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厦门有什么小吃
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条
桔红糕
2023-08-30
有
散装的,有用纸袋包装起来盖上五个水红的大字:安溪桔红糕。至今在
厦门
的大街小巷还可以见到肩挑小贩在卖这种桔红糕。桔红糕的主要原料是上等优质全纯的大
新都叶儿粑
2023-12-14
新都叶儿粑:叶儿粑是四川地区特色名
小吃
,被成都市政府评为成都市名
小吃
。叶儿粑原是川西农家清明节的传统食品,在四川流传很广,在不同的地区有不同的叫法和特点,而成都叶儿粑以新都叶儿粑最为代表,因
有
其独特风味,盛名远播。新都地区的叶儿粑颜色是淡绿色的,灰面(即糯米粉
羊肠面
2023-11-30
羊肠面:羊肠面是青海西宁比较具有代表性的传统
小吃
,因吃的时候手抓起面放在碗里,被人们形象地称为抓面,也是青海著名的面食
小吃
。羊肠面是以羊肠为主料,并伴以热汤切面共食,
有
两种做工相当细致的食材,即肉肠和面肠,其关键在羊肠,肉肠是取羊肉、羊杂剁碎后装入羊肠中,再入
沙县芋饺
2023-11-30
沙县芋饺:沙县芋饺是沙县
小吃
中最具特色的一道美食,也是福建一道著名的面食
小吃
。沙县芋饺制作的过程较为繁琐,对于选材也颇为讲究,最特别的就是它的面皮,主料选用的不是芋头,而是芋子,后者更加的软糯嫩滑
有
粘性,经过高温煮熟,轻轻一剥皮就脱落,将剥好的芋子打成芋泥与木
羊血米线
2023-07-09
羊血米线:羊血米线的介绍:羊血米线又叫肠旺米线,是云南著名的
小吃
,每天早晨都有食者等候专吃此点。肠,是将猪大肠翻洗干净,卤熟。旺即血,可用羊血或猪血。据说,吃血
有
清除人体内毒素的作用。羊血米线的特色:紫白黄相间,酥嫩鲜香,咸中俱辣,汤鲜可口。所属地区:云南
小吃
万州杂酱面
2023-07-04
万州杂酱面:作为渝东地区的名特
小吃
,杂酱面从一开始到现在,多年来一直来风行不衰,至今仍是人们喜爱的
小吃
之一。杂酱面的特色主要反映在杂酱方面,突出的是杂酱的而不是面条。所以,制作杂酱特别讲究,从选肉开始,到各种辅料和调料都有
有
要求,具体烹调时,掌握好火候,全凭厨
钵钵鸡
2023-12-05
钵钵鸡:钵钵鸡是一种四川传统名
小吃
,属于川菜系,从清代流传至今已有上百年的历史。钵钵鸡是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料,加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。
有
皮脆肉嫩,麻辣鲜香,甜咸适中的特色。吃奶汤面时配以钵钵鸡,别具风格。1990年获成都市个体名
小吃
优质奖,1
荆州锅块
2023-12-02
荆州锅块:荆州锅块,遍及荆州的街巷里弄,是荆州著名的早点
小吃
、著名的面食
小吃
,其制作原料与工艺,与锅盔、烧饼大同小异,锅块香、脆,锅块种类繁多,
有
鞋板锅块、牙子锅块、猪油锅块、豆豉锅块、糖锅块等,又分子面锅块与老面锅块,入子面锅块,面粉无须发酵,讲究现揉现做,
薯粉豆干
2023-11-12
薯粉豆干:薯粉豆干丰顺的
小吃
相当美味也相当
有
当地特色。在
小吃
街由街头到街尾的昏黄灯光里,罗列着的食物仿佛小时过家家的道具般温暖而虚幻。直到吃到嘴里,才感觉到一份平常人家的真实的甜香。以黄豆、薯粉为原料,经过磨浆、滤渣、煮开、做浆、压水、水煮、等多道工序加工而成
耿福兴虾籽面
2023-09-11
耿福兴虾籽面:耿福兴虾籽面(地方
小吃
)有着近90年历史的,耿福兴虾籽面是芜湖著名
小吃
佳品。凡到芜湖的人,都要慕名而至,以亲口品尝为快。
有
20多个国家的驻华使节及上千名国际友人、港澳同胞曾先后品尝,都赞不绝口。彭德华元帅的夫人及陈云同志的胞妹尝过虾籽面后,称赞说
东门豆芽粉
2023-12-11
东门豆芽粉:东门豆芽粉是高州的一种特色小吃,是一种比较大众化的
小吃
,不犯价格便宜,味道鲜美,而且豆芽粉曾经上了南方电视台的城市特搜节目,成为高州一道比较出名的
小吃
。在清朝或更早年代,人们在中元节的时候做粉皮吃,现在发展成了街头
小吃
。
孙集米酵子
2023-12-02
孙集米酵子:孙集米酵子是安徽省亳州市利辛县孙马店镇的特色美食
小吃
,起源是在清朝年间,
有
近200年历史时间,最早是由该镇的一个记姓人家外出学得,回乡后制做米酵子出售作为营生,以其甘甜稍酸,酒气深厚,正宗柔绵,闻名一方,是亳州著名的传统名
小吃
。米酵子的做法是先将糯
灰水板
2023-09-22
灰水板:凡到过定南尝过定南
小吃
的朋友,都知道定南
有
一
小吃
叫灰水板,灰水板是纯绿色食品,绝对的环保。在老家,每逢亲戚家办喜事,作为亲戚都要做好灰水板配同其他礼物一起去恭贺。看似简单的灰水板,做好却并不容易。首先是灰水的浓度要适中,太淡了无碱香味,太浓了口感不好难
马烧麦
2023-08-18
马烧麦:马烧麦原称马家烧麦,是沈阳市特殊风味的回民
小吃
,由马春创制于1796年。用开水烫面,大米粉作扑粉。选用腰窝、紫盖、三叉三个部分的牛肉剁碎作馅,加调料用清水浸煨,拢皮捏馅时留大缨。
有
皮亮、筋道、馅松、醇香等特点。马家烧麦,是沈阳地区特殊风味的回民
小吃
。早
百善硬面大卷
2023-12-20
百善硬面大卷:淮北
小吃
百善硬面大卷,是濉溪县传统
小吃
,有数百年历史,硬面大卷制作工艺比较复杂,以其大、硬、形状美观、口感筋道而远近闻名。
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