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古盐渡
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3031
条
家常炖大鹅
2023-08-16
家常炖大鹅的主料是:大鹅1000克、葱姜段各10克、大料5克;调料用
盐
5克、味精10克、糖2克、鸡粉10克、胡椒粉3克、东
古
一品鲜10克、花雕酒5克、老汤1
芝麻萝卜馅饼
2023-06-21
芝麻萝卜馅饼:芝麻萝卜馅饼原料:面粉250g、白萝卜250g、
盐
6g、开水150ml、葱20g、虾皮10g、白糖3g、香油5ml、食用油食量。做法:1、白萝卜洗净去皮擦丝,加4g
盐
拌匀腌制。2、面粉加2g
盐
拌匀。3、面粉中加入开水搅拌。4、将面粉揉成光滑面团。
鸡丝香菇洋芋粑
2023-12-11
调料:鸡肉、香菇、
盐
、味精、胡椒粉、葱花、水芡粉、烹调油等适量。制作方法:煎。洋芋蒸熟去皮,用刀或滚筒压成茸泥,加入适量的
盐
、味精,胡椒粉揉匀成皮料。鸡肉和香菇都切成丝,加油炒香,用
盐
、味精、胡椒粉调好味,勾水芡粉起锅倒入盘
慈溪海盐
2023-09-06
盐
是其中之一。我国的盐业历史悠久,
盐
的产地辽阔,产量丰富。海盐是
盐
的主要来源。所谓海盐是通过煎煮或晒干海水而得。我国沿海地区产海盐
云梦鱼面
2024-01-07
云梦鱼面:云梦位于
古
楚梦泽之畔,盛产鱼虾,鱼是餐桌上的常菜,其中有一道独具风味的佳肴——鱼面。鱼面的制作很有讲究。首先要选用青、草、鲢、鲤等鱼肉和上等白面、玉米粉,再拌上麻油、细
盐
,经过揉、擀、蒸、切、晒等工序精制而成。鱼面形状似普通面条,但更精细、味道鲜美、
油攒虾
2024-01-04
油攒虾:主料:大明虾辅料:培根、香菇、干葱、百里香、香菜、葱、红椒调料:
盐
、白糖、胡椒粉烹制方法:1、将大虾背部切开,去掉沙线,加入
盐
腌制3分钟;2、将培根、干葱、香菇、红椒切末,加入
盐
、白糖、胡椒粉、百里香拌成馅,放入大虾中,将虾摆盘后蒸5分钟,出锅后浇热油
闪氏胡辣汤
2023-10-13
北舞
渡
胡辣汤肉烂汤鲜,香辣绵口,回味无穷,由30几种中草药加上炖肉、胡椒、辣椒、花椒、八角等熬制而成。从汤色上看,北舞
渡
胡辣汤凝重;从味道上讲,由于用了较多的胡
镇江酱菜
2023-08-26
工艺:镇江罐头酱菜的生产须经三道主要工序:一是
盐
腌。把适时收购回的、规格统一的蔬菜及时
盐
腌,用
盐
灌汤蟹粉虾球
2023-06-22
调料:精制油,
盐
,鸡精,生粉,肉皮冻。制作:将虾仁洗净,沥干水分,用干布包起。将虾仁打成虾胶加入
盐
、鸡精、生粉,搅拌上劲。蟹粉下热油锅煸炒,加入
盐
、鸡精、肉皮冻,焖烧2分钟出锅,装入平盒中待冷却后放入冰箱冷冻
百合牛肉
2023-12-12
调料:姜、
盐
、味精、蒜苗、水芡粉、菜油等适量。刀工成型:将洗净的百合用适量
盐
拌匀,浸渍15分钟,挤出苦涩的汁水,换清水浸漂。牛肉切成4厘米的长方簿片、蒜苗切成节。烹调方法:炒。牛肉用
盐
、水芡粉腌码,入热油锅中炒散后
牛场辣椒
2023-12-10
在
盐
缺乏的贵州,康熙年间(1662年1722年)土苗用以代
盐
,辣椒起了代
盐
的作用,可见与生活之密切,由于贵州大部分地区湿度大,食用辣椒可除湿,
贵州小腊肉
2023-12-09
2.腌制时,将
盐
炒热,晾凉后同硝拌均匀,然后在肉坯上搓
盐
,搓完
盐
后放入缸中腌3天,气温较低时要适当延长腌制时间,腌制的第二天要
钟山话梅
2023-07-23
在新中国成立前,钟山话梅分
盐
渍水梅和黄糖渍梅两种,前者以青梅晒制;后者将青梅经黄糖腌制而成。后来,
盐
渍水梅逐渐发展成为今天的话梅,话梅是在
盐
渍水梅的基础上增加
南京六合牛脯
2023-08-28
南京六合牛脯:六合牛脯,
古
称盆牛脯,系清廷贡品,是地方传统特产。其制作已有500多年的历史,它以膘肥的黄牛前腿肉为主料,以酱油、
盐
、冰糖为辅料,采用独特的传统工艺精制而成。其色泽美观,味道鲜美,香气浓郁,入口后鲜、香、酥、透、爽,咸中甜、甜中鲜、鲜中香、酥而不
火爆腰花
2023-12-08
火爆腰花:原料:猪腰子、黄瓜、姜、葱、蒜、泡红辣椒、
盐
、味精、酱油、白糖、醋、湿淀粉、鲜汤、熟菜油·制作过程1.猪腰子平片成两块,去净油皮和腰臊,先反刀斜剞,再直刀剞成三刀一断的眉毛形,
盐
、湿淀粉码味上浆.黄瓜洗净,去瓤心,切成条。用
盐
、白糖、味精、酱油、醋、
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