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蜜环菌
2024-01-09
多生长在针叶树及壳斗科等阔叶树干基部、根部和倒木上，能引起活立木的银朽病。菌盖肉质，蜂蜜黄色至浅黄色，有平伏和直立的小鳞片，边缘有条纹。菌柄色同菌盖，菌环白色，在柄的上部。新鲜的菌丝体有荧光，在黑暗条件下可见淡蓝色光亮。营养丰
散装一级野生天麻
2023-12-10
散装一级野生天麻：天麻野生于贵州黔西北山区,生长于高寒山区的疏林下和竹林腐殖较厚处,本品味甘,性平,素有高参黔麻之美誉,自古为南方官吏对宫廷的贡品,具有较高的适用和药用价值.适用方法和功效:1,用天麻150克,鸡,或鸽子同炖,食天麻及鸡鸽肉饮其汤汁,长期服用可
宁波腊鸭
2023-09-06
宁波腊鸭：宁波腊鸭是浙江省传统特产之一，已有五六十年历史。原料配方：鸭坯100克食盐3～3.5千克花椒100克25克香料粉30克制作方法：1.选料：选肥大的健康活鸭，集中饲养10天，催肥后，选取每只1.5千克以上的活鸭。通过宰割，除去内脏后，斩去足爪和翅膀尖，
蓬安回锅肉
2023-07-07
蓬安回锅肉：回锅肉为四川首创传统名菜。此菜味浓而香，与青蒜合炒，红绿相间，色味俱佳，颇受食家欢迎。【原料】猪后腿肉600克，永川豆豉6克，甜酱8克，豆瓣辣酱25克，红酱油15克，青蒜60克，生油130克，黄酒20克。【制法】（一）猪后腿肉洗净，入汤锅内煮20分
牟定腐乳
2023-12-17
牟定腐乳：牟定腐乳是牟定县的一个传统特色产品，它悠久的历史、传统的工艺配方、特殊的发酵菌群、优良的水质、得天独厚的气候条件，造就了牟定腐乳外观鲜红油润、入口细腻柔糯、品后齿颊留香的品质和较高的氨基酸态氮营养指标。牟定腐乳走出牟定即不可复制，它是上苍赐给牟定人民
荆门茶花点心
2023-12-04
荆门茶花点心：荆门太师饼又名茶花点心，是湖北省荆门的汉族传统名点，是湖北传统小吃之一，已有一千多年的历史，相传为南宋理学家陆九渊任荆门知军时所喜爱。此饼以精粉、熟猪油揉合为皮，面粉、熟猪油为酥，再用熟面粉、砂糖、桂花、桔饼、桃仁、冬瓜糖为馅，经擀皮包馅成形后，
长安宴球
2023-12-03
长安宴球：长安宴球，又称海宁宴球，是嘉兴海宁传统名吃，可分落汤宴球和刺毛宴球两种，也是嘉兴传统小吃之一。据传，乾隆皇帝南巡海塘盐官，厨师利用鱼肉去皮抽骨，又用肥肉熬成油，加火腿，水发肉皮，冬笋切成碎沫，放入精盐、黄酒等搅拌后，用手捏成团，落水下锅，经微火加温，
斗门艾饼
2023-11-08
斗门艾饼：清明做艾饼是斗门人传统风俗习惯，至今已有数百年历史。制作艾饼主要有备料、整理艾叶、和粉、制作陷料、包饼和蒸煮6个步骤，全是传统手工制作，工序颇为繁锁。最嫩的艾叶要在每年三月份，也就是清明前几天才能采摘到。艾草采回后要洗干净煮漂两天，然后再用刀剁碎，加
油炸螺丝糕
2023-10-03
油炸螺丝糕：油炸螺丝糕是济南的一种传统地方小吃，其特点是皮脆内嫩，葱香浓郁。传说这种螺丝糕是一百多年前由三位徐氏兄弟从南京传来，为适应济南当地人的口味，糕的原材料进行了改良，由原来的甜香改为现在的咸香，当时人称徐氏螺丝糕。后此糕广为流传，成为济南传统特色小吃。
迎君来猪血灌肠
2023-10-11
迎君来猪血灌肠：南关迎君来饭店特色品牌，选用猪大肠、新鲜猪血，经搓洗、过滤，辅以多种名贵中药入锅煮、焖等多道工艺制成，成品肠烂血嫩、香而不腻、味道鲜美、口感极佳。(胶州)
自贡豌豆粉
2023-12-08
自贡豌豆粉：豌豆粉是昆明市传统的汉族小吃。是云南人十分喜爱的杂粮制品。是用干豌豆粒，磨瓣去皮，用水泡发后，掺水磨成浆，经过滤、熬者成糊，冷却后凝回而成。质地细腻滑嫩，色泽姜黄，口感有豌豆的特殊芳香，经刀功成形后烹调可热吃或凉吃。具有补中益气，解毒利用的功效。适
白汁羊头
2023-07-15
羊头即羊头肉，白汁羊头属羊头肉一种，为开封传统风味食品，一般在深秋至暮春时节上市。白汁羊头选用肥大上好羊头，刮毛氽洗后入清水锅，加入调料袋，用武火攻煮后捞出，剔去骨头；再入原汤锅火文火煨焖至肉烂，起锅后压实，用凉汤汁刷面