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5951
条
珍珠粄
2023-11-12
做法是用冷水浸几小时
后
,捞起滴干
后
磨成粉,然后用开水拌和,反复揉搓至适度
后
拧成团,即以特制的千孔粄擦架在锅上,将粄团压在粄擦上用力来回磨擦,便可擦出每条12寸的粄条掉
庐陵王黄酒
2023-10-23
庐陵王黄酒:唐朝黄帝李显被吴则天贬至陵州府后,所饮当地百姓的一种糯米酒,
后
李显回京城做黄帝
后
,把陵州府糯米酒带回京城做御用酒,
后
被老百姓称着黄酒而得名。庐陵王,武则天之子——唐中宗李显。唐嗣圣元年(公元684年),唐中宗李显被贬为庐陵王,左迁房州(今湖北房县)
屯昌猪
2023-07-23
背宽身较长,前躯较宽而深,
后
躯稍倾斜,但较丰满。中躯发达,肥育
后
体躯呈圆型。种公猪前驱发育显著,腹部紧凑,母猪
后
躯发达,背稍弯,腹大而下垂(但较少拖地)。乳房
白汁羊头
2023-07-15
白汁羊头选用肥大上好羊头,刮毛氽洗
后
入清水锅,加入调料袋,用武火攻煮
后
捞出,剔去骨头;再入原汤锅火文火煨焖至肉烂,起锅
后
压实,用凉汤汁刷面
白酸酸汤
2023-07-08
白酸酸汤:白酸酸汤白酸传统的白酸是用清米汤在酸汤桶中慢慢发酵而成,快速简单的白酸是将面粉用作发面的300克老面搓细
后
放入盆中,加入5千克清水,充分溶解
后
倒入锅中置火上,边加热边搅拌,再将100克糯米粉(也有用玉米面、黄豆面的)用清水调匀
后
倒入锅中。待锅中汤汁烧
烟薰鸭子
2023-12-08
烟薰鸭子:烟薰鸭子是四川的著名小吃,在川西地区影响极大基本制法为:选当年生的仔鸭,宰杀
后
褪尽羽毛,开膛取出内脏,洗净
后
,去翅尖、鸭脚,加盐码味腌渍一夜
后
,入沸水中略烫至皮紧,捞出抹干水份,置熏沪中,用稻草烟熏至呈茶色,出炉放入卤锅中卤熟,食时改刀装盘即成。制作
长兴爆鳝丝
2023-12-18
相传,乾隆游江南到长兴,品尝此菜
后
赞叹不绝,
后
被列为宫廷名肴。中文名:长兴爆鳝丝菜系:浙菜辅料:冬笋韭菜
老鸡煲
2023-11-16
老鸡煲:老鸡煲以本地产0鸡,宰杀
后
切块,略炒
后
加入党参、红枣、杞子、淮山、笋丝等调料焖至软韧适中,按火锅形式食用。因以老鸡为原料,故鸡味浓郁,且滋补祛风。
滑肉肠粉
2023-11-19
滑肉肠粉:又名猪肠粉,因形似猪肠而得名,制法是先用一张卷粉卷上滑肉,卷成一条
后
再切成约8厘米长的小段,上蒸笼蒸熟,出笼
后
,浇是生油,熟油,糟辣酱,海鲜酱等佐料即成。
心肝宝贝汤
2023-07-01
心肝宝贝汤:原料:土猪前夹肉、猪心、猪肝、猪腰、猪肺、盐、味精做法:将原料洗净切片入锅加水和调料,大火烧开
后
,改小火慢炖,一个半小时
后
即可。特点:肉香、汤鲜、味淳信息来源:武宁县委、县政府门户网站
黄泥萝卜
2023-09-05
黄泥萝卜:黄泥萝卜黄泥萝卜的做法是:在缸里放适量盐水,拌匀
后
放入清洗干净的新鲜萝卜,然后盖上一层早稻草,再封以黄泥。待一定时间
后
打开即可食用。其味清脆可口,为上等佳品。
酸奶饼
2023-07-12
酸奶饼:以酸奶、酥油、白糖、面粉等搅拌
后
,以酥油炸熟即成
擀面
2023-07-29
擀面:青海的擀面有四种作法:一是长面,即面擀好
后
,切成长状,调以臊子叫臊面,吃这种面招待客,有长福长寿、长来往之意二是凉面,即面擀好
后
,切成细长条,煮熟拌上青油冷却即食三是旗花,又叫寸寸子,即将擀好的面(稍厚)切成2寸长条状四是麻食儿,即将擀好的面切成正方形
后
英德走地鸡
2023-07-21
英德走地鸡:英德走地鸡属于清远麻鸡品种,其外形特征为一楔、二细、三麻身,烹饪
后
皮色金黄,皮薄肉嫩、鸡味浓郁、品
后
喉甘舌润。一楔指母鸡体型象楔形,前扼紧凑,
后
躯圆大二细指头细、脚细;三麻身指母鸡背羽面主要有麻黄、麻棕、麻褐三种颜色;三黄是指嘴黄,脚黄,皮黄。公鸡
红膏炝蟹
2023-09-06
红膏炝蟹:原料:红膏蟹(即雌梭子蟹)1只调料:盐、葱、姜、白酒制法:在盛器中放入冷开水,加盐、白酒、葱、姜,调成浓咸卤,再将洗净
后
的红膏蟹放入,浸腌8小时
后
即可特色:色彩艳红、鲜咸滑嫩。(宁波)
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