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哈尼族寨
相关特产共
225
条
虞城贾
寨
五香豆腐干
2023-10-13
虞城贾
寨
五香豆腐干:该产品经过十几道工序用鸡汤煮制而成。色泽黑红,五香味浓,咸而不涩,甜而不腻,香而不酽。清末曾进贡朝廷,皇帝食之上喜,赐贾
寨
豆腐干木印一枚。加盖此印后,可免检进人御膳房(商丘)
哈尼竹筒鸡
2023-12-18
哈尼竹筒鸡:竹筒鸡,云南
哈尼族
的传统名吃。利用竹筒烹饪,历史久远。时至当代,云南的各少数民族仍保留竹筒烹饪的传统方法,这与满山的翠竹有关,又与竹筒烹调的食物清香可口有关,
哈尼族
的竹筒鸡,就是一例。云南
哈尼族
的竹筒鸡既有鸡肉之鲜甜,又有青竹之清香,滋嫩软糯,制法
墨江普洱茶
2023-12-15
墨江是著名的普洱茶产地之一,早在清道光四年(1824年),墨江坝溜杨八
寨
村民即从绿春引进种植。墨江是思茅市的一个
哈尼族
自治县,为普洱茶产地之一。茶区有景星(今景星乡)、玛玉(今划归绿春县)两大茶山以及碧溪乡的须
哈尼野味
2024-01-10
哈尼野味:红河南岸的红河州红河县
哈尼族
饮食最具特色之处,首推一个野字,可谓是野中有味、野中有趣、野中有情。这里的
哈尼族
饮食,野中有味,当之无愧。用料朴素,取自天然,色味并俱。这里,群山连绵,林木参天;坡腰沟底,溪流淙淙。这里不但稻麦、玉米、山药遍野皆是,而且虫
哈尼“野味”
2023-12-18
哈尼野味:红河南岸的红河州红河县
哈尼族
饮食最具特色之处,首推一个野字,可谓是野中有味、野中有趣、野中有情。这里的
哈尼族
饮食,野中有味,当之无愧。用料朴素,取自天然,色味并俱。这里,群山连绵,林木参天;坡腰沟底,溪流淙淙。这里不但稻麦、玉米、山药遍野皆是,而且虫
宁洱咖啡
2023-07-11
宁洱
哈尼族
彝族自治县是普洱小粒咖啡主要产地之一。宁洱
哈尼族
彝族自治县的光、热、水、土等自然条件优越,生物生长能力强,特别是海拔1200米,坡度25o以下的地区是咖啡生长的最佳适宜区。宁洱于1987年引进咖啡种苗试种
哈尼蒸茶
2023-12-18
哈尼蒸茶:
哈尼族
是参与茶树培育的少数民族之一。在古老的民族迁徙史诗、创始古歌和神话传说里都有有关茶的记载和故事,在今天所有的民俗活动中都要用到茶,无茶不成俗,形成了独到的茶文化,蒸茶就是令人称道的一味饮品。我们饮用的茶一般都是用鲜嫩芽做成的,而
哈尼族
的蒸茶则不
元阳五色糯米饭
2023-12-19
也是元阳
哈尼族
族祭祀所必须的食品之一,其他的祭祀的活动都少不了它。因糯米饭有黑、红、黄、白、紫5种色彩而。
红河棕榈
2023-07-10
红河县
哈尼族
、彝族棕榈种植和利用历史源远流长,已有1000多年的历史,棕片与棕板已成为山区群众主要收入来
竹筒烧肉
2023-12-15
竹筒烧肉:是
哈尼族
的一道名菜。其作法是:将肉洗净剁细,把姜、辣椒、野花椒、盐等佐料切细与肉拌匀,然后放进预先准备的一节竹筒里,用芭蕉叶塞住筒口,放到火炭里烧熟即可食用,味道鲜美,清香适宜。(西双版纳)
肉芽
2023-07-10
肉芽:
哈尼族
的肉芽,是将肉配好调料后吊起,任肉发臭生蛆,蛆虫便是富含高蛋白营养价值极高的肉芽。等蛆长大便会掉落到肉下挂着的兜中,或用棍敲击臭肉,白蛆便纷纷堕落,拾之油炸或炭烧,异香扑鼻,非常可口。
肉粥
2023-12-15
肉粥:
哈尼族
称为欠玛,主料是鸡肉、大米;配料有蒜、八角、姜、辣椒面、盐巴等。做法是:先将鸡肉刮洗净切成小块,放进锅里盛上适量的水,加盐煮,锅里水开后放进淘洗净的大米和适量的配料。旺火烧煮,待鸡肉熟透,大米成稀稠状即可食用。这是哈尼人接待亲朋好友的必备佳肴。(西
元阳梯田红米
2023-12-18
元阳是山区农业大县,历史上就是稻谷主产区,农户一直有在梯田上种植红米的农业生产习惯,根据
哈尼族
口传史诗,元阳梯田
鸡肉稀饭
2023-12-15
鸡肉稀饭:是
哈尼族
传统的美味佳肴,哈尼语叫亚鸡欠玛。其制作方法:先将鸡肉洗净剁细,把米淘洗干净,一起加清水煮熬,并加上适量的姜末、辣椒、八角面、草果面、猪油、盐作配料,熬至肉熟米烂成稠状,即可起锅食用。其特点:香甜可口,可当饭充饥,又可作菜。(西双版纳)
哈尼豆豉
2023-12-19
绿春县的
哈尼族
老乡制作豆豉的方法因地方不同而异,但三勐、平河一带的腊咪(哈尼支系之一)的传统制法,据说最数正宗。腊咪妇女们把黄豆
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