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火烧乳猪
2023-12-14
要选用德宏小耳猪，皮薄、肉质细嫩，最好半年左右的小猪，去内脏，塞入调料后用竹篾缝合，用文火烧烤，烧到焦黄冒油时，边烧边用尖刀将皮刺破，洒上湿稻草灰，再用火烘烤，待散发肉香时即可切片入席。食时要配傣味蘸水碟。
漳南文旦柚
2023-09-15
那时候去度尾挑选的文旦柚是味道最好的。【十月份刚好是国庆节，好像寓意文旦柚要来庆祝祖国的节日一样。】，好吃的文旦柚挑选方法是：首先看柚皮的细胞，细胞越细越好，其次看重量，一般每个文旦柚
新兴园蒸饺
2023-12-04
新兴园蒸饺：新兴园蒸饺，是吉林省吉林市的著名特色小吃之一。新兴园蒸饺制作原料主要有精粉、猪肉、青菜、精盐、味精、葱花、姜末、酱油、猪油、芝麻油、花椒面等。饺子外型美观，个头均匀，皮薄发亮，滋味鲜美，食时配上一碗清汤，很受食客的欢迎。新兴园蒸饺在1997年被中国
柳州露水汤圆
2023-11-19
柳州露水汤圆：传说中，露水汤圆就是清晨太阳出来前，去收集叶子上的露水，然后用露水和糯米面做汤圆，自然美味无比。甜的汤圆大家都吃过，可柳州人称为露水汤圆的，则是咸的汤圆。厌倦了一成不变的生活，不妨来一次味觉上彻底的颠覆吧！材料:大头菜（最好是里雍头菜）、粉丝、香
桂花糖藕
2023-06-22
桂花糖藕：桂花糖藕原料：老藕2斤一般可以放糯米300克左右、食碱10克、绵白糖100克、最好再有糖桂花10克。制法：将藕清洗干净后，用刀斩去根及嫩头，削除藕节表面根须，在较粗的一端离节头约3厘米处切断，留作藕盖。糯米洗净后沥干水分，灌到藕孔里面，边灌边用筷子压
乌拉街小米
2023-06-19
性甘、微寒，有健脾、除湿、和胃、安眠作用的吉林市乌拉街满族乡乌拉街小米，曾作为清王朝的贡米。小米熬粥营养丰富。有代参汤之美称。由于不需精制，小米保存了许生素和矿物质。
烧灯碗
2023-12-05
烧灯碗：烧灯碗，又称宫廷烧灯碗，是以新鲜猪血和猪肠为原料制作的，是吉林市一道特色美食。烧灯碗是将血肠切成约1.2厘米厚的均匀切片，将其在热油中滚动，加入调味料例如葱，姜和味精，然后将汁倒入盘中。此名吃光滑晶亮，肠衣香脆适口，血体松软鲜嫩，口感咸香。烧灯碗以吉林
浆盐菜
2023-07-18
浆盐菜一般是用青菜制作，也可以用白菜和萝卜菜制作，但是用青菜做的味道最好，又脆又香，微微有点酸味。浆盐菜属发酵型干菜系列，轻巧、耐存储，便于携带，在古代是行旅途中最方便的菜肴。古时城步苗民去广西挑盐，来回要一两
山老鼠腊
2023-06-26
而在庆元一带，最好的腊制品，还是菇民上菇山期间精心制作，回味无穷的山老鼠腊。山老鼠爱偷吃鲜香菇，菇民用各种自制的捕兽器将山老鼠活活地逮回寮棚，去毛开膛洗净，置到焙笼，用文火加上少许的谷糠慢慢地烘干后称为山老鼠
吉林鹿角胶
2024-01-12
吉林鹿角胶：产于吉林省吉林市。先将鹿脱角锯成段，经多次漂泡蒸煮，取液过滤，合并滤液静置（有时需加入少量明矾细粉）。滤取胶液使之浓缩成膏状，冷凝后切片阴干。味甘、咸，性温。具有温补肝肾、补血益精之功效，并有止血作用。主治肾气不足，阳痿赢瘦，精血虚亏，神倦目昏，腰