯复壮优良西瓜品种,确定了新青加宝两个瓜种作为当家种。新青瓜体圆溜,加宝呈
布依鸡八块
2023-12-01
鸡八块是指鸡身上的八个主要部位,即:头、脚(又称大腿)、小腿(大腿的上节、布依族称为
卦
)、爪、翅、尾、肠、肝。布依鸡八块的制作别致,其吃法也
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