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东坡墨鱼
2023-12-06
东坡墨鱼：东坡墨鱼又名糖醋东坡墨鱼，用新鲜墨鱼为主料制作而成，四川名菜。此菜特点色泽金黄、外酥内嫩、甜酸微辣、风味浓郁。东坡墨鱼是四川乐山一道与北宋大文豪苏东坡有关的风味佳肴。墨鱼并非海中的乌贼鱼，而是乐山市凌云山、乌龙山脚下的岷江中一种嘴小、身长、肉多的墨皮
抄手
2023-12-05
抄手：抄手是四川著名的小吃，四川人把馄饨叫做抄手，据说是因为它皮薄易熟，抄手之间，就已煮熟上桌。抄手皮薄馅嫩，爽滑鲜香，汤浓色白。按口味不同，又有红油抄手、老麻抄手、清汤抄手。其中，龙抄手是四川抄手的代表，是成都市著名的传统小吃，迄今已有70余年的历史了。龙抄
鲜藕丝糕
2023-12-02
原产于四川内江等地，被美食家称之为小吃中的阳春白雪，后经成都龙抄手餐厅加以改制成为成都名小吃。四川内江等地创制的鲜藕丝糕，是采用新鲜嫩藕，运用煮、冻的方法精制出的一款甜味小吃。成品呈玫瑰红色，晶
藤器
2023-11-30
藤器：四川达县、万县、乐山等地的藤器品种有沙发、躺椅、餐椅、办公椅、圆桌、茶几、屏风等。坚固、轻便、美观、耐用是四川藤器的特色。手艺高超的巧匠们还能在藤器上编出各种花样，如菊花、花辫子、麻花、铜红、环扣等，配上不需经纬，自行穿编而形成的结花，疏密相间，精美别致
龚扇
2023-11-28
四川自贡竹编扇（自贡龚扇），晶莹光亮，宛如纨绢，驰名中外。清朝光绪年间，四川省自流井（今自贡市）的制扇艺人龚爵五编成细篾竹丝扇，扇面上有福禄寿喜等字形，或喜鹊闹梅图，深受人们的喜爱。光绪未年，四川劝业道周孝怀主张振兴百业，在全省评选优
彭山冰粉
2023-12-18
彭山冰粉：彭山冰粉是四川眉山市的著名小吃，冰凉香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清凉降火。据考证，冰粉始于明朝末年的武阳(今眉山彭山区)，最初仅在眉山境内贩卖，后来逐渐传到周边市县，到了清朝中期传遍四川，后传遍全国，彭山冰粉由此名扬天下。彭山冰粉最初只有冰粉和红糖，后
卤漆制品
2023-12-07
卤漆制品：四川卤漆制品的历史悠久，卤漆制品以雕花嵌彩独树一帜，以清雅瑰丽，古色古香的风格著称于世。近年来创造的透明隐花、银花嵌花、螺细镶花和印花、变图等新工艺，使产品更加光彩夺目。四川漆器有木胎、麻布脱胎、纸胎、塑胎和金属胎等各个品种，其造型美观大方、工艺精巧
汉源黄果柑
2023-12-05
汉源黄果柑：汉源黄果柑是四川雅安汉源县的特产。汉源晚熟黄果柑为四川汉源县特有的柑桔资源,是桔、橙天然杂交中选育出的晚熟柑类单系具晚熟、优质、丰产、适应性强的特点,果实2—3月成熟上市,正值鲜果供应淡季,开发利用该单系刘调节柑桔品种结构,增加鲜果淡季市场的花色品
成都白鸡
2023-07-07
是由四川农业大学（原四川农学院）培育。外貌特征：体态浑圆，胸宽而深，全身羽毛白色。喙、胫、趾黄色。公鸡耳叶红色，带粉斑。单冠直立。镰羽发达。母鸡单冠，中等大小，稍有S形弯曲。主尾羽发达，微向背部翘起。雏鸡
大千干烧鱼
2023-07-06
大千干烧鱼：大千干烧鱼是四川地区特色传统名菜，系世界著名的国画大师张大千先生之家传菜，大千善于吃川菜之美名，不仅早年享誉天府之国，且在晚年将佳肴流传港台尤甚，在他的家乡四川内江流传至今的大千干烧鱼仍是人们非常喜爱的美味家肴。2018年9月10日，中国菜正式发布
六安麻辣面
2023-06-28
六安麻辣面：麻辣面是四川小吃，将粗面下熟，辅以秘制豆瓣酱、香椒牛肉、花生、辣椒、花椒等佐料而成。提到麻辣面，老六安人都会想到百花电影院下面那家老四川面馆。自百花电影院被拆迁后，六安尚有四家麻辣面馆：上岛咖啡后面巷内两家、齐云西路一家、五牌里一家。个人比较偏爱五
自贡毛肚火锅
2023-12-15
自贡毛肚火锅：牛肚火锅是四川、重庆等地方传统名菜，以牛毛肚为主料，配以牛肝、牛腰、黄牛背柳肉等其他各类菜品，由食者自涮自食。其特点是味重麻辣，汤浓而鲜，四季皆宜。著名的四川、重庆名菜毛肚火锅就是发源于千年盐都自贡，自贡盐业鼎盛时期，常年用于凿井、推卤、运输的水