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后深溪漂流
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油炸小品
2023-09-27
油炸小品:来南昌旅游,可以随处见到大街小巷旁的油炸小吃摊;有的摆在小车上,有的放在路边,事先准备的好有豆付干、小香肠、小青菜、海带卷、肉条、香蕉、圆藕片、鸡杂等,用小竹棍串好,然后,您可以随意选择,选好
后
,由摊主放在滚沸的油锅内煎炸,少倾取出
后
,再涂上辣椒调味
宜丰霉豆腐
2023-09-25
将米洗净滤干,加入适量沉淀
后
的石灰水,浸3~4小时,磨成米浆,倒入锅中,升火搅拌,熟后盛入盆内冷却,凝固
后
划成大方块,用清
笼床糈
2023-09-15
笼床饧蒸好
后
,切成片条晒干,加佐料煮食者称米粉条,蒸好
后
整张包入炒熟的瘦猪肉丝、韭菜段、豆芽等卷成筒状,淋上花生油、酱油者称笼床卷。特色:质地细嫩,色泽洁白,清香可口,多食不腻。
三河米酒
2023-09-12
建国
后
,三河酒厂于1951组织技术力量,挖掘民间工艺精华,开始生产糯米封缸陈酒,当时叫巢湖甜酒。此酒系选用巢湖之滨上等糯米,采用人工传统工艺制作,密封于缸中陈酿一年以上
后
,压榨沉
宁波冰糖甲鱼
2023-09-06
先将甲鱼宰杀
后
,用开水浸泡一下,剥去表皮,挖出内脏,斩去嘴尖、脚爪尖、背壳、尖骨,斩成6块,入沸水锅汆过,用清水冲洗干净;放在清水锅内,加上绍酒、姜块、葱结,置旺火煮沸
后
,改用文火焖酥,拣去姜、葱;取炒锅,
松柏鱼米
2023-08-26
做法:1、鲈鱼洗净,批下鱼肉,去掉鱼刺、鱼皮,切成小丁
后
,加入料拌匀备用。2、锅中放数大匙油,放松子小火炸至金黄色,捞起备用。(柏子仁如是生的,也要炸。)3、锅口留约1大匙油,放入葱姜爆香
后
即
邳半夏
2023-08-26
邳半夏自晋代葛洪鉴定
后
,名扬全国。半夏为天南星科,多年生草本植物,高1530厘米。地下块茎呈球状或偏球形,直径12厘米。幼苗常具单叶,成株
后
多为三小叶的复叶。5一9月开花,果成熟时呈红色。性味辛温、有毒,能去湿化痰,降逆止呕,
大鹅炖酸菜
2023-08-21
大鹅炖酸菜:大鹅炖酸菜制作材料:主料:鹅、酸菜、香菜蒜、盐、猪油、鸡精、高汤、食用油、花椒、大料、酱油大鹅炖酸菜制作方法:1、将蒜切片,酸菜切丝,香菜切段;2、鹅洗净切成块,用沸水焯一下
后
捞出待用;3、坐锅点火倒油,油热
后
倒入鹅块翻炒,加入辣椒、花椒、大料、盐
沙棘酒
2023-08-13
工艺流程:沙棘果→分选、除杂→破碎→沙棘果浆(加二氧化硫)→主发酵(加糖水和人工培养酵母)→压榨→皮渣(蒸馏白兰地
后
,贮存备调配时使用)→
后
发酵(压榨汁)→调正成分→换池(桶)→原
太平米醋
2023-08-10
四小时
后
放入浆汁,凉
后
放入陈曲,采用独特的液体深层发酵工艺发酵,然后封入醋缸中进行陈酿100天,即精酿而成。特点:产品色泽金黄清亮,醋度浓烈,气味香醇,久贮不易变质
簸箕粄
2023-07-21
簸箕粄:簸箕粄又名卷粄,将大米浸泡
后
磨成米浆,舀入直径约三十厘米的圆形簸箕内,左右摇动使米浆均匀,再入锅用猛火蒸。约五分钟
后
将蒸熟的薄薄一层米浆粄皮揭下,把炒熟的肉丝、韭菜、豆芽、鲜笋、虾米、香菇等馅放入,卷成筒状。簸箕粄细嫩可口,多食不腻。
素白切鸡
2023-07-12
宰杀
后
,应立即制作,力求新鲜。主料选好
后
进行初加工。姜切成末、葱白切成丝。然后加精盐
豆豉饼
2023-07-09
豆豉饼:豆豉饼是云南梁河县的经典美食之一,纯手工制作,无添加,微辣,油炸
后
香脆可口、可直接食用也可用作配菜的调料,餐馆、食堂、个人居家必备食品。本品为黄豆发酵
后
配以小麦面粉、秘制香料、加工成饼状,油炸前(未熟制之前)有点像臭豆腐的味道,只要无霉变亦属于正常范围
白沾鸡
2023-07-08
白沾鸡:白沾鸡:这种饮食选料十分讲究,只能用不到两斤的雄鸡,杀
后
拔毛,取其胸部两块,放在开水中滚数转,取出
后
将鸡撕于盘中,粘骨处还能见鲜血为适度,加佐料即可上桌,这是凉拌菜中的极品,脆嫩可口,忌放酸醋。制作此菜三分钟便可做好。
黄羊砂锅米线
2023-07-06
黄羊砂锅米线:菜品简介:将新鲜黄羊肉分割成300g规格,用水浸泡2小时
后
汆水,用在有秘制香料的卤水中加盐、姜、陈皮、花椒等调料,用小火卤制羊肉约4小时。砂锅上火倒入调制的高汤煮沸加入鲜米线、蔬菜,等煮熟起锅
后
,加入羊肉片、香葱、香菜、蒜茸。信息来源:巴中市商务
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