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后坛岩兵工厂旧址
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条
宜都黑
岩
子蜜柑
2023-07-17
宜都黑
岩
子蜜柑:宜都市黑
岩
子生态农牧专业合作社由吴建平、陈昌炳、鄢华平等十二人发起,以从事柑桔种植、销售;牲猪、家禽养殖、销售;饲料销售;农业技术咨询服务的农户及组织为主体,以提高农民组织化程度和增加社员收入为目的,按照自愿、自主、平等、互利的原则组织社员,于
云
岩
豆腐圆子
2023-07-07
云
岩
豆腐圆子:工艺:主料为黄豆,在制作上,先把黄豆浸泡一段时间,磨成浆汁,做成酸汤豆腐,然后按一定比例加入豆浆、碱水、葱、姜、味精、花椒、八角等佐料,搅拌均匀,再捏成一个个鸡蛋般大的圆饼,这样炸熟的豆腐圆子色呈焦黄,心似蜂窝。食用前,先把它在酱油、胡椒面、葱花
祖塔剁辣椒
2023-11-02
祖塔剁辣椒:原料:秋后红鲜椒,洗净去蒂调料:粗盐制作:凉干水
后
即剁碎,拌入粗盐进
坛
,必须要根据原料多少选用坛子,坛子不能太大,否则吊
坛
易坏,粗盐放入,一般每公斤原料100克—200克,这要根据存放时间而定,如存放时间长,盐量要加大而咸,时间短则少放盐,入
坛
后
加
上元观红豆腐
2023-12-24
上元观红豆腐:陕西汉中市城固县上元观红豆腐以优质黄豆为原料,以卤水(当地人称之为浆水)点制豆腐,压榨
后
将上元观红豆腐。豆腐切为一寸见方,恒温发酵,以食盐、花椒。大香、红叩、桂皮。良姜、砂仁等30多种调味品浸拌淹渍
后
晾干,再用大曲酒、辣酱调制混合入
坛
密封。
坛
体埋
山兰酒
2023-11-26
山兰酒:山兰酒是以山兰米和某种植物为原料,混在一起
后
置于
坛
中埋于芭蕉树下数年后而成。黎族人喜欢在贵宾到来或节庆日时从地底取出酒坛,将竹竿插入
坛
中,众人一齐吸食,气氛十分欢乐。
会理黄酒
2023-11-28
制作方法是将大麦炒熟加水煮胀,滤水,晾干,拌以高山所产草药,如龙胆草等制成的土酒粬,捂盖严密,待自行发酵
后
装入
坛
内。有贵客到新开一
坛
黄酒,加冷开水入
坛
,然后用小管吸咂入瓶或酒壶,用以待客是最高级热情的接待规格。黄酒口味醇正,夏天是
生呛梭子蟹
2023-10-10
秋天,先煮好腌蟹子用的汤水,冷却
后
,装进坛子里,再将活蟹子放入汤中,让其饱饮腹中。然后封
坛
20天,开
坛
即可食。
泡菜辣酱
2023-10-31
喜食酸、辣是韶山特色,每家每户有一口酸菜
坛
,酸水系以开水冷却
后
加食盐、白糖、米酒发酵而成,香气醇厚,将萝卜、黄瓜等切条,或取桃、李及大蒜籽、藠头、豆角、生姜、红辣椒洗净晒至半干,浸入
坛
内密封,浸泡时间愈久,便愈酸甜可口
平潭紫菜
2023-09-20
平潭是我国
坛
紫菜的原产地,同时也是
坛
紫菜养殖的发祥地。平潭水质好、无污染因此紫菜质量比其他地方好。
坛
紫菜味美价廉,营养丰富,含有大量人体必需的氨基酸、矿物质和维生素等,是品位极高的营养保健食品。目前平潭
坛
紫菜种植面
坛子菜
2023-11-03
坛子菜:坛子菜:又称外婆菜、插菜子(1)、浸菜:泡菜、酸菜先坛子:选用两面有邮,有
坛
沿,放水,先打火灌验
坛
,是否有细小沙眼,如有则不能用。洗净坛子,将坛子倒沥干水分,起浸
坛
,一般先在农历六月六日未天光,取井水,放入
坛
内,加粗盐,最好是结晶海盐,放入青椒黄瓜,最
太和豆豉
2023-12-01
其原料为黄豆,经过蒸煮拌料
后
,入
坛
发酵23年方为成品上市,是作炒菜的重要佐料。销省内13个县市,以及西安、武汉等地。
汾酒
2023-08-13
汾酒:早在南北朝(公元420~589年),汾酒就为世人珍爱,
后
历经唐、宋、元、明、清,素有开
坛
香天下之美誉,其美味曾倾倒众多文人墨客、帝王将相。新中国建立以后,几经扩建,现已成为国内最大而又闻名于世的国家名酒生产厂家之一。汾酒度数虽高,但无刺激性,饮
后
使人心旷
酸鱼
2023-08-23
将鱼剖开洗净,撒上糯米、干椒粉,放坛子内腌上半月余,待鱼酸
后
出
坛
油炸,撒上葱花、姜末即成。此菜酸香四溢。
渣大椒炒腊肉
2023-10-20
多在农历的白露
后
制作。其方法是将鲜红大椒洗净,剁碎
后
,拌适量包谷面和食盐,佐以花椒、柑子皮拌匀
后
,放入泡菜坛中,
坛
口盖上菜叶或芭蕉叶,然后用竹片将其卡紧,再倒置于石头作的石盆中(也有用瓷盆和
筒鲜鱼
2023-10-14
入冬时节,将2斤以上的鲜鱼刮鳞去脏,洗净沥干
后
切成块状,拌入适量食盐装进鲜毛竹筒内,密封置于阴凉处。月余
后
,取出以清汤加佐料煮沸食用,肉质鲜嫩、竹香中略带腐乳味,别具一格。
后
因鲜毛竹紧缺,民间多改以陶制
坛
罐作容器,味稍逊
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