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炖青鳝
2023-10-06
炖青鳝:炖青鳝是将青鳝开膛取内脏
后
切为段,先将鱼段入油锅炸透表面,以防跑油,然后放汤细炖。炖成
后
,全锅存满浓厚的油脂,闻之清香扑鼻,食之浓香沁脾。
薯粉羔
2023-09-21
薯粉羔:薯粉羔薯粉与冰糖水泡透,,捣拌成浆,加白糖、八果置于加油热锅中,反复煸调成状
后
起锅。再加熟芝麻、花生、枣仁和色料等。待冷却凝结成状,切块
后
可食。呈半透明,香甜可口,为消夏上乘小吃。
花山区煎饼
2023-09-10
烙成饼
后
水分少较干燥,形态似牛皮,可厚可薄,方便叠层,口感筋道,食
后
耐饥饿。一般圆形,疏松多孔。
蟹羹
2023-09-21
蟹羹:蟹羹蟹羹平潭俗称虫戈羹,选用鲜肥梭子蟹,剥壳
后
放入沸汤中搅动,待蟹肉脱落,再加入蛋花、肉丁、葱花、香醋、芡薯粉为羹。其色晶莹透亮,五彩纷呈;其味鲜嫩微酸,食
后
大开胃口,为海岛独特佳肴。
绿豆蜜汁膏
2023-09-02
制作:1.绿豆洗净,用清水浸泡1小时;杏仁洗净用开水泡20分钟
后
,剥去仁皮,用粉碎机粉碎;粳米、糯米洗净,用清水浸泡1小时
后
,用粉碎机粉碎;金
青虾
2023-08-27
青虾:选用鲜活的大青虾,用冷开水反复冲洗
后
剪去长须,放入碗盘
后
送到桌上。虾儿活蹦乱跳,这时取上等白酒浇入拌和,使其醉。另取姜末、蒜泥、胡椒粉、白糖、小磨香油、黄酒、酱油等调料,夹活虾蘸食,肉嫩味鲜,别有风味。
大余麻糍
2023-07-01
大余麻糍:以上好的糯米用水浸透
后
蒸熟,置石臼中用木槌打烂、揉成小团,拌上芝麻、白糖,香甜可口,食
后
耐饿。讲究糯、甜、滑的风味。成品色泽鲜白、滑韧透明,食用时要蘸佐料,口味香甜,口感软韧、微冰。
沙虫
2023-11-25
含丰富蛋白质,味道尤其鲜美,可鲜食、亦可晒干
后
食。有降血压、治湿、防癌作用。干制
后
炸、炒、炖、烩、煮汤均可。营养价值高,在市场上十分畅销。
菜胆鱼翅
2023-11-17
菜胆鱼翅:鱼翅特地选了裙翅,我喜欢它的翅尖相对大条,用金华火腿、老鸡、赤肉等慢火熬制8小时
后
而成的顶汤炖过67小时
后
,火候刚刚好,鱼翅软滑适中,恰到好处,翅汤喝起来清香舒服。
护国莱
2023-11-14
最后只好到
后
园里摘了一把软嫩的番薯叶烹成羹汤奉上。宋帝吃
后
得以解饥,赐封为护国菜
后
来此菜传到市肆,经名师
天祝白牦牛
2024-01-02
天祝白牦牛:白牦牛生长在甘肃天祝藏族自治县境内,因只有天祝独有,故命名为天祝白牦牛,其生长海拔3000多米的严寒地区,是我国稀贵地方类
群
,此蓄种适应于高寒缺氧、气压地的生态环境中。能充分利用其他家蓄难以利用的高山草场,属半野半生蓄种。此肉细嫩味美,适口性好,具
巴塘南区辣椒
2023-12-09
生长在海拔2500米高原山区的南区辣椒含丰富的维生素
群
,十八种氨基酸及多种对人体有益的微量元素。其维生素C含量是其
金川多肋牦牛
2023-12-04
金川多肋牦牛:金川多肋牦牛是牦牛新类
群
,分布于金川县,具有15对肋骨,比一般牦牛多一对肋骨,是世界上现有牦牛品种中最为特殊的群体。在自然放牧条件下,其母牛初产年龄在3岁,比其他品种早一年产犊,且80%以上可一年一胎;屠宰的精肉率为42%,超过大多数牦牛品种;年
岩蜜
2023-12-04
山里养蜂人置蜂箱于岩石上,任
群
蜂采黄连、天麻等山野百花而酿药蜜,其蜜极具养生保健功效。随着瓦屋山旅游业的兴旺,岩蜜这一纯天然的农家生态产品越来越受青睐。今年,该乡养蜂300多箱,产蜜3000多公斤,销售收入近50万元。高丽村养蜂大户
中华鳖
2023-10-11
常常于白天出水晒太阳,即通常所称的晒背、晒壳,晚间上岸活动,多为
群
栖性。以甲壳动物、蚯蚓、昆虫、鱼类等为食,
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