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厦门世界名人馆
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鳄鱼屿蚝油
2023-09-20
鳄鱼屿蚝油:鳄鱼屿(鳄鱼岛),又名白屿,位于
厦门
翔安湾东咀港东南海域,面积14.95万平方米,形状像条鳄鱼。这里出产闻名世界的文昌鱼。岛上植被覆盖率较高。岛上有20多间砖石砌成的两层楼房及平房,有两口淡水井,是
厦门
唯一有淡水井的无居民海岛。岛周围海域密布海水养
大不同羊肉汤
2024-01-10
大不同羊肉汤:张胡子的大不同,是个羊肉汤
馆
。开在水井子侧。张胡子名张炳森,崇庆县人,1933年来康定开设名大不同的羊肉汤
馆
。其
馆
特点是羊肉鲜、嫩、火巴、香,汤色乳白,味鲜美。佐以焦盐,芫荽、鲜红辣椒碎末,不放味精,依然汤鲜味美。康定食客都要前往一饱口福,无不赞
津市米粉
2023-10-30
津市米粉:津市米粉最能代表津市米粉特色的,当属坐落在市中心风景优美的三湖公园旁的刘聋子牛肉粉
馆
。津市刘聋子牛肉粉
馆
创办于40年代初期,因其创办人是一个刘姓的聋子,粉
馆
因而得名。开办之初,就因其风味独特而风靡津澧,现在更以其独有的风格远招天下来客。真正的津市米粉
麻城银丝空心面
2023-10-21
麻城银丝空心面:麻城银丝空心面以精白面粉精制而成,色白心空,细如银丝,清爽可口,入锅不浑汤,进口嫩而香,易消化,易吸收,早在清嘉庆年间就闻名,为麻城市中
馆
驿义泰合老面铺首创。中
馆
驿、宋埠镇多有人善作此面,尤以中
馆
驿夹洲为最佳。(麻城)
青津果
2024-01-09
30年代,
厦门
药店怀德居以青果配上名贵中药制成橄榄碱作为成药出售,因药味浓厚,常人厌食,非病不买。几年后,颜家春蜜饯铺把这种橄榄碱改制成既是食品又是药品的甘草蜜饯,取名青津果,
厦门
人叫青果鼓。目前行
花生汤
2023-09-20
花生汤:花生汤是
厦门
风味独特的甜汤佳点,清甜爽口,滋补润肺。
厦门
方言有一句:顶开花,下结子,大人小孩爱吃甲要死。它谜一般地揭出花生为人人所喜爱。闽南籍作家许地山的《落花生》,自然、风趣的笔触抒写了花生的多种烹调和吃法。花生汤润肺生津,比之药膳也有食疗之效,价格
沙茶面
2023-09-20
沙茶面:沙茶面在
厦门
的街头巷尾,到处可以看到沙茶面的招牌。这沙茶面可算是个怪东西。其怪之一,同属闽南的漳、泉等地都没有这玩意儿,甚至一桥之隔同属
厦门
的集美区都少看到。其怪之二,遍寻词典,找不到这个沙茶词,这沙茶又作何解呢?什么是沙茶呢?沙茶又称为沙茶酱,其色作
姜母鸭
2023-12-14
姜母鸭:姜母鸭,闽南传统名菜,也是
厦门
地区传统名吃之一,流行于闽南
厦门
、泉州地区,原系一道宫廷御膳,相传为商代名医吴仲所创,后来流传至民间,遂成为一款名菜。它既能气血双补,同时搭配的鸭肉有滋阴降火功效,滋而不腻,温而不燥,适合于秋季和冬季食用。其食色诱人、香气
鳄鱼屿蚝汁
2023-09-20
鳄鱼屿蚝汁:
厦门
洋江蚝油进出口公司生产的鳄鱼屿蚝汁、鳄鱼屿蚝油正式获得国家质检总局下发的原产地标记注册证书,一举成为厦门市首家获得原产地标记注册的企业。
厦门
鳄鱼屿蚝油洋江牌、鳄鱼屿蚝汁洋江牌产品的原料,来自同安海湾内的16个滩涂及五个海屿。其地理方位位于福建东
八宝鱼头
2023-09-07
八宝鱼头:以淳牌千岛湖有机鱼为主料,以河虾等八种原料为配料炖制而成是鱼味
馆
的金牌菜之一。烫汁奶白、肉质鲜美、富有营养推荐餐馆:千岛湖鱼味
馆
沈丘马五牛羊肉
2023-07-15
沈丘马五牛羊肉:沈丘马五牛羊肉为豫东清真风味食品,相传清咸丰年间槐坊厅(今为沈丘县城)双合盛羊肉
馆
回民厨师马一真首创,遂成镇
馆
名菜,享誉一方。说起牛羊肉的来历,在当地颇为流传这样一种说法,当年双合盛羊肉
馆
的大厨马一真,在盛夏的一天,生羊肉未卖完,就顺手把生羊肉
七都老汤面
2023-06-24
七都老汤面:听过很多次,庙港水龙面
馆
的美味,也亲口尝过,确是地道的老汤面。不过,余在七都的老街上,也寻得了一家不输水龙面
馆
的面店。虽然牌子是乌镇面
馆
,不过,老板确实青云人,来七都几十年了,或许是借着乌镇的名气,提升下点的底气。其实,即便没有这牌子,这面,这汤,
炸五香
2023-12-05
在
厦门
,泉州,漳州等地都有,但三地的做法又有着一定的差别,有的用荸荠,用瘦肉,用胡萝卜,
厦门
与漳州地区还会放少量的糖,吃起来甜甜咸咸的感觉,用一种专门的豆皮,裹上剁碎的精肉、荸荠、葱等,包成如春卷状,再放下油锅炸成焦黄,切成
花生汤
2023-12-05
花生汤:花生汤是
厦门
风味独特的甜汤佳点,清甜爽口,滋补润肺。主要食材有花生、鸡蛋、白糖等。花生仁酥烂不碎,入口即化,汤色乳白,甘甜爽口,清甜爽口,滋补润肺。
厦门
的花生汤比较著名的是位于中山路头的黄则和花生汤店,距今已有五十多年历史。黄则和来自于泉州,他的花生汤
海蛎煎
2023-09-20
海蛎煎:鸡蛋搅散,加入大量新鲜海蛎,以油煎之,摊成一盘饼样上桌,再用
厦门
特产的甜辣酱沾食。海蛎的鲜味、鸡蛋的浓郁,最关键的再加上辣椒酱,就搭配成完美的组合。
厦门
的辣椒酱和别处有点不同,首先它的颜色就是艳红欲滴,不像多为暗红的本家,其次味道是甜辣兼备,而甜似乎还
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