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周诒春故居
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蝴蝶馓子
2023-08-26
苏东坡在徐州任职期间喜食这种馓子,在他的《寒具诗》中写道:纤手搓成玉数寻,碧油煎出嫩黄深,夜来
春
睡无轻重,压扁佳人缠臂金。(寒具是馓子两汉时
下邳贡菜
2023-08-26
贡菜的制作方法:
春
节前至元宵后,选择蕾大而不抽花的大芥菜,去其外
鸭火锅
2023-07-30
鸭火锅:鸭火锅在银川崭露头角大抵可以追溯至2005年
春
末。这种源自重庆的美味火锅在银川颇受欢迎,生意红火时,有的店一天的用鸭量就超过了三百余只。正宗的鸭火锅的主料选用的是从四川、重庆一带运来的麻鸭;辅料可选用乌鸡,或甲鱼、鹅掌等;炖料则以秘制的川味酸萝卜为特色
邵武包糍
2023-06-29
邵武包糍:
春
社,邵武农村家家户户都要包社糍,又名包糍,状似水饺,包馅所用之皮不是用面粉做成的,而是用大米和水曲做成的。取粳米,籼米按一定比例混合浸泡,再参入大量野外摘来的一种叫做水曲的小草(学名:鼠麴草)墨浆。浆磨好后,入锅熬至半熟起锅,再案板上搓揉成质地均匀
元宝馄饨
2023-06-08
《都门杂咏》载:包得馄饨味胜常,馅融
春
韭嘴来香。馅料有高低之分,高者烤鸭、冬笋、鸡脯肉、碗豆为馅;一般者猪肉、韭菜为馅。馄饨是中国的传
子洲果馅
2023-12-28
周
碱馃馅香喷喷,枣馅可口千层层。子洲果馅的皮薄层多外表酥黄
秦镇米皮
2023-12-27
《古今图书集成》记载:秦渡即古丰地,沣水之西岸,丰旧城在焉,此镇又被称为
周
丰宫,镇北五里处有周文王灵台。公元401年,后秦皇帝姚兴从西域迎来天竺高僧鸠摩罗什到户县草堂寺译经,在附近的沣
者海醋
2023-07-11
者海醋是指者海
周
氏醋,素以色鲜、味香、浓度高,久置不生花,不变质等特点驰名。醋是生活中不可或缺的调味佳品和保健食品,对人体有溶栓、软化血管、消炎杀菌、降低
藁城宫酒
2023-08-07
藁城浓香酒,源于商,兴于
周
,至汉
石龙奇香鸡
2023-12-18
皮香肉嫩的奇香鸡有一瓶由
周
景专门制作的酱汁,把酱汁摇匀后浇在切好的奇香鸡上,吃时夹一块鸡肉,蘸上一些酱汁,鸡肉就变得奇香无比,吃进嘴里
口蘑桃仁汆双脆
2023-12-15
口蘑桃仁汆双脆制作历史已有千多年历史,传初唐武则天时,当时工安某厨师以猪肚头和鸭胗制成一道菜,名为撺双丞,影射当权酷吏尚书左丞
周
兴和御使中丞来俊臣。口蘑桃仁汆双脆采取的是滚水清氽
咸笋包
2023-09-19
另选野生肥嫩的野菜——紫菊,煮熟捞出压干,放在石臼里
春
得勺化无渣,再和糯米泥、红糖搓捏均匀,用手捏成团后压扁,包上笋和肉泥等,底部垫上一小块粽叶,放在蒸笼
三江禾花鲤鱼
2023-11-19
这里的保水田长年放养鲤鱼,有冬鱼春收、
春
鱼夏收、夏鱼秋收的传统,有野外烧鱼庆丰收的习俗,尤其是洋溪、富禄、梅林、
新兴街炒糕粿
2023-11-11
早在20世纪40年代,炒糕粿烹制行家徐
春
松便在汕头市区新兴街茂成号专营而闻名,号称老徐炒粿。糕粿是用优质白米浆逐层加工蒸熟,制作时先将糕粿切成均匀小块,加入鱼露,红甜豉油调匀,以小火略炒至糕粿面色赤红入味,然后下平底锅(煎盘)用猪油以文武
炒黄庆笋
2023-11-08
黄庆笋是麻竹笋,竹笋粗壮笋根肥硕,笋
春
即未出露土面的笋芽可挖来像吃生蕃薯样生吃,甜、嫩、爽、脆;所以黄庆笋采后切片焯水退苦味后以冷水
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