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条
卫辉杜记牛肉
2023-10-16
形色鲜美,表里如一,肉嫩
味
香,
味
透骨髓。既保有传统牛肉烧制的风味,又具备了独特而纯真的口味。卫辉杜记牛肉是由著名牛肉蒸煮技师杜世
苏仙石鸭蛋豆腐干
2023-10-14
该品用豆腐干作原料,以炭火烘烤后投入配方独特的卤汤中卤制而成,卤汤使用年代愈久,其
味
愈醇。成品呈淡绿色或淡黄色,有臭鸭蛋
味
,但不熏不烈,食之清鲜
炸灌汤丸子
2023-09-28
色泽棕黄,香鲜可口,食时蘸五香粉
味
更佳。菜名:炸灌汤丸子炸灌汤丸子工艺:炸类别:鲁菜特点:肉丸外皮酥脆,内包汤汁。色泽棕黄,香鲜可口,食时蘸五香粉
味
更佳。食用
鳗鲞
2023-09-07
鳗鲞:海鳗干品,
味
鲜美。冬至前后,将新鲜海鳗从北脊剖开挖去内脏,用干净湿毛巾将鳗擦干净,用细细的竹条,将鳗撑开挂在通风阴凉处晾干,要吃时蒸熟即可食用。民间有新风鳗鲞
味
胜鸡的说法。这种鱼鲞,早在古代就有。相传春秋末期,吴王夫差与越国交战,带兵攻陷越地鄞邑(今浙江
蟹黄汤包
2023-08-26
蟹黄汤包:镇江蟹黄汤包,俗称蟹包,以皮薄、汤多、馅饱、
味
鲜而成为镇江的传统名点。相传已有二百多年的历史,不但在沪宁线上素负盛名,而且驰名中外。清嘉庆年间林兰痴诗句到口难吞
味
易尝,团团一个最包藏,写出了蟹黄汤包内藏热汤,到口难吞的特点。这种汤包以蟹油、猪肉为主要
白炖鲻鱼
2023-08-24
古人作诗有鲻鱼
味
美胜鲈鱼之句,人们多取其鲜者清蒸,别有海鲜风味,制作时又保留鲜鱼原形,故色
味
俱佳,肉嫩可口。今沿海仍产鲻鱼。黄海饭店厨师张维东精心配料制作的鱼更为出名。制作过程为取鲻鱼一
一窝丝
2023-08-11
一窝丝以酥、脆、香为贵,具有色淡黄,
味
甘甜,质酥脆的特色。鲜食时甜绵可口,干食时酥脆清香。其形状像曲蜷待腾的蛟龙,提起一根线,放下一窝丝,动一动,散成一堆;嚼一嚼,其
味
临洺关驴肉香肠
2023-08-02
驴肉以其质高
味
美而被尊为上乘佳品。永年驴肉香肠正是选用精驴肉,剁成肉沫,加绿豆粉芡,小磨香油、多
味
名贵作科用老汤调制成的糊状,灌入驴肠衣内,
清蒸鸽子鱼
2023-07-31
据志书《彩鱼》记载:山岩之上鸽子最多,涉入黄河即变鱼,
味
最美。鸽子变鱼是一种神话传说,但
味
最美,确是事实。鸽子鱼
岑溪柚子
2023-07-22
酸柚肉红、
味
酸涩。市内各地种植的主要是甜抽,俗名羊额子,上尖、下圆脐、皮黄、果大、肉白
味
甜,可与容县沙田柚媲美。主产于波塘、南渡、三堡、大、诚谏等乡镇。抽子解放前即运销港澳,清宣统二年(1910)广西梧州府出产商品调查
泗水柴禾炖笨鸡
2023-07-03
其肉
味
原香浓郁,汤
味
醇香爽口,且其中的心、肝、腰、血等更是美味独特,整锅笨鸡全家福香气四溢,无与伦比。美食类型:地方菜美食推荐
彭集红烧肘子
2023-07-03
以香味突出,色、形、香、
味
俱佳而著称。色泽枣红,形状椭圆,肉烂胶粘,肥而不腻,瘦而不柴,香醇
味
美,别有风味。肘子为猪腿,腿犹如把柄,故称肘子。它的用料别致,不同于其他肘菜,肘子带骨带蹄,成菜如丘,造形别致,丰满
周市爊鸭
2023-06-25
周市爊
味
酱鸭,简称爊鸭,是昆山著名特产之一,其特点是色、香、
味
俱佳,有一家爊煮,满街飘香之誉。周市爊鸭,源远流长,自古周市境内河湖纵横密布,芦苇荒滩众多,是野禽栖息繁衍的场所。农闲之际,农民有猎取野禽走兽
嘉定白蚕豆
2023-06-23
鲜蚕豆以葱油炒煮,
味
尤甘香;干蚕豆发芽,俗称发芽豆,香、甜、酥、糯四
味
并重。此外,干蚕豆还可用来磨粉蒸糕,作制做酱油、酱、糖果、粉丝、代乳粉和饼干的原
李峪杏干
2023-06-14
该村盛产的桃结杏个大饱满、水多
味
甜,因采摘后不易长期保存,当地人就将杏肉放在阳光充足的干燥之处,制作杏干。杏肉水份经风干后,保持了鲜杏的天然色泽和营养成分,吃上一口,慢慢咀嚼,酸甜突口,色、香、
味
俱全。
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