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红扒猪手
2023-06-19
用料:生猪手5只精盐味精葱姜八角花椒制法:将猪手烤
后
,用碱水泡30分钟,刮洗干净。勺内放油,烧八成热时将猪手逐个放入勺内炸成金黄色捞出
油柑、菠萝
2024-01-11
此果在远近市场均属抢手货,加工成罐头
后
更受外商青睐。油柑,以河口田墩、西湖油柑为最。其以果大、味清,酥脆、
伊犁沙木萨克折刀
2024-01-06
沙木萨克出生在原绥定县(今霍城县),
后
流落到南疆库车等地,在流落的过程中对小刀制作倍增爱好,他细心观察各种小刀的样式,潜心学习各家的制作工艺,给名师巨匠帮工当徒弟兄,后来沙木萨克征众家之艺,
张家川羊羔肉和清真碎面
2024-01-04
不同处在于把面擀开
后
,不立即切,要晾成柔干再切成菱
腊汁肉夹馍
2023-12-31
食者有肥肉吃了不腻口,瘦肉无渣满口油,不用牙咬肉自烂,食
后
荞剁面
2023-12-29
再将酸菜汤入锅烧开
后
连同炸好的麻油调入面碗内即成。也可调羊肉臊子或素臊子
漾濞树头菜
2023-12-22
树头菜用途:食用:树头菜以嫩芽供食用,当芽苞萌发
后
,长到3-5寸长时即可采摘食用,其味苦凉、脆嫩爽口,深受人们的喜爱。树头菜因此而得名,成
泡椒牛蛙
2023-12-19
泡椒牛蛙也是四川、重庆等地一道经典家常菜,最常见又易烹制,成菜
后
味咸鲜,肉细嫩,色红亮
赤峰烤羊背
2023-12-16
峰烤羊背选用的是当地游牧散养的肥嫩罕山羊,经过复杂的刀工处理之后再腌制上色,入味
后
放入特制烤炉中烤四到五个小时,羊背表皮在刀痕处龟裂开来,香气四溢、色泽红润、皮酥肉嫩、酥香可
辣咪
2023-12-15
平时最常见是南泌帕(菜子酱),其做法是:把一块地上开花结籽的青菜的棵砍下来,舂细
后
装入罐内腌四五天,发酸时去渣把酸汁倒进锅里煮,煮到水份基本完时,取出晒干
炸竹虫
2023-12-15
竹虫经炸
后
色泽金黄
顺德拆鱼羹
2023-12-14
拆鱼羹是一道由鱼,油,姜片等食材制成的美食,顺德的拆鱼羹最为正,其选料则是采用其他七味做法剩下的鱼骨碎料,煎香
后
拆出鱼骨成为鱼茸。再把鱼骨熬汤,
宫爆鳝鱼
2023-12-11
等锅内菜油烧热
后
,将鳝鱼放入锅内爆炒倒入瓢内滤去油。锅内重新放入少量的菜油,下滋粑辣椒炼黄,把备好的葱节等下锅,倒入鳝鱼炒转,烹入芡汁等佐料即成。宫爆鳝鱼不仅营养丰富,而且色泽红亮,香辣鲜浓,
水东鸭粥
2023-12-11
当地鸭粥的制作工艺特别考究,主要以鸬鸭和粳米为原料,制作时先选四五个月大的水鸬鸭清洗干净,煮沸大锅清水
后
将火调微,加上北芪、党参等温补药材,将十几只处理好的光鸭下锅,完全靠水温慢慢地将鸭浸熟。然后将
苗族蜡染
2023-12-11
从我国出土的单色染缬绢、两色蜡缬绢等文物中,可以看出丝绸蜡染在古代曾盛行,
后
年久失传,现在已没有丝
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