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豆黄糕
2023-12-31
做法是将柿饼去蒂,切成5分宽,3分厚的条状,在大碗内平铺一层,再分别浇上3层厚约3厘米的豌豆糊,待凉透
后
用刀切成小块即可食用。特点:以凉爽甘甜、沁人肺腹的特点而闻名三秦
蜜饯张口酥饺
2023-12-30
放入瓷坛内,存放一二月,令蜜糖逐渐渗入
后
再食,风味更佳。以面份为皮,白糖、黄桂酱、青红丝、核桃仁、冰糖屑、白蜂蜜等为馅,包饺炸制而成。色泽金黄,酥香沁甜。放入
长安粉鱼
2023-12-30
秦人老少皆能作,依凉水加白矾将豆粉搓成硬团,
后
以凉水和成粉糊,使其有韧性。锅水开沸,粉糊徐徐倒入,搅,粉糊熟透,压火,以木勺着底再搅,锅离火,取漏勺,
蓝田泡油糕
2023-12-30
清时陕西名厨侯治荣为慈禧太后祝寿时制作的泡油糕,令慈禧太后食
后
赞叹不绝,从此流传蓝田民间。泡油糕不能顾名思义。如果你把它想做晋北
翠峰饦饦
2023-12-30
翠峰饦饦:已有一千三百多年的历史,唐贞观年间,扶风索村一索姓姑娘因抗婚逃到翠峰山,过着自食其力的隐居生活,唐太宗李世民打猎到翠峰山,因马惊迷途,闯入索姑住地,索姑娘以自己平时的主食饦饦相待,李世民食
后
赞不绝口,唐太宗深感其思,赦封索姑为全贞娘娘,并下旨保护其地
绥德黑粉
2023-12-29
黑粉的做法:1、将绿豆用凉水洗净,放入盆内加适量冷水泡约九至十小时,用石磨推成稠糊状,用罗子过滤到缸内,约放七至八小时,使其发酵
后
,去掉缸内上下的稠糊沫,加凉水过滤在盆内。2、旺火烧开水倒进芡糊,
旋面
2023-12-28
长大
后
,走遍三山五岳,踏遍祖国南北。不见旋面流传于外,只有回乡的游子,才可以尝此美味。旋
铜川大刀面
2023-12-27
面:搓成絮,木杠压,成硬块,盘起回性,擀开一毫米厚薄
后
拎擀杖叠起成半圆形。艺高者胆大,挥刀自如,面细如丝,水开下锅,两滚
秦都大蒜
2023-12-27
建国
后
,由于坚持以粮为纲的政策,大蒜种植仍不多。主要产区有薛固、普集街、长宁、北营、大庄、小村等乡(镇),二道塬也趋于发展,上塬各乡(镇)亦有零星小块种植。1
乾州馇酥
2023-12-26
圆饼炸成
后
红中透黄,入口香酥脆甜,博得了男女老幼的喜欢。相传已有一千三百余年。早先为宫中食品。唐代祭祀乾陵时作为供品,因尔流传入民
鹤庆乾酒
2023-12-23
那品遍了天下美味琼浆的乾隆老儿,品了一口
后
,居然啧啧称
青豆小糕
2023-12-22
蒸糕仅用径空30毫米的三个小甄交替进行,中间加腰糖
后
,两扇和一而成,现蒸热卖。青豆小糕颜色碧绿,口感松软,青豆香气扑鼻,是
邓川乳扇
2023-12-22
如果油煎
后
撒放少许盐,吃起来脆甜可口,另有一味。白族礼俗三道茶的第二道茶中,人们把乳扇揉碎放入茶内一齐品尝,既品到香茶又尝到乳扇,那是别有风味。由于乳
姊妹七辣
2023-12-22
糊辣讲究的是糊,将干透的辣椒远火慢烤,烤得糊过心
后
,揉碎与温开水、盐巴、味精、蒜泥、葱米、花椒油等调制成蘸水,蘸食排骨、肉片特别是
喜洲鱼
2023-12-22
将黄壳鱼去鳞,剖腹洗净
后
,切为块,放入钵内,加咸酱油,小茴香面、八角面、精
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