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和平饭店内博物馆
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条
糟烩鞭笋
2023-12-15
传说杭州孤山的广元寺附近有一片竹林,寺
内
和尚很爱吃笋,却又不善于烹调,只会烧烧煮煮。苏东坡出任杭州刺史时,与寺里和尚有
燕奶金丝球
2023-12-14
外型像个金黄色的金球,口感甘香嫩滑、外脆
内
滑。值得惊喜的是,咬开时还有燕窝奶汁溢出,真是一道独具风味的创新品种。此菜于2003年佛山美食欢乐节
荔波鱼包韭菜
2023-12-12
做法是先把鲤鱼沿背脊剖开,除去
内
杂,洒进少量米酒、香葱、大蒜、生姜和食盐等佐料,再将韭菜、广菜填满鱼腹,用米草捆扎好,置大锅中清炖或清蒸,一般要蒸五至十小时之久。鱼包韭菜骨酥脆,肉肥细腻,鲜香
洲心烧肉
2023-12-12
洲心烧肉:洲心烧肉,是清远清城洲心镇
内
的一种特色美食。当地烧肉自清代就非常出名,制作工艺也非常考究,主要以新鲜猪肉为原料,制作时要经过起肉,剔骨,撒盐,撑起,刷蜜糖,贴纸,下炉到出炉等好几个工序精心烤制而成。成菜后具有酥嫩香脆,肥而不腻等特点,食用时入口香味浓
擂茶糍粑
2023-12-10
其制作是以火麻籽炒熟擂细,放入锅
内
加水搅拌滤去皮壳,放适量食盐葱花,便成擂茶。将油炸粑放入擂茶中浸泡而食之,脆软
承德荞面河漏
2023-12-10
锅中把水烧沸,河漏钉子漏放在锅沿上,和好荞面填进钉子漏
内
,然后加压,荞面从漏底许多小眼0来落在锅中沸水里,熟后捞出
焦窝子油糕
2023-12-09
其油糕香、甜、酥、脆,色金黄外脆
内
甜,受人喜爱。他还批发他人沿街叫卖。那时,常在街头听到焦窝
午时粑
2023-12-05
午时粑:午时粑午时粑工艺:制作时将糯米、大米淘洗干净,用清水浸泡一天,沥干后,再加清水用磨磨成水浆,装入布袋
内
,控水制成吊浆粉。把虾米略泡后切成小粒。火腿切成小粒;芽菜洗净切成细末。芝麻炒香碾细。将当地一种野生植物的叶叫船叶切成5寸长、3寸宽的包叶。将猪肉洗净
小市羊汤
2023-12-04
小市羊汤以山羊的骨、肉、内脏放入土灶大锅里炖煮数小时,至汤汁呈乳白色时,将锅
内
的汤汁、肉及切
遵义米皮
2023-11-30
遵义米皮的种类多样,口味及做法非常多,常见的做法是把大米磨成米浆舀入刷过熟油的蒸盘
内
摊匀蒸熟,成为薄薄的一片,改刀切成2厘米宽的长条放入
裂腹鱼
2023-11-28
栖息于山区的河流
内
,常在砾石河滩上刮食着生藻类。3~4月繁殖。个体较大,常见1~2市斤,
奉节杜甫晒枣
2023-11-27
其色似琥珀,纹如金丝,外酥
内
润,醇甜爽口,化渣离核。
龙脊竹筒饭
2023-11-24
将泡好的米装入新鲜的竹筒
内
,用鲜叶子将筒口塞紧,放在火上烧烤即可。吃时用刀将竹皮剥开,米饭被竹膜所包,米粒香软可口,清香扑鼻,堪称一绝。竹筒饭,顾名思义就是用竹筒代锅煮成的米饭。做法是,把洗好的米配适量的山
白切三黄鸡
2023-11-20
制作工序:选用约一点二五千克左右的平南三黄项鸡,宰杀后,取出内脏,再用生盐抹擦鸡身备用;将水烧至微开,将鸡放入煮三分钟后起锅置于盆中,并将煮鸡的开水倒入盆
内
盖好,约二十分钟即熟。然后用熟
敬慈斋馆素餐
2023-11-20
敬慈斋馆素餐:敬慈斋馆素餐敬慈斋馆在广西桂平市西山风景区洗石庵
内
。由桂平城区佛教协会营办,可预约承办港澳台胞、华侨和各界人士的素餐,并供应素面、粉饺等风味小吃。在敬慈斋馆进餐,不仅可以领略素食的特殊风味,还可以了解到一些关于吃在佛教文化中的渊源。敬慈斋馆制作的
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