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下坪狗肉
2023-11-07
下坪狗肉：要数美味狗肉，台山人都会不约而同地说：四九镇的狗肉最香。狗肉难登大雅之堂，所以台山以专门制作狗肉而闻名的饮食店也多以露天为主，却也别有一番乡村风味，四九镇的下坪年记饮食店即是如此。据了解，四九镇的下坪年记饮食店从1987年就开始以炒狗肉为特色，很快就
盘陀金萱茶
2023-09-14
盘陀金萱茶：金萱是以硬枝红心作父本，台农八号作母本，人工培育而成的第一代。试验所的代号为2027，也就是茶改场成功育种的排列顺序第12号。做成半发酵茶，滋味甘醇浓厚，具有特殊的品种香，是类似桂花香或牛奶香，而其中又以牛奶香，最受大众喜爱。目前金萱的种植面积，仅
勐库普洱茶
2023-07-10
勐库镇生产的普洱茶具有滋味醇厚，汤色红褐、阵香显著、叶底黄褐的品质特点，畅销港、澳、台和东南亚、广东、北京、上海、深圳等城市。茶叶是勐库镇的传统支柱产业，是农村经济和农民收入的主要来源，勐库镇是勐库大叶茶
陇川橘子
2024-01-08
洪武二十九年往谕麓川的明朝特使钱古训，于著《百夷传》载大如斗之柑。则是和橘大有干系。李时珍《本草纲目》引孔安国言：小日橘，大曰柚，皆为柑也。钱氏所记大如斗之柑无疑是巨柚，其亲近橘，柑美胜一筹无不种之理
街子老号汤麻饼
2023-12-07
街子老号汤麻饼：街子老号汤麻饼清乾隆51年（公元1786年），崇州市街子镇南场口头脑聪慧的乡民汤仕元成立了一家以制作素点心为主的手工作坊：长发祥号（寓意汤家长发财、长吉祥），创造出了一种麻饼，即后来享誉川西的名小吃汤长发麻饼。这种麻饼采用上等面粉、白糖、冰糖、
砂锅雅鱼
2023-12-06
有肉多、刺少、质嫩的特点，为川中鱼鲜烹饪原料中之上乘者。唐代大诗人杜甫诗云：鱼知丙穴由来美，酒忆郫筒不用酤，盛赞雅鱼之美。四川雅安市设有雅鱼餐厅。雅安历史食俗，注意营养，讲求养身
梧州蛇宴
2023-11-19
梧州蛇宴：蛇宴制作根据不同的蛇品种，可用蒸、焗、煎、炸、炒、熬、煲等不同的烹制方法，配以各种不同的佐料制作成各款粤式、川式美味佳肴，是一种极佳的保健食品。蛇宴中的用蛇生宰即制为之上品，可将所得的鲜蛇血、鲜蛇胆调制成鲜蛇血酒、鲜蛇胆酒，这是蛇宴席上不可多得的佳酿
堵河鱼
2023-10-22
堵河鱼：堵河鱼汉江主要支流——堵河，从川、陕、鄂交界的竹山县南部深山，由南而北的大走向，闯荡出清清冽冽甘甘醇醇，蓄一路上千山万豁松柏竹杉云雾缭绕的苍翠，挟两岸梅兰菊芍老葛纠缠的芬芳，奔腾着山光水色的鲜活底蕴，流淌着涧谷崖峡的钟毓灵秀，滋养出了形形色色的堵河鱼。
福善藤编
2023-07-06
福善藤编：福善藤编是川南独有的一种工艺。福善岩上有专门从事藤编的藤藤匠，在山中采集一种土藤也叫古耳藤，去其叶和皮部之后，晾干呈灰白色，具有很好的韧性。工匠们就是用这种晾干后的藤，在用水竹打好的骨架上精心编制，做成各种各样美观、实用、环保的椅子、沙发、茶几等生活
山西老火锅
2023-06-15
在川锅的市井热闹里，居家过日子的人们，还是忘不了被时代渐渐淡漠的山西老火锅。火锅的源头是一万年前的陶鼎，并在从鼎到锅的演变中，伴随着对冬季暖食的需求，产生并独立出来。空足之鼎曰鬲，西周有刖刑奴隶守门鬲和温鼎，放入木炭烧煮
