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同仁会济南医院旧址
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610
条
济南
酥锅
2023-10-02
济南
酥锅:酥锅是济南人过春节常做的美食。传说是清朝初年颜神镇一位叫苏小妹的妇女始创,故名为苏锅,又因此菜用醋较多,以肉鱼骨刺酥烂为主要特征,遂改为醉锅。小二家:城南往事特色:食材丰富,香酥入味,以海带和白菜最具特色,吃后念念不忘。
济南
拔丝山药
2023-12-11
济南
拔丝山药:拔丝山药,传统名点,年节食品,是过年迎春菜式中的一道甜点,又甜又粘,甜脆香酥,软嫩香甜。山药原名薯蓣,唐代宗名李预,因避讳改为薯药;北宋时又因避宋英宗赵曙讳而更名山药。拔丝山药为素馔名品,颜色柿黄,能拔出长丝一丈,脆甜爽口,为压桌甜菜。到鲁菜馆吃
红掌
会
2023-08-30
红掌
会
:红掌会是江山名菜。主要选用新鲜的鹅掌、鹅茸、鱼茸精心烹制而成。该菜掌茸相会、色艳味美、咸中带辣、香辣咸鲜。无论是鹅掌的鲜脆还是鹅茸、鱼茸的甜香都保留无遗相辅相成。
红掌
会
2023-12-18
红掌
会
:红掌会是衢州江山名菜,主要选用新鲜的鹅掌、鹅茸、鱼茸精心烹制而成。该菜掌茸相会、色艳味美、咸中带辣、香辣咸鲜。无论是鹅掌的鲜脆还是鹅茸、鱼茸的甜香都保留无遗相辅相成。
会
宁羊羔肉
2024-01-02
会
宁羊羔肉:
会
宁羊羔肉营养丰富,具有保健功能。蛋白质含量丰富,氨基酸生物学效价高,符合FAO/WHO提出的人体氨基酸需要量的平衡模式;富含钙、磷、铁等矿物质以及维生素A、B、B1、PP、C、D、叶酸等多种营养性元素;属低脂型肉品,且大理石纹良好,胆固醇含量低;
会
稽越砚
2023-06-25
会
稽越砚:越砚在国内享誉已数百年。产于浙江绍兴市。越砚的特点是石质稠润细腻,呵气成云,磨墨无声,就水研墨似漆,发墨不损毫颖;在工艺上,刀法洗炼、线条明快、结构疏朗,图案自然和谐,独具风格,深受文人墨客的喜爱。越砚选用绍兴城南
会
稽山的越石’雕刻而成。越石有黑涂涂
东坡
会
群仙
2023-11-13
东坡
会
群仙:天下十大名山,惠州有其一,名叫罗浮山。苏东坡被贬惠州后郁郁寡欢,一日,面对西湖水色山光,突然豁然开朗,悟出人于天地之间当淡泊清雅,洒脱自由,便常喜与罗浮山道士切磋养生和美食之道,自创了这道以鱼翅、虾、蟹为主料的海鲜羹,常与道士分享,名曰
会
群仙。
老
会
宾五叶梅
2023-10-25
老
会
宾五叶梅:位于汉口六渡桥的老
会
宾酒楼制作的宴会名点五叶梅颇具匠心:不仅皮薄馅鲜,而且造型美观,形如五叶梅,五角上分别有红火腿末、蛋黄末、绿香菜、白虾仁、黑发菜,五彩缤纷,诱人食欲。
锅贴
2023-12-04
锅贴:锅贴是
济南
特色小吃之一,最常见的
济南
锅贴是用猪肉作为馅料制作而成,配上
济南
当季的特色时蔬,口味丰富,
济南
锅贴和其他地方的锅贴不同之处在于它的做法,
济南
锅贴两端没有封口,馅料微微露出,吃起来酥脆绵香,口味扑鼻。中文名:锅贴外文名:Potsticker别名:
大明湖蒲菜
2023-10-03
大明湖蒲菜:大明湖的蒲菜,是
济南
的美蔬,早已驰名国内。清中叶
济南
文士王贤仪,在他的《笔记》中谈到
济南
风情时称:历下有四美蔬,夏蒲茭根……。夏日的蒲菜是美蔬之首。民初《
济南
快览》记:大明湖之蒲菜,其形似茭,其味似笋,遍植湖中,为北数省植物菜类之珍品。《山东通志物
甜沫
2023-11-30
甜沫:甜沫是山东
济南
著名的特色小吃,是泉城二怪之一,是一种用玉米面做成的内含花生、豆子、粉条、菜叶等的粥,又俗称之为五香甜沫。甜沫源于豫北地区的豆沫,后流传至山东
济南
,成为
济南
的一种特色传统名点,已成为
济南
必品尝的特色小吃之一。甜沫营养丰富,口味咸鲜,作为早点
雨雨炸鸡酱鸡
2023-10-02
雨雨炸鸡酱鸡:雨雨炸鸡酱鸡
济南
天成路422号,分店在四棉副食品市场,85958650。
济南
名小吃金奖产品,色泽金黄、骨肉自脱、风味独特。
糖醋鲤鱼
2023-10-03
糖醋鲤鱼:糖醋鲤鱼为
济南
名菜之一。厨师将活鱼捞起,当场收拾,将鱼用油炸熟,放入盘中,趁热浇上熬好的糖醋汁,整个鱼呈琥珀色,外焦里嫩,口味香酥、甜酸,颇有一番雅趣。现在,
济南
的大饭店均有此菜。但以获得国家特级酒家称号的金三杯酒家制作为优。(
济南
)山东黄河鲤鱼的肉
高汤鸡丝馄饨
2023-10-03
高汤鸡丝馄饨:馄饨是
济南
传统风味小吃,历史悠久。吃法多样,并根据配料的不同,叫法不一。有清汤、高汤、鸡丝、麻汁、三鲜馄饨等,南方也有将煮好的伊面放在汤碗内,上面放上馄饨,并点缀几根菜心,称之为云吞面的。馄饨全国各地均有制作,但以
济南
为上。旧时馄饨是
济南
夜宵的主
油炸螺丝糕
2023-10-03
油炸螺丝糕:油炸螺丝糕是
济南
的一种传统地方小吃,其特点是皮脆内嫩,葱香浓郁。传说这种螺丝糕是一百多年前由三位徐氏兄弟从南京传来,为适应
济南
当地人的口味,糕的原材料进行了改良,由原来的甜香改为现在的咸香,当时人称徐氏螺丝糕。后此糕广为流传,成为
济南
传统特色小吃。
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