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南湖蟹
2023-09-05
南湖蟹:产于浙江省的杭、
嘉
、湖水网地带,素以个体肥大,肉质鲜美而著称。这里的湖蟹,过去都是靠自然繁殖,每年到汛期捕捉上市。现在已开始人工繁殖和放养,并获得了一定成果。
隆安马蹄糕
2023-11-22
隆安马蹄糕:马蹄糕主料为大米粉,把米粉装入壮如马蹄的木
模
,用黄糖粉、马蹄粉或芝麻粉包心,猛火蒸熟,取出即可食用,其制做简便,吃来香甜扑鼻,松软可口。一般多为个体摊担现做现买。散见于各处街头巷口。来往行人,即购即吃,甚为方便。做法1、马蹄洗干、削去所有的黑皮和发
桂林马蹄糕
2023-12-04
主料为大米粉,把米粉装入壮如马蹄的木
模
,用黄糖粉、马蹄粉或芝麻粉包心,猛火蒸熟,取出即可食用,其制做简便,吃来香甜扑鼻,
米糍
2023-11-11
以糯米磨粉,加水搅拌成软块状,煮熟后再反复揉拌,作为皮,以加油的甜豆沙作馅,再用扁圆体木
模
印制而成。这样制成的米糍,历来以隆都的最为闻名。还有一种莲阳等地出产的米糍,不加馅,只用上述糯米粉软体捏成圆粒状或圆扁状的一口
鸡蛋仔
2023-07-12
鸡蛋仔是由鸡蛋及面粉浆混合做成的,小贩会把蛋浆注入形状特别的烧
模
中,烧约5分钟,便做出一份份热乎乎的鸡蛋仔来。一份美味的鸡蛋仔应该是外皮脆口,但内里充满熟透、软化的面粉团,尝到真正外脆内软的口
嘉定竹刻
2023-06-23
雕法有阴刻、阳刻、皮雕、
模
雕等多种,其中以留青皮雕最具特色。留青皮雕以竹的青皮作花,竹肌作底,利用其色泽的不同而雕
蒸蒸糕
2023-11-28
iTL蒸时,用特制的烧水锅置于旺火上,专用木
模
放于锅面的气孔上,待气冲出
米花糕
2023-11-14
它是用精白糯米蒸熟,倒入竹制大
模
用湿布覆严实,三朝(即三日)打开,手抹花生油一小把一小把地将成团的糯米饭擦散成粒(忌成团),然后晒干。这些准备工作一般都在收冬后进行。农历十二月初开始加工米米呈,其工
脱始漆器
2023-09-19
脱胎是以泥土、石膏、木
模
等为产品的坯胎,然后用夏布(麻布)或绸布和生漆在坯胎上逐层裱褙上去,待阴干后,敲碎或脱下原胎后,留下漆布器形,再经过上灰地、打磨、漆研磨,施以各种装饰纹样,便成了光亮绚丽的脱胎漆器工艺品了
草丝
2023-08-31
种植龙须草用分根法,即取留种蒲头分掰成若干丛,按插秧法
模
直呈等距插入大田。草丝加工的主要成品是
龙游乌猪
2023-06-27
龙游乌猪:龙游乌猪主要产于浙江省衢州市东部的龙游,樟树潭等地,占家、安仁、高家、莲花、兰塘、
模
环、龙游、寺后等八个公社为繁殖中心,其中以占家公社的龙兴殿、占家、芳村、石亘、前游、徐家一带所产的品质最佳。产区位于浙江西部金衢盆地的西端,境内有衢江通过,海拔66.
京山县国宝桥米
2023-10-19
京山县国宝桥米:桥米,是传统的名特产品,早在明
嘉
年间就被嘉靖皇帝定为贡米,这种米具有颗粒长,感观好,光洁透明,可口不腻,喷香扑鼻,能增加食欲,是宴请宾客的佳品。
蛋挞
2023-12-21
做法是把饼皮放进小圆盆状的饼
模
中,倒入由砂糖及鸡蛋混合而成之蛋浆,然后放入烤炉;烤出的蛋挞外层为松脆之挞皮,内
辣椒砖
2023-10-16
制作方法:椒干去蒂,芝麻除杂浸润炒制,用手工或机械粉碎,加入甜酱,揉和成团,兑入麻油,分团压成饼状,入
模
匀切成型后,加包装(
石烹羊肉
2023-12-17
嘉
新厂火腿、甜菜、大苦菜、刺老包、金雀花等地方特色饮食和特色蔬菜。
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