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尤溪绿茶
2023-09-17
尤溪绿茶：尤溪县茶叶协会收到国家商标局颁发的尤溪绿茶地理标志集体商标注册证。这是尤溪县继尤溪绿笋之后获得的又1件地理标志集体商标。尤溪县是全国无公害茶叶生产基地县，福建省十大产茶县之一。全县250个村中，适宜种茶的有156个村，山地面积20万亩以上。目前，全县
沙县豆香糍粑
2023-06-30
沙县豆香糍粑：沙县豆香糍粑被称为古代汉族传统饮食的活化石的沙县小吃，属源远流长的中原汉族饮食文化传统的一个分支，它既有福州、闽南一带的饮食特点，又有汀州一带山区客家饮食文化风格。因此具有浓厚地方特色的沙县小吃又分为两大流派，即口味清鲜淡甜、制作精细的城关小吃流
沙县板鸭
2023-09-18
沙县板鸭：浩田板鸭沙县板鸭系传统名品，历史悠久。宋朝宰相李纲谪居沙县时，将沙县板鸭誉为禽肉之上品。该产品采用农家饲养的半番鸭制作,肉质优良，营养丰富，用料考究。成品状若平板、色泽黄润、肉香味美，咸淡适中，清香不腻，不须加任何佐料，隔沸水蒸十分钟即可食用。产品含
尤溪茶籽油
2023-09-17
尤溪茶籽油：尤溪茶籽油成功被国家工商总局商标局核准注册地理标志集体商标。这是尤溪县荣获中国油茶之乡称号后的又一油茶产业品牌。中国油茶之乡尤溪县拥有油茶面积22.5万亩。近年来，尤溪县抓住被列入全国油茶示范基地建设试点县的契机，全面推行工作项目化、项目团队化、团
沙县烧卖
2023-09-17
沙县烧卖：沙县烧卖皮薄个小，制作时在面粉中掺入部分木薯粉，蒸熟后皮呈半透明状，晶莹剔透、小巧玲珑。烧卖对馅极为讲究，虾仁、瘦肉、冬笋、香菇、粉丝是少不了的。食用时佐以天然调味品豆豉油，咸淡酸辣可由食用者自行掌握。除了咸烧麦，沙县夏茂镇还有一种甜烧麦，外形相同但
沙县烧麦
2023-09-17
沙县烧麦：烧麦的做法很简单：用不发酵的面粉擀成薄皮，包上馅，顶上捏成折儿，然后蒸熟。很多地方都有烧卖，但沙县的烧麦最有特色，味道也最好。沙县烧麦皮薄个小，而且在面粉中掺了部分木薯粉，蒸熟后晶莹似玉，小巧玲珑，一眼望去便令人食欲大动。高档的烧麦对馅极为讲究，虾仁
沙县豆香糍粑
2023-11-30
沙县豆香糍粑：沙县豆香糍粑，是沙县著名的传统小吃，也是沙县民间百姓普遍用于乔迁新居和办喜事请客必备的美食，香甜可口。豆香糍粑也被沙县百姓称为糍婆，滚上豆粉称豆粉糍粑，如加上艾草一起舂制的称清明糍。糍粑一般沾豆粉、白糖或红糖食用，香甜可口，也可将糍粑沾油搓成小粒
尤溪绿笋
2023-09-17
尤溪绿笋：尤溪是林业大县，具有丰富的森林资源，也蕴含很多富有特色的森林食品，竹笋及笋干就是之一。鲜竹笋的生长和供应在我县一年四季不断，春季有春笋，夏秋有绿笋，冬季有冬笋。笋的品种很多，其中的珍品要数尤溪特有的绿笋。尤溪绿笋个短头大，由于形似马蹄，也被称为马蹄绿
尤溪金柑
2024-01-08
尤溪金柑：金柑(俗名金桔、绿桔)，果实呈圆形，冬季成熟，是柑桔水果类中之珍品。尤溪县金柑最早植于八字桥洪牌村。据清康熙五十年(1711年)《尤溪县志》载：金桔，实长曰金枣，圆曰金桔。又有山金桔，俗名金豆。可见金桔在尤溪至少有270多年的栽培历史。近年来，八字桥
沙县扁肉
2023-11-30
沙县扁肉：沙县扁肉是由馄饨演变而来的，是福建沙县传统的地方名点，是福建闻名全国的特色小吃。沙县扁肉因其馅料、汤料、吃法、调味上的差异，分为煮扁肉、炸扁肉、炝扁肉、三鲜扁肉、虾肉扁肉、扁肉面等20多个品种。沙县扁肉创于清末光绪年间，其特点是薄如纸张，色泽洁白，韧
尤溪粿格
2023-06-29
尤溪粿格：粿格，粿格哟！这是老尤溪人再熟悉不过的吆喝声。放下挑担，掀开桶盖，一睹桶内风景——一个个圆嘟嘟、油滋滋的半月形酱色大饺子顺着圆桶整整齐齐地码着，馅儿香、葱油香、酱鲜香……混合着木桶香，伴着热气直往桶外冒，扑鼻诱人。尤溪话里的粿格，也叫粿饺、米粿包，属
沙县竹凉席
2023-09-17
沙县竹凉席：沙县竹凉席沙县是中国竹席之乡。沙县生产竹席有较悠久的历史，很早以前民间艺人生产蔑编的多种竹凉席，使用面较广，很受欢迎。80年代后从日本、台湾引进机织背复凉席，成立了沙县第一家竹凉席生产厂家——明丰竹制品有限公司，产品主要出口日本、台湾等国家和地区，
沙县炸米冻
2023-11-30
沙县炸米冻：沙县炸米冻又叫米冻粄，条块形的米冻，可煎、可炸、可煮，是沙县家家户户都会做的家常小吃。沙县人喜欢将米冻炸一下再蘸豆豉油和辣酱吃，吃起来软糯中带着焦酥的米香，咸鲜微辣，口感丰富而有层次。米冻还是当地酒席常用的特色食品，特别是乔迁家宴，炸米冻是必不可少